Otrs Pumpurs: Kas Jāzina Par Budweiser Budvar Alus Darītavu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

alus darītava Čehijā jau vairākas paaudzes ir karojusi ar Budweiser, lai gan jūs, iespējams, neesat pamanījis.

Budweiser Budvar alus darītava Bohemipes reģionā, kas orientēta uz lageru, pārstāv dažus acīmredzamus jautājumus. Pirmkārt, nosaukums, pret kuru InBev (un iepriekš Anheuser-Busch un citi) ir apvienojušies, lai aizsargātu savu līdzīgi nosaukto amerikāņu zīmolu. Tad pats zīmols, kam ir pārsteidzoša līdzība ar mums zināmo Budu, sākot no krāsu gammas un dizaina līdz saukļiem (Budvaru savulaik dēvēja par “karaļu alu”). Iespējams, ka tajā nav majestātisko Clydesdales vai kaitinošo varžu, taču ir zināma līdzība.

Abas etiķetes ir iztērējušas lielu daļu pagājušā gadsimta, cīnoties savā starpā tiesā, galvenokārt par preču zīmju jautājumiem. Budweiser ir strādājis ļoti smagi un iztērējis daudz mīklas, lai izgatavotu zīmola vidējo labākajā darba mājsaimniecības nosaukumu neatkarīgi no tā, kur šī māja dzīvo. Tikmēr tās Eiropas vārda nosaukums Čehijā ir kļuvis par valsts ceturto lielāko ražotāju, neskatoties uz visiem juridiskajiem maksājumiem un šķēršļiem. Bet, tāpat kā pats Budvar bālais lagers, arī stāsts ir sarežģītāks.

Šādas cīņas ir likušas Budvar atsevišķos tirgos, tostarp Amerikas Savienotajās Valstīs, pārkārtot savu galveno alu kā Czechvar. Ir grūti nenostāties vecās pasaules alus darītavas pusē, ņemot vērā, ka tā patiesībā tikai cenšas ievērot tradīcijas un ģeogrāfiju. Starp citu, viņi vārīja šo vārda daļu kopš 13. gadsimta, ievērojot ceļā esošos tīrības likumus. Bud, salīdzinot ar to, ir liels uzņēmums, kas rūpējas par savu zālienu. Tas jau ir nopelnījis dažus nopietnus amatniecības jomas spēlētājus (ieskaitot šo jaunāko attīstību) un parasti apstājas neko, jo var atļauties to nedarīt.

Tagad jūs esat informēts par reģionālo raksturu, kas saistīts ar Eiropas dzērienu. Tāpēc mēs saucam dažus viņu iecienītākos eksporta nosaukumus, piemēram, Burgundiju, Šampanieti, Rioja un Madeiru. Budvar dzimis tādā pašā tradīcijā, alus darītavā Budveisas pilsētā (České Budějovice, dzimtajā valodā). Tāpat kā lageri no Pilzenes sauc par Pilsneru, labi, vienu no Budweis droši vien vajadzētu saukt par Budweiser. Šķiet taisnīgi.

Bet ir arī dažas līdzības. Lai arī alus darīšanas tradīcijas aizjūras zemēs ir daudz iesakņojušās, abi mums zināmie zīmoli tika laisti tirgū vienlaikus. Bud parādījās 1876. gadā, savukārt valstij piederošais Budvar zīmols sākās 1895. gadā. Pirmais ir ievērojami lielāks, taču abi lielā mērā paļaujas uz eksportu, tāpēc kopš 1906. gada viņi ir bijuši naidīgi. Dažās vietās, piemēram, Lielbritānijā, abi nosaukumi ir viens un tas pats mazumtirgotājs un tas pats, tas nozīmē, ka to izlemj klients.

Tiesības uz vārdu ir svarīgas, protams, taču viss, kas jums jādara, ir nogaršot divus ikoniskus alus blakus, lai redzētu, kur patiesībā atrodas autoratlīdzība. Amerikāņu versija pārsvarā ir bez garšas, ar apmēram tikpat lielu personību, kā liecina tās izbalējušā salmu krāsa. Čehu alus ir pilnīgāks, ar izteiktāku ķermeni un jauku dzintara nokrāsu. Tas nav īpaši lielisks alus, bet tas vairāk nekā parāda Bavārijas meistarību lager.

Tehniski Anheuser-Busch varēja būt pirmais no diviem zīmoliem. Bet, ja mums patiešām ir jāgodā vēsture un terroir, es domāju, ka mums vajadzētu sākt saukt amerikāņu Budu par St. Luiss-er.”