Grieķu Vīna Ceļvedis

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Grieķus mēdz ievietot kastē, kur runa ir par vīnu. Īpaši daudziem amerikāņiem šī senā zeme ir saistīta ar nedaudz vairāk nekā ar priedēm garšu Retsinor two, kas ir pieejama jūsu lielveikala vai dzērienu veikala sadaļā “pasaule”.

Patiesībā Grieķijas vīni aptver daudz plašāku spektru un ziņkārīgajam dzērājam mēdz piedāvāt nopietnu vērtību. Arī valsts ir bijusi tajā mūžīgi, un tajā mājo senākās eksistējošās liecības par sasmalcinātām vīnogām. Tiek lēsts, ka vīns šeit sākās apmēram pirms 6500 gadiem.

Retsina nav apvainojusies, kas, iespējams, ir saistīta ar vēl vienu atgriešanos, ņemot vērā sommeljē kultūras pašreizējo iekāri pēc kņadainiem, spīdīgiem baltvīniem (piemēram, no Santorini vai Etninas Sicīlijas). Tā vienkārši ir uzpūstā kategorija, kas ne vienmēr ir patīkama, atkarībā no ražotāja. Grieķija izgatavo arī milzīgus Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, pat Muscat.

Senie grieķi popularizēja šo amatu un veica izšķirošus ievadus tādām slavenām vīna ražotājvalstīm kā Francija un Itālija. Agrīnā laikā vīns tika gan baudīts, gan vērtēts medicīnisku iemeslu dēļ. Agrā vitis vinifertypes meistarība nozīmēja, ka grieķi bija vieni no pirmajiem kontinentālās Eiropas vīna zinātniekiem un mīlēja ne tikai gatavot lietas, bet arī dalīties tajā un tirgoties ar citiem. Romieši bija iecienīti grieķu vīnu piekritēji viņu ilgajā valdīšanas laikā.

Ģeogrāfiski Grieķija ir sadalīta septiņos galvenajos reģionos, un visiem tiem ir savi nosaukumi. Tāpat kā tik daudzas lietas Grieķijā, tām ir izsmalcināti nosaukumi, piemēram, Egejas jūras salas (slavenākā Santorini), Krēta, Epiruss, Jonijas salas, Maķedonija, Peloponēsa un Tesālija. Viņi izklausās tikpat kā gudri filozofi kā valsts daļas.

Dienvidos galvenokārt ir silts un sauss klimats, ko lielākā daļa sagaida no Vidusjūras. Uz ziemeļiem ir sniegotas kalnu grēdas un mērenākas klimata zonas, kur sakņojas dažas smalkākas šķirnes. Tas ir diezgan izturīgs, kaut ko viegli nepamanāms, ja vienkārši apmaldāties tirkīzzilajos ūdeņos, kuru Google meklēšanā ir daudz Grieķijas piekrastes. Papildus iepriekš minētajām vietējām šķirnēm, cita starpā, ir dažas interesantas Syrah un Chardonnay. Bet labākās lietas parasti nāk no vienas šķirnes vietējām vīnogām.

Interesanti, ka Grieķija ir tikai aptuveni Luiziānas lieluma. Mēs mēdzam domāt par to kā par daudz lielāku valsti, jo tās tūkstošiem gadu laikā tā neskaitāmi veicināja pasaules kultūru. Šeit mājo vairāki simti vietējo vīna vīnogu veidu, kas nozīmē, ka tas galdā ienes plašu aromātu, ko īsti nevarat atrast nekur citur. Kad mēs alkstam tīrības un patīkamas vietas pasaules vīnā, ir daudz jēgas skatīties Grieķijas virzienā.

Grieķijā jums ir tendence iegūt jauku okeāna ietekmes un augošu augstumu grafiku sajaukumu. Tas nozīmē, ka dramatiski vīna dārzi ražo dramatiskus vīnus. Vīni lieliski iekļaujas garšīgajā visaptverošajā grieķu ēdienu piramīdā, taču tie ir arī tik elastīgi, ar kuriem ir vērts eksperimentēt jūsu virtuvē mājās.

Ar nožēlojamiem tarifu draudiem, kas pastāvīgi draud, daži no šiem lielajiem pirkumiem var kļūt nedaudz dārgāki nekā parasti. Bet kopumā šī vecā vīna darīšanas valsts gatavo izcilus ēdienus mīlošus galda vīnus, kas ir diezgan plaši pieejami visā dīķī.

Šeit ir daži, no kuriem jāpievērš uzmanība valstij, lai nogaršotu stāstu ainu.

Seméli TheMantiniFine Lees

Izgatavots no Moschofilero, šis sausais un aromātiskais balts ir lieliski piemērots makaronu izstrādājumiem. Paplašinātās nogulsnes kontakti uzbur ekstrekstūru un rakstura dziļumu, kuru jūs ne vienmēr saņemat. Tajā kopš 1979. gada Seméli tiek lolots vārds grieķu vīna spēlē.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Krētas ražotājs Lyrarakis vīna darītava nozīmē Assyrtiko, citu Grieķijas slaveno balto. Tas ir pacients, kurš raudzējas no nerūsējošā tērauda, un piedāvā garšu, krītu un svaigus augļu aromātus - ideālu partneri ceviche, zivju tacos vai tikai nedaudzām olīvām.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Vīnogas aiz šī ogu un piparu dzeramā sarkanvīna ir Aghiorghitiko, kas ir dominējošā sarkanā šķirne Grieķijā. Reizēm tas ir sajaukts ar Cabernet Sauvignon, bet arī pats par sevi lieliski piemērots Grande Cuvee Nemea ar jauku pikantu un augļu sastāvdaļu sajaukumu.

Vaeni NaoussXinomavro

Šis garšīgais un sausais sarkanais ir izdevīgs piedāvājums ar dažiem tiem pašiem aromātiem, ko jūs sagaidāt no Nebbiolo (piemēram, plūmju un smaržīgo piparu). Izmēģiniet šo Xinomavro ar smagāku, zemes cenu, piemēram, labu sēņu picu jebko, uz kuras ir trifeļu eļļa.