10 Labākie Vīni Karstvīnam šajā Pavasarī

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Viena no lielākajām lietām pastaigā pa Berlīni ir tirgus, mantojuma nieciņi un gardais gluhwein. Vācija ir viena no daudzām valstīm, kas specializējas karsto vīnu un to dievina. Patiesībā tā ir vecās pasaules tradīcija, kas mums, amerikāņiem, noteikti jāpievienojas.

Saistītās rokasgrāmatas

• Populārākie nopērkamie vīni
• Labākie baltie vīni

Īsāk sakot, karstvīns ir silts vīns, kas piemeklēts ar jebkuru garšvielu, citrusaugļu, saldinātāju un dažreiz pat liķiera daudzumu. Oficiālu noteikumu nav, izņemot to, lai pagatavotu kaut ko nomierinošu (lai arī šī recepte mums patīk). Tas ir kā nesezonas sangrija, mājīga un aukslēju pārklājuma atšķirībā no asas un atsvaidzinošas.

Bet ir triks, lai izvilktu garšīgu karsto vīnu. Jā, no lētākās sarkanās pudeles stūra veikalā varat pagatavot kaut ko patīkamu (un mēs jūs netraucēsim to darīt). Var arī diezgan pamatoti apgalvot, ka nav luksusa karstvīna. Kāds dievbijīgs ventilators teiks citādi, taču nevienam nevajadzētu mētāties ar krustnagliņām un apelsīna mizām pie sava vecuma Burgundijas, nemaz nerunājot par to sildīšanu uz plīts.

Galvenais ir atrast perfektu pudeli kaut kur pa vidu - galda vīnu, kuru jūs pats neuztraucat dzert, bet arī kaut ko tādu, kas neliks sarauties, ielejot to pannā. Jūs iegūsiet atsvaidzinošu karstā vīna krūzi un jutīsieties tā, it kā pavasarī parādītos pa Minhenes ielām.

McManis Pinot Noir

Galvenais zīmējums šeit ir ievērojamas nogatavojušās augļu garšas, piemēram, sukādes ar ķiršu un zemeņu. Lodi sevišķi augļu priekšu virzošais Pinot Noir ir pielāgots kūpināšanai, ar jau koncentrētu uzbūvi, atšķirībā no augļu konserviem.

Underwood Nouveau

Šis pieejamais vīns no viena no valsts izcilākajiem konservēto vīnu zīmoliem jau ir pusceļā uz karstvīna teritoriju. Tās garšas profils ir piemērots gluhwein ar ceptiem sarkaniem augļiem, patīkamu skābumu un piparu un garšvielu mirgošanu. Šis vīns ir veidots nouveau stilā, kuru slavena Beaujolais, un tas pēc būtības ir gatavs tūlīt pēc ražas novākšanas, tas nozīmē, ka tas ir neticami svaigs un aicinošs.

BaristPinotage

Pinotage ir ideāla šķirne karstvīnam, jo tai ir tendence uzrādīt savvaļas ogu notis un piedāvāt pietiekami daudz muskuļu, lai laipni ņemtu vērā jūsu garšvielu piedevas. Šis ir ļoti līdzīgs, parādot tādas garšas kā pīrāgu garoza, plūmju un maraschino ķiršu, kas tikai gaida, lai aptvertu dažus anīsa, kanēļa nūjiņas un brendiju.

BodegGarzón Tannat

smagā sarkanā krāsā, kas īpaši nogādāta Dienvidamerikā un Urugvajā, Tannat piemīt bagātība un košļājamība, kas nepieciešama sirsnīgam karstvīnam. Šī arvien populārā pārsūtīšana ir lieliski piemērota bārbekjū, bet arī lieliska izvēle siltajam vīnam. Ar lielu daudzumu alkohola (gandrīz 15% ABV) un zemes un augļu kurpnieka garšu tas ir lielisks fons dažiem apelsīna mizas, medus un krustnagliņām.

Leah Jorgensen pagrabi Nisse + Hyggi

Oregonas vīna audzētājs Leah Jorgensen jau gadiem ilgi gatavo izcilu un bieži radošu (Cab Franc Rosé, kāds?) Vīnu. Šeit viņa seko savam ziemeļnieku mantojumam ar dabīgu sarkanvīnu, kas pagatavots tikai karstam. Jūs to varat pat saņemt kā dāvanu iepakojuma daļu, kas kopā ar citiem labumiem ir pievienota garšvielu maisījumam un svecēm.

Čārlzs Smits Velvet Merlot

Čārlzs Smits ir apguvis galda vīna mākslu no savas Vašingtonas štata galvenās mītnes. Šī Merlot ir lieliski sasildīta un ar garšvielām, ņemot vērā koksnes tumšo augļu un zemes mugurkaulu. Lai gan tas ir pārāk smags, jūs varat noņemt daļu svara, karsto vīnu maisījumam pievienojot mazu sidru.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

rozā vīns? Pilnīgi, it īpaši, ja tas ir mazliet lielāks kā šī opcija. nedaudz tumšāks un nedaudz tanīniskāks nekā jūsu rozā rozā, šī Tempranillo iespēja vienmērīgi pārvēršas karstvīnā.

Pērc tagad

Cascadian Outfitters sarkanais maisījums

Vašingtonas Goose Ridge Vineyards, Cascadian Outfitters konservu sānu projekts lepojas ar īsu, bet garšīgu vīnu sastāvu. Sarkanais piedāvā drosmīgus augļu komponentus, kā jūs varētu sagaidīt no ColumbiValley. Tas ir liels, sulīgs un pikants, lielisks karstuma mačs.

Rekss Goliāts Zinfandels

Jūs, iespējams, esat redzējis vietējā lielveikalā Rex Goliath gaiļa etiķeti, parasti darījumu sadaļā. Apģērba Zin neapšaubāmi ir tā labākais darbs un par ļoti pieņemamu cenu. Tas arī lūdz karsto vīnu.

Evolúció Blaufränkisch

Austrieši zina Blaufränskisch - vēlīnās nogatavošanās šķirni, kas, kā zināms, ražo dziļu melnu un zilu augļu notis ar smagiem kakao un piparu sitieniem. Tas ir arī daudzpusīgs, un gluhwein sezonā patīk to sajaukt ar savu garšvielu skapi. Šis piedāvā dažus ķiršu kolnotus un mazliet funk, lai nedaudz vairāk rakstura.

Rakstu, kuru iepriekš publicēja Teilore Tobina, 2019. gada decembrī.