Kāpēc Vīna Piegādātājiem Karantīnas Laikā Notiek Ugunsgrēku Pārdošana Un Izsoles

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Izmisuma laiki prasa izmisīgus pasākumus. Mēs to esam redzējuši sportā, dzērienu biz, vides jomā un gandrīz visos pārējos dzīves aspektos uz zemes, kā mēs to zinām.

Uz planētas restorāna, kur operāciju skaits joprojām ir slēgts vai ir vērsta uz izņemšanu un tikai piegādi, daži aktīvi kļūst iztērējami. Īpaši vīns ir kaut kas someljē, un vīna režisori šobrīd izkrauj savas klusās ēdamistabas un aizmugures pagrabus.

Taisnības labad jāsaka, ka ir daži milzīgi atradumi. Faktiski hooch kolekcionāram pandēmija piedāvā kaut ko labu (piemēram, apskatiet, kas notiek ar retu viskiju). Godalgotie un vecie piedāvājumi labi sēž lielākajā daļā restorānu un ar tiem saistītajās noliktavu telpās. Tiesību akti, kas pieņemti, ņemot vērā karantīnu, ļauj ēstuvēm daudzās valstīs pārdot tieši patērētājam, neatkarīgi no tā, vai tas ir meistarīgi izstrādāts kokteilis vai putekļaina Chateau Petrus pudele.

Portlendā Le Pigeon rakņājas, lai arī savā slavētajā pagrabā pārdod dārgumus. Gabriela Rukera restorāns, kas atrodas pie sienas ar vīna bāru Canard, piedāvā vienu no labākajiem vīnu sarakstiem rietumu krastā. Pagraba tirdzniecībā katru nedēļu tiek veiktas apstrādātas vīna puslietas, kas nedēļas nogalē jāsavāc pie ceļa. "Mēs visi esam kopā šajā jautājumā," teikts vietnē. "Un, kad jūs dzerat labas lietas, labi, hei, jūs to uzturat stilīgi."

Sešu pudeļu iepakojumi ir izstrādāti pēc tēmas (parasti reģionā), un tajos ir parocīgas degustācijas piezīmes un pievienota informācija par vīniem. Trešajā komplektā, kas debitēja dažas nedēļas atpakaļ, bija iekļauti daži īsti dārgakmeņi no visas Francijas, tostarp 2012. gada Châteauneuf-du-Pape no Domaine Olivier Hillaire, šampanietis no Mary Courtin un 2001. gada Savennières Nicolas Joly no Luāras ielejas.

Citi seko šim piemēram, neatkarīgi no tā, vai tas atrodas dažu jūdžu attālumā no vīna bāra Les Caves vai visā valstī pie četriem jātniekiem Ņujorkā. Daži veido radošus 11. stundas vīna klubus, bet citi piedāvā tiešās vīna izsoles. Pirms valstīm, kuras atbrīvoja tradicionālos ierobežojumus, lai palīdzētu grūtībās nonākušai restorānu nozarei, bija stāsti par uzņēmumiem, kas atver pudeles un ielej tās audzētājos vai citos traukos (daži no vecākajiem tiesību aktiem aizliedz vīnu atstāt restorānu, ja vien tas nav atvērts, atkārtoti aizkorķēts un norobežots soma).

Daži veic melnās kastes kolekcijas, nepiedāvājot ne jausmas par to saturu. Bet restorāniem, kurus cilvēki jau sen ir uzticējušies, runājot par asām aukslējām un neticamām saiknēm ar grūti atrodamām izlaidumiem, tas ir jautrs un aizraujošs veids, kā ne tikai atbalstīt nozari, bet arī ķepas dabūt uz tās pašas patiešām labās sulas. Turīgi tirgotāji jau ir izmantojuši šīs pārdošanas priekšrocības, pērkot no vairākiem kontiem, lai izvairītos no pirkšanas ierobežojumiem un polsterētu savus pagrabus. Bet ir dārgumi, kas jāatrod arī mums visiem pārējiem, ja mēs esam gatavi mazliet medīt un sekot labiem nozares iekšējo personu norādījumiem (tērzējiet savu iecienītāko pudeļu veikalu, vīna pārvaldnieku, importētāju vai vīna tirgotāju; viņi varētu izmantot sociālo tīklu mijiedarbība).

Restorānam ne vienmēr ir viegli pieņemt lēmumu. Labākās Burgundijas pagrabs vēl piecus līdz desmit gadus varētu būt ideāls, bet kas zina, kāda tad būs aina. Vai tas viss būs attāla atmiņa, vai arī mums būs darīšana ar attīstošā vīrusa piecpadsmito viļņu? Restorāni, iespējams, nespēs atdot debesīs augstās cenas, ko parasti var saņemt, ja to papildina zvaigžņu grīdas apkalpošana un pusdienu pieredze, taču viņi noteikti joprojām var ātri nopelnīt naudu. Mēs visi zinām, cik daudz vīna ir iezīmēts, tāpēc, pat ja restorāni pārdod par pārdošanas cenām, ir diezgan viegli nopelnīt naudu.

Tas, vai šīs kustības ļaus uzņēmumiem darīt vairāk nekā tikai ieslēgtu gaismu un samaksāto īri, vēl nav redzams. Cerams, ka visgudrākā un labi apstrādāta vīna pārdošana ļaus atkal atvērt durvis, pieņemt darbā darbiniekus un nozarei kopumā pēc iespējas labāk atgriezties.