Vai Ir Cerība Uz Longailendas Ledus Tēju?

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tas ir reti sastopams cilvēks, kurš var norādīt uz sarežģīti izstrādātu kokteili ar visaugstāko plauktu un apgalvot, ka šāda augstā libācija bija viņu pirmais jauktais dzēriens. Daudziem no mums (patiesībā es uzdrošinos teikt “lielākajai daļai no mums”), agrākās tikšanās ar kokteiļiem bija saistītas ar nejaušiem lēta dzēriena maisījumiem, neatkarīgi no sulām vai sodas, kas mums bija pa rokai, un maz uzmanība tika pievērsta garšas līdzsvaram vai nianse. Piemēri, kas nāk prātā, ir džungļu sula, mežonīgi smags Džeks un Kokss vai skrūvgrieži … un, protams, bēdīgi slavenā Longailendas ledus tēja.

Domājams, ka 1970. gados izgudroja tā nosaukuma reģionā Ņujorkā, Longailendas Iced Te (vai “LIIT”) sastāvā ir (aptuveni) vienādas daļas degvīns, tekila, rums un džins ar nedaudz mazāku daudzumu trīskāršu sekunžu un šļakatām kolto to papildina. Pēdējā sastāvdaļa dzērienam piešķir gaiši brūnu nokrāsu, kas ir nedaudz līdzīga ledus te (līdz ar to arī nosaukums). Izklausās kā drošas paģiras stiklā, vai ne? Vispārīgi runājot, jums būtu taisnība - tieši tāpēc LIIT mēdz būt vispopulārākais jauniešu dzērāju vidū, kuru sistēmas var izturēt dervišu no augstas izturības stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas sajaukti kopā.

Lai gan Longailendas Iced Tehas (labi pelnīta) reputācija ir ātrs veids, kā piedzerties, un slikta ideja ikvienam, kurš vēlas pagaršot, “pieaudzis” dzeršanas pieredzi, šis dzēriens turpina parādīties bāra izvēlnēs ar zināmu regularitāti, kas mūs ved brīnīties: vai Longailendas ledus testillu var izpirkt un atjaunot kā kokteili ar vielu, nevis kā koledžas apģērbu? Mēs lūdzām bijušo un esošo bārmeņu grupu domas par šo strīdīgo dzērienu, un mēs savācām profesionālu viedokļu sortimentu gan par, gan pret LIIT.

Sāksim ar naysayers:

Longailenda salāja Tehasā kādu nostalģiju, taču daži bārmeņi apšauba, vai tas attaisno tā vietu dzērienu ēdienkartē

"Šajos bezprecedenta laikos, iespējams, ļaudis nepilda ne tikai [komforta] ēdienus, bet arī komforta dzērienus," iesaka veterāns NYC bārmenis (un godalgotais konkurējošais ēdājs) Crazy Legs Conti. Viņš brīdina iesūcējus, neļaujot patīkamajām atmiņām par savām iepriekšējām dzeršanas dienām aizmiglot viņu spriedumu, ja attiecās uz Longailendu Iced Teis:

“Longailenda apledoja Teisu ar bieži atceramu kokteili no [mūsu] gudri nepareizi iztērētajiem jauniešiem. Vai to var ‘glābt’? Nav nejaušība - ja vien jūs faktiski neesat sešpadsmit gadus vecs, meklējot dzelzceļa dzērienu galvassāpes izraisošu, paģirām gatavu “bouillabaisse”. Dzēriens man atgādina alus reklāmu, kur viņu alus tiek uzskatīts par “labāku nekā visi citi kopā”, un tad komerciālais puisis visus pārējos alus ielej spainī un kofos. Longailenda Iced Teis pierāda, ka summa var radīt daudz vairāk vilšanos nekā daļas.”

Vai vēlaties dzert ar augstu ABV, kas jums neatgādina par viesībām? LIIT vietā izvēlieties tiki kokteili

Patiesība ir vispāratzīta, ka Long Island Iced Tefor tā garšas dziļumam neviens nedzer. Tās pievilcība (un bīstamība) balstās uz tās iedarbību, taču, pat ja stingrais dzēriens tiek uzskatīts par jūsu galveno prioritāti, Rocco Milano, bijušais Denveras bārmenis un On The Rocks konservētu kokteiļu dibinātājs, vēlas atgādināt, ka jums ir iespējas, kas pārsniedz Longailendas ledus tēja. Proti, tiki kokteiļi.

“Garā sala Iced Teis pagāja garām visaugstākajam laikam! Ja jūs studējat klasiskos tiki kokteiļus, varat atrast pārsteidzošu dzērienu kolekciju, kas iesaiņo tikpat daudz perforatoru [kā Longailendas ledus tējas], bet tomēr pievērš uzmanību līdzsvaram, unikālām garšām un [jautru] sastāvdaļu izmantošanai.. Tropu nieze, Ciešanas Bastards un Zombijs ir tiki dzērienu piemēri, kas piedāvā visu solīto LIIT sitienu, bet sniedz arī kulinārijas [garšas] pieredzi,”Milano stāsta mums.

Ja jūs nevēlaties atteikties no Longailendas Iced Tebut, tomēr vēlaties klasificēt locītavu, tad jums ir paveicies. Mēs arī tērzējām ar dažiem bārmeņiem, kuri uzskata, ka LIIT nav ārpus izpirkšanas, un viņi sniedza šādas idejas, kā pārveidot šo apakšējā plaukta standartu par ne tik vainīgu kokteiļu baudu:

mazliet standartizācijas ļautu uzlabot Long Island Iced Tea reputāciju

Viens no lielākajiem LIIT noslēpumiem ietver faktu, ka, veidojot šo dzērienu, mērījumi patiešām netiek ņemti vērā. Pēc būtības tas ir improvizācijas kokteilis, taču bijušais Hilton bārmenis un pašreizējais uztura treneris Elliott Reimers no Rave Reviews domā, ka Longailendas ledus Tec varētu gūt labumu no dažiem noteikumiem un vadlīnijām.

"Tas, kurš domā, ka Longailendas ledus tējas mirst, varbūt nav licis to pareizi izgatavot. Man tas ir viens no nedaudzajiem kokteiļiem, kuru iepakojumā ir dažādas garšas. Tas ir salds, skābs un rūgts vienlaikus. LIIT bīstamība ir tāda, ka dažādi stieņi tos padara [dažādos] veidos, un tas sajauc dzērāju. Man garās salas ir pasniegtas īsās glāzēs, garās glāzēs. un pat metāla kausos. Ja nezināt, cik daudz [alkohola] saņemat, pārtrauksit pasūtīšanu, un šķiet, ka tas ir šī dzēriena gadījumā. Tāpēc varbūt mums ir jāvienkāršo veids, kā mēs gatavojam šo gardo kokteili, un [tad] mēs redzēsim pasūtījumu pieaugumu, es ļoti ceru uz to,”Reimers domā.

Augstas kvalitātes stiprie alkoholiskie dzērieni un maz smalko sastāvdaļu mijmaiņas darījumu nodrošina LIIT augstvērtīgu pārvērtību

"Manuprāt, manuprāt, vienīgais veids, kā" glābt "LIIT un izpirkt kokteili no tā, kas pazīstams ar partijas biedriem, ir izmantot labi pagatavotus stipros alkoholiskos dzērienus kā pamatu atšķirībā no lētajiem plastmasas rokturiem, kādus jūs iegādājāties koledžā," konsultē dzērienu direktore Nikija Makčejona no NYC viesnīcas Moxy Hotels. “Personīgi doma par džinu un tequiltogether man liek sarauties! Tomēr, ja izmantojat vairāk citrusaugļu džinsu [nevis pārāk ziedu versiju] un nedaudz novecojušu tekilu, kas ir mazliet maigāks, [tad] jūs varētu izveidot savienību, kuru ir nedaudz vieglāk norīt - burtiski. Apakšējā līnija ir tāda, ka, ja jūs domājat par sastāvdaļām, kuras izmantojat, un to, ko tās dod kopējam kokteilim, gala rezultāts būs daudz patīkamāks (un [palielinās] uztverto vērtību ēdienkartē) nekā kaut kas jums mēs vienkārši satveram nejauši no jūsu akas.”

Lasvegasas Carson Kitchen projektu izstrādes direktors Deivids Angels piekrīt lētu dzelzceļa dzērienu tirdzniecībai par labu augstākās klases pudelēm, lai izveidotu vairāk piedāvātu Long Island Iced Tea. Viņš atbalsta arī LIIT tipisko garu stilu maiņu, paskaidrojot, ka “LIIT var atjaunināt līdz mūsdienīgam, nomainot rumu ar kachaçto, lai palielinātu garšas dziļumu, un trīs reizes pārslēdzot pret mazāk saldu apelsīnu liķieri, piemēram, sauso Kirasao. Medus pievienošana vienkārša sīrupa vietā ļaus visiem elementiem patiešām saplūst un bagātināt aukslēju garšu.” Runājot par Longailendas ledus tējas tradicionālo sodtopperu, angļu valoda iesaka izmantot dabisko kolrātu nekā standarta koksa vai Pepsi, īpaši izsaucot “Fever Tree Madagascan Cola. [Tas] ir izgatavots ar īstu kolbarku, un tam ir daudz pārāka garša nekā jūsu tradicionālajām firmas kolām.”

Faktiskā ledainā tecāna pievienošana piedāvā LIIT līdzsvaru un garšas priekšrocības

Kā jau minējām iepriekš, Longailendas ledus tējas savu vārdu iegūst no to raksturīgās gaiši brūnās krāsas, nevis no faktiskās “tējas” iekļaušanas. Tomēr īpašnieks / menedžeris Rejs Morone no Alkoholisko dzērienu veikala Portlendā, VAI saskata daudz iespēju Long Island Iced Tederivative, kas satur daļu no īstajām lietām.

Kad kāds pasūta Long Island Iced Tea, lielākā daļa bārmeņu lūgs otro reizi redzēt viesa personu apliecinošu dokumentu, lai pārliecinātos, ka viņi ir likumīgi dzēruši. Bet The Long Island Iced Tedoes ir dažas vērtīgas vārdu atpazīšanas iespējas, un bārmeņi varētu ar to izklaidēties. Tradicionālajai receptei ir jāatspoguļo atdzisušā brīža izskats un garša, kas maskē dzēriena garšu. Paturot to prātā, daudzi bārmeņi pārtrauca tekilīna pievienošanu tradicionālajai kokteiļu receptei, jo tequilover spēcina neitrālākos garus, piemēram, degvīnu, džinu un balto rumu.

Bet kāpēc gan izklaidēties un neizmantot faktisko tēju? Oolong-hai ir japāņu kokteilis, kas sajauc neitrālu garu, piemēram, shochu vai degvīnu, zemes, atsvaidzinošu ledus telike Oolong vai Senchtea. Pievienojiet domuzīmi citrona sulas un mazliet vienkārša sīrupa, un viss ir gatavs,”Morone stāsta The Manual.