Mēs Vēlējāmies Uzzināt: Vai ūdens Var Parādīt Terroir Kā Vīnu Vai Alu?

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ūdens ir spēcīgs, tālejošs materiāls. Dzērienu nozarē tas nodrošina pamatu visam, ko mēs grabam un baudām, sākot no ledus līdz dzērienam un praktiski visam starp tiem.

Kā vērtīgs resurss ir vērts ne tikai aizsargāt, bet arī ienirt (tēlaini tagad). Atklāti sakot, ūdenim bieži netiek dots dienas laiks. Tas vienkārši ir tur - absolūta nepieciešamība, taču reti tiek pakļauta tādai pašai pārbaudei un romantikai kā galaprodukti, piemēram, vīns un kafija.

Bet daudzi jau iepriekš saskata tā atšķirtspēju. Daži liek pat mest tādus vārdus kā "terroir" ūdens ceļš, apskatot, kā tas garšo un izturas atšķirīgi atkarībā no tā, no kurienes tas nāk. Tas nav nekas jauns. Kvalitatīvs ūdens ir tas, kas dažus alus darītājus pievilina noteiktās vietās, restorānus - noteiktās Rietumkrasta pilsētās, un tas ir fons visai amatnieciskai ūdens kustībai.

Tātad, pirms jūs ņirgājaties par 15 ASV dolāru pudeli ar nelielu partiju Alpu ūdeni, apskatīsim kontekstu. Idethat terroir, kas attiecas uz ūdeni, ir pilnīgi taisnīgs, ņemot vērā, ka tēma koncentrējas uz to, kā ģeoloģija, klimats, augsne un vairāk ietekmē garšu. Ūdens ir trauks šīs garšas un nianses daudzumam, piedāvājot atšķirīgu tekstūru, minerālu sastāvu un garšu atkarībā no tā, vai tas ir izvilkts no labi Chinor avota aizmugurē Kanādas Rockies.

Šo īpašību mērīšana ir cits stāsts. Vīnā ir nedaudz vieglāk, jo jums ir vairāk jāstrādā un līdz ar to arī vairāk iespēju variēt. vīna skābes līmenis, tanīna saturs vai fenola sastāvs var sasniegt noteiktu līmeni atkarībā no vīna dārza dzīvesvietas. Ūdens var darīt līdzīgas lietas, taču atšķirības ir neskaidrākas.

Kā norāda Punch, lietas var atšķirties atkarībā no kopējā ūdens izšķīdušā skābekļa. Vēl pamata līmenī, kur tas nāk no zemes, tas var ietekmēt ķīmiju un savukārt dzeramā ūdens garšu un garšas piezīmes. Šis parocīgais raksts un diagramma no USGS sadala artēzisko ūdeni un dažādos zemes slāņus, no kuriem to var iegūt. Ūdenim nonākot saskarē ar dažāda veida augsnēm un akmeņiem un nonākot virspusē mainīgiem spiediena veidiem, gan dabiskiem, gan nedabiskiem, nav brīnums, ka tas, kas nonāk jūsu kausā, var diezgan atšķirties.

Protams, ūdens var krasi atšķirties pēc pH, minerālvielu satura un sālījuma. Tāpat kā vīns, tas var būt atšķirīgs atkarībā no tā, vai tas joprojām ir vai ir putojošs. Arī ūdens cietība mainās atkarībā no izšķīdušā magnija un kalcija līmeņa. Ņemot vērā visas lietas, nav pārsteidzoši, ka vīnziņi tagad un atkal sastādīs ūdens degustācijas piezīmes. Tā aspekti neapšaubāmi ir absurdi, bet terroir saruna nav. Ūdens ir ļoti liela daļa no zemes un kā tāds piedāvā unikālas personības, kas atkarīgas no atrašanās vietas un šīs vietas vides.

Ja nekas cits, dažādu ūdeņu lidojums mājās ir lielisks veids, kā noskaņot aukslēju. Jūs būsiet pārsteigts, cik ļoti atšķiras aromāti un garšas. Lielākā daļa no mums var noteikt atšķirības, ceļojot, patikt dažiem krāna ūdens krājumiem, vienlaikus izvairoties no citiem. Nākamais solis ir redzēt, kā lietas, piemēram, avots (ezers, avots, ledājs, aka un apkārtējā ģeoloģija) un metode (filtrēta, nefiltrēta utt.), Ietekmē lietas. Šaujiet, ja jūtaties patiešām bezbailīgs, novērtējiet savu piemājas terroir un uzņemiet lietus ūdeni un uzziniet, kā tas garšo un salīdzina ar ūdeni no citurienes.