Labākais Amerikāņu Liķieris: Manual Spirit Awards 2021

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Manual Spirit Awards apbalvo labākos amatniecības dzērienus, kas destilēti ASV. Mēs akli nobaudījām pudeles no visas valsts astoņās kategorijās - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whisky, Džin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum un Liqueur - lai noteiktu, mūsu čempioni. Katrs no uzvarētājiem tika vērtēts pēc aromāta, aukslējām un finiša. Uzmundrinājums jūsu nākamajam dzērienam un amerikāņu amatniecības stiprajiem dzērieniem

Labākais liķieris

Townshend’s Distillery Bluebird Alpu liķieris

Portlenda, Oregona

Liķieri ir interesanta un bieži neievērota alkoholisko dzērienu kategorija. liķieris visvienkāršākajā veidā ir bāzes spirta (nav svarīgi, kurš), saldinātāja (cukurs, medus uc) un dažāda veida aromatizētāju maisījums. Šie aromatizētāji var būt jebkas, piemēram, augļi, zaļumi, botāniskie līdzekļi un garšvielas. Atkarībā no galaprodukta var pievienot vienu sastāvdaļu vai visu sastāvdaļu kopu (kā tas ir gadījumā ar amari vai disgestifiem), kā rezultātā veidojas intensīvi sarežģīts šķidrums. Lai Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā likumīgi uzskatītu par liķieri, jāpievieno saldinātājs, kas vienāds ar vismaz 2,5% no gatavā liķiera.

Mūsu “The Spirit Spirit Awards” Liķiera kategorijas atklāšanas gadā mūsu uzvarētājs Townshend’s Distillery’s Alpine Liqueur Bluebird ir izcils piemērs tam, cik daudz aromātu var iesaiņot spirtā. Tīmekļa vietnē Townshend’s kā divas no sastāvdaļām ir norādījis eņģeļu un fenheļa fenomenus, taču ir skaidrs, ka tiek piedāvāti vēl daudzi citi. Bittersweet, tas ir domāts tam, lai rietumu krasts uzņemtu tradicionālos Alpu liķierus, kas tika lietoti pirms ēšanas, pēc ēšanas vai ikreiz, kad Alpu iedzīvotāji jutās kā mazs pick-me-up. Lai gan jūs varat ņemt Zilā putnu kā šāvienu, garšas dziļums ir skaidri paredzēts, lai spēlētu kokteiļos.

Alpu liķieris “Bluebird Alpine” satur 38% alkohola un ir pieejams Oregonā. To var arī nosūtīt uz 42 valstīm, izmantojot dažādas tiešsaistes tirdzniecības vietas.

Par spirta rūpnīcu

Townshend's Distillery izauga no Townshend's TeCompany, kas kopš 2006. gada Portlendā, Oregonas štatā pārdod vaļīgas lapu tējas. Townshend’s ir arī kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Uzņēmuma spirta rūpnīca rada dažādus augu un botāniskos stipros alkoholiskos dzērienus no kombuchdistillate, fermentēta un pēc tam destilēta teand cukura maisījuma. Papildus Bluebird Townshend’s ir vēl septiņi galvenie stiprie alkoholiskie dzērieni un mazas sērijas eksperimentālā līnija, kas dēvēta par Idle Hands sēriju. Galvenie izlaidumi ir Townshend's Gin, Townshend's White Rose (balto un rožu ziedlapiņu gars), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend's Kashmiri Amaro un Townshend's Pacific Northwest Fernet.

Degustācijas piezīmes

Deguns	Fenheļa un citas garšvielas nekavējoties par sevi paziņo, peldoties seof medus ābolu saldumā. Jo vairāk jūs to smaržojat, jo izteiktākas kļūst dažas garšvielu notis, piemēram, kanēlis.
Aukslējas	Sākotnējam salduma uzliesmojumam seko lielas garšvielu notis - vairāk kanēļa un angelikas. Iznāk dažas oranžas notis, kā arī safrāns un ķimeņu nokrāsa.
Pabeigt	Atsvaidzinošs un vidēja garuma, jo botāniskie augi karājas aukslējām.

Kā to baudīt kokteilī

Liķieri, īpaši rūgtie liķieri, tiek izmantoti kokteiļiem kā līdzsvarojoša darbība citām sastāvdaļām. Attiecībā uz šo recepti mēs meklējām citur, nevis klasiskos dzērienus. Tā kā Townshend’s Distillery Bluebird Alpu liķieris ir tik izteikts gars, mēs tam izveidojām pilnīgi jaunu kokteili. Šajā siltajā dzērienā tiek izmantota sangrijai līdzīga bāze. Vienkāršā sīrupa, medus un ābolu brendija saldums izceļ Bluebird pikantos botāniskos līdzekļus. Mēs domājam, ka ir lieliski pēc dienas malkot nogāzēs vai pavadīt ārpus dabas.

Alpu un ābolu perforators

Stikls: Īru kafijas krūze

Rīki: Lēns pavārs

• 1 pudele drosmīga sarkanvīna
• .5 pudeles Bluebird Alpu liķieris
• .25 glāze ābolu brendija
• 3 ēdamkarotes kanēļa vienkāršā sīrupa
• 1 ēdamkarote medus
• Krustnagliņu radzenes apelsīnu mizas, dekorēšanai
• Sarkanas ābolu šķēles dekorēšanai

Metode: Pievienojiet lēnas plīts sastāvdaļas un iestatiet, lai sautētu. Pievieno ābolu šķēles. Maisiet, lai izšķīdinātu medu. Kad tas ir sakarsis, pasniedziet ar krustnagliņu radzēm apelsīna miziņā. Pagatavo četrus dzērienus.

Labākie liķieru vicečempioni

Oga Oga Cordial

Koka cepuru spirti - Jaunā Florence, Misūri štatā

Izmantojot zilās kukurūzas destilātu un vietējās kazenes, šai sirsnīgajai ir intensīvas, tomēr saldas un gludas ogu notis visos aspektos.

Melnā trompete Melleņu Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, Ņūhempšīra

Sēnes šajā sirsnīgajā līdzsvarā mellenēm nodrošina unikālu dzeršanas pieredzi - lielisks saldo un umami maisījums.

Kredīti

Sarakstījis Sems kaušana Kopēt rediģēšanu pēc Nikola Reinija un Džeremijs Ābrams Fotogrāfija autore Railija Janga un Dens Beikers Video autors Railija Janga Mākslas virziens un lapas izkārtojums autors: Ženevjēva Poblano Radošā komanda: Vils Hokinss un Kriss Reimonds