Pārtikas Porno Pacelšanās: Kāpēc Mēs Mīlam ēdiena Fotogrāfijas

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Mēs atrodamies gultā ar ēdienu, ko ēdam. Tā tas ir bijis kopš pārtikas tīkla lidojuma, un tādi skaitļi kā Maikls Pollans un Deivids Čangs no vienkāršiem nozares veidiem pārgāja uz ikonām. Rakstot un gatavojot ēdienus, viņi mums iemācīja nopelnus būt ļoti tuvu mūsu uzturam.

Kulinārijas durvis pavērās plaši vaļā, un seksīgs pirksts ieveda masas. Traukus, kurus mēs visvairāk vēlējāmies, mēs sākām iekārot. Kamerlēcas viņus pieķēra visintīmākajos scenārijos, tikko ģērbušās un tvaika, blāvu gaismu un siekalu mutēm ieskautas. Pārtikas pornogrāfija bija ieradusies.

Šajās dienās mēs sagaidām, ka mūsu pavārgrāmatas darbosies kā kafijas galdiņu pamati, ko vada vilinoši attēli. Tas ir arī nedaudz ironiski, jo mēs, šķiet, joprojām raustāmies restorāna ēdienkartē, kurā ir fotogrāfijas. Bet tas nav jautājums. Lieta ir tāda, ka mēs - vai viņi, esošās varas - esam izmantojuši mūsu raksturīgo un instinktīvo tieksmi pēc pārtikas. Tas nav pilnīgi atšķirībā no dzimumtieksmes. Tam ir dzīvniecisks pamats, un tas var izkļūt no kontroles, kā pornogrāfijas nozare tik bieži atspoguļo.

Piedalieties karsto suņu ēšanas konkursos vai daudzos ēdiena gatavošanas šovos, kas pārmērīgi lionizē. Dažreiz tas ir izsmalcinātāk, piemēram, galda piederumu vai cūkas šķērsgriezuma apakšdelma tetovējums, ko tagad nēsā katrs amerikāņu šefpavārs. Kā mēs atkal šeit nokļuvām?

Džons Valls ir Portlendā, Oregonas štata fotogrāfs. Viņa darbu var atrast tirdzniecības vietās, piemēram, Travel Oregon, vīna darītavās, piemēram, Ponzi, un naktsmītņu uzņēmumos, piemēram, Hilton. Viņš izvirza interesantu ēdienu noformējuma maiņu, kas notika ne pārāk sen.

"Pirms desmit vai piecpadsmit gadiem šefpavāri pārtiku sakrauj," viņš saka. "Tas noteikti bija iespaidīgs pusdienotājam - viņiem ēdiens bija jānokārto pie galda." Bet tas arī aicināja fotografēt zemā leņķī, lai iemūžinātu slāņus. Mūsdienās iPhone un platleņķa objektīvi ļauj fotografēt no putna lidojuma. "Protams, tas padara attēlu tūlītēju un ļoti personisku, jo jūs redzat pusdienas skatu."

Arī slavenību kultūrai ir bijusi liela loma. "Tomēr ir jocīgi, ka laikā, kad cilvēki mājās ēd mazāk ēdienreižu un gatavo ļoti maz, šķiet, ka mēs nevaram iegūt pietiekami daudz cilvēku, piemēram, Deivids Čangs un Entonijs Burdēns." Valls uzskata, ka, iespējams, cilvēka vēlme pēc kopīgas ēšanas ir tā, kas mūs saista ar šādām figūrām un viņu kulinārijas izkļūšanu.

Katrīna Elsesere arī uzņem visu gastronomiju pārtikā bagātajā Klusajā okeāna ziemeļrietumos. Viņa ir nošāvusi ēdienu visā pasaulē, par daudziem restorāniem, vīna dārziem un publikācijām.

"Instagram un ietekmīgajam ir bijusi liela ietekme uz to, kā ēdiens tiek pasniegts," saka Elsesere. "To nevar nenovērtēt, un tas var radīt attēlu viendabīgumu." Viņa saka, ka jums nav jāmeklē daudz tālāk nekā visuresošais šāviens no augšas. Bon Appétit padarīja to slavenu, un sabiedriskās medihas pilnībā darbojās ar to. Vai varat atcerēties, kad pēdējo reizi bijāt jaukā restorānā un nebijāt liecinieks vismaz vienai dvēselei, kas fotografēja?

Pinterest, Elsesser saka, ir savs estētiskais, tumšs un kaprīzs. "Dažos aspektos tas ne vienmēr attiecas uz ēdienu. Tā ir vairāk mākslas virzīta,”viņa saka. "Tātad, kad fotogrāfs rada jaunus un sākotnēji atsvaidzinošus attēlus, ņemot vērā atšķirības - ja tas atbalsojas, visi sāk tos kopēt."

Ja godīgi, tas ne vienmēr ir seksīgi. Ir grūti padarīt dažus ēdienus pievilcīgus. piemēram, sautējums prasa kādu smalku un, iespējams, daudz stila, lai ikvienu ieslēgtu. Spam izskatās, labi, surogātpasts. Un Turducken nav nekas no attāluma.

"Apsveriet filejas minjonu ar bordelīzi, kas tiek pasniegta uz grauzdētu kartupeļu gultas," saka Valls. “Brūns uz brūna uz brūna. Šādos gadījumos es sadarbošos ar šefpavāru, lai palīdzētu viņiem pārdomāt apšuvumu, lai mēs varētu izveidot attēlu, kas izskatās pilnīgi garšīgs. Lieliski pavāri patiešām labi sagatavo ēdienus pusdienotājam, taču dažreiz viņiem ir vajadzīgi padomi, kā ievietot fotokamerai.”

Bet atkal tas var būt romantisks, liekot mūsdienu fotogrāfiem izsaukt savu elku vārdus, tos, kuri to visu padarīja romantisku.

"Es vienmēr novērtēju Ansela Adamsa citātu:" Nav nekā sliktāka par asu izplūdušas koncepcijas attēlu, "saka Valls.