Visaptveroša Rokasgrāmata Par Augu Izcelsmes Pieniem Un To Priekšrocībām

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tātad jūs esat gatavs pāriet uz augu izcelsmes pienu. Lieliski. Varbūt jums ir laktozes nepanesamība vai stāvoklis, kas apgrūtina vitamīnu un minerālvielu absorbciju, ko govs piens nodrošina lielās devās. Varbūt jūs atbaida piena nozares apstākļi. (Nevajag to meklēt Google tīklā, ja vien jums nav spēcīga vēdera.) Vai varbūt jūs piesaista augu uztura ētiskie un vides tikumi un jūs mēģināt pārkārtot savu dzīvi, lai mazāk ietekmētu planētu.

Parasti augu izcelsmes pienā ir daudz mazāk tauku un daudz mazāk visu citu uzturvielu, nekā piena pienā. Ir jēga, jo augu izcelsmes piens pārsvarā ir ūdens. Viņiem ir tauki, kas ir nepiesātināti (ar dažiem izņēmumiem, kā jūs redzēsiet), kas veicina sirds un asinsvadu veselību, kā arī lielisku ādu. Viņi arī nes viesībām vairāk šķiedrvielu nekā piena piens.

Pats par sevi saprotams, ka, ja jums ir alerģija pret koku riekstiem, jūs aprobežosieties tikai ar dažām no šīm augu piena iespējām. Bet labā ziņa ir tā, ka mūsdienu tirgū ir tik daudz iespēju, ka jūs garantējat, ka atradīsit augu pienu, kas lieliski atbilst jūsu gaumei, kā arī uztura prasībām.

Ir vērts atzīmēt, ka ne visi augu pieni tiek veidoti vienādi. Veselīgākā izvēle nav tikai piena bāze, bet arī tas, kādas piedevas tā satur. Atkarībā no izvēlētā zīmola var būt liels pievienotā cukura, aromatizētāju un biezinātāju, piemēram, karagenīna, guāra sveķu vai augu eļļas, palīgs. Daudziem arī dabiski sastopamie vitamīnu daudzumi tiek palielināti, pievienojot D vai E vitamīna izolātus, lai viņi varētu labāk konkurēt ar piena pienu.

Bet neuztraucieties - mēs esam veikuši pienācīgu rūpību jūsu vārdā. Mēs esam apstrādājuši populārākos augu pienus, kas šodien ir tirgū, un salīdzinājuši tos, pamatojoties uz to dabiskajiem uztura ieguvumiem. Mēs pat esam iekļāvuši ieteikumus par augu pieniem ar vismazāko ekstraktu daudzumu un pat dažus padomus par labākajiem to baudīšanas veidiem.

Izdzert!

Sojas piens

Sojas piens 1990. gadu mīlulis bija laba iemesla dēļ - tas ir augu izcelsmes piens, kas satur tikpat daudz olbaltumvielu kā govs piens, ļoti maz tauku un ir labs A vitamīna, kālija un nenotveramā B-12 vitamīna avots (grūti atrast ārpus dzīvnieku avotiem). Ja jūs ciešat no paaugstināta asinsspiediena, ieteicams meklēt probiotikas vai raudzētas sojas piena šķirnes.

Tomēr pēdējos gados sojas piens ir atteicies, galvenokārt tāpēc, ka lielākā daļa ASV audzēto sojas pupu nāk no ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO). Lai gan mūsdienās tas ir daudz mazāk, ir arī vērts atzīmēt, ka 2008. gada Hārvardas pētījums Trusted Source parādīja, ka lielāks sojas pārtikas patēriņš izraisīja auglības problēmas un zemāku spermatozoīdu daudzumu. Tātad, ja jūs esat liels piena dzērājs, jums varētu būt labāk izmantot cita veida augu pienu.

Mūsu ieteikums: Zīds ir viens no augu piena pasaules OG. Ja esat redzējis sojas pienu, visticamāk, esat redzējis šo pudeli jau iepriekš.

PeMilk

Šim nosacītajam augu piena jaunpienācējam pārsteidzoši ir aptuveni tāds pats olbaltumvielu daudzums kā govs pienā, kā arī par 50% vairāk kalcija. Tas satur daudz kālija un nodrošina labu omega-3, D vitamīna un dzelzs avotu. Mēs arī novērtējam zemo ietekmi uz vidi, ko rada pemilk. Kāpēc jautāsiet, kāpēc tas nav zaļš? Tā kā pemilk parasti tiek gatavots no dzeltenajiem zirņiem.

Mūsu ieteikums: Ripple pemilk ir maigs saldums un jauka bieza tekstūra, kuru mēs mīlam sajaukt kokteiļos (vai piena kokteiļos).

Kokosriekstu piens

Kokosriekstu piena ieguvumi veselībai? Cik daudz laika jums ir?

Dabiski salds un krēmīgs šis piens ir uztura spēkstacija. Pirmkārt, kokosrieksti ir viens no labākajiem uztura avotiem vai vidējas ķēdes triglicerīdiem (MCT), brīnuma taukiem, kas palīdz sasniegt veselīgu svaru, palielinot vielmaiņu, regulējot apetītes hormonus un palielinot tauku oksidāciju.

Viens no uztvertajiem kokosriekstu piena trūkumiem ir tas, ka tajā ir piesātināti tauki. Tomēr ne visi piesātinātie tauki ir vienādi. Ir pierādīts, ka tie, kas ir kokosriekstu pienā, ievērojami uzlabo labu holesterīnu, samazina oksidatīvo stresu un asinsspiedienu, kā arī uzlabo imūno funkciju. Kaut arī kokosriekstu pienā nav daudz olbaltumvielu, tajā ir daudz mangāna, kālija, magnija, kalcija, nātrija - visi svarīgi elektrolīti, kas atbalsta sportisko sniegumu, atjaunošanos pēc treniņa un ilgmūžību.

Vai mēs visu dabūjām? Visticamāk ne.

Mūsu ieteikums: Tik garšīgais kokosriekstu piens ir lieliska alternatīva kafijas krēmam vai jebkuram citam, kur jūs meklējat tropu nokrāsu, ne pārāk daudz.

Mandeļu piens

Parasti tiek uzskatīts, ka mandeļu pienā ir daudz olbaltumvielu. Patiesībā mandeļu piena galvenais tikums ir tā lielā E vitamīna deva, antioksidants, kas apkaro iekaisumu un stresu, palīdz aizsargāties pret sirds slimībām un vēzi, kā arī uzlabo kaulu, acu un smadzeņu veselību. Tajā ir arī daudz minerālu cinka, kas uztur jūsu ādu mirdzošu un novērš matu izkrišanu.

Galvenais mandeļu piena trūkums ir tā ietekme uz vidi. Mandeļu audzēšanai nepieciešams ne tikai vairāk nekā vidējais ūdens tilpums, bet to parasti veic vietās, kuras var atļauties patērēt tik daudz ūdens.

Mūsu ieteikums: CalifiAlmond Milk vieglais aromāts un bagātīgais blīvums padara deliriously atsvaidzinošu kumoss; tas ir arī ideāls partneris siltu šokolādes cepumu pagatavošanai.

Indijas piens

Tāpat kā mandeļu piens, indijas piens satur veselīgus taukus, olbaltumvielas, dažādus vitamīnus un minerālvielas. Tas ir īpaši bagāts ar magniju un dzelzi, kā arī antioksidantiem luteīnu un zeaksantīnu, kas novērš kataraktu un makulas deģenerāciju jūsu acīs. Citas unikālas indijas piena priekšrocības ir ekstrvitamīns K, kas ir būtisks asins recēšanai; cinks, kas paaugstina imunitāti; un varš, kam ir liela nozīme, saglabājot ādu veselīgu un jauneklīgu.

Mūsu ieteikums: Saldināts ar datelēm un sabiezināts ar auzām, Forager Project Indijas piens ir tikpat dabīgs un pilnvērtīgs kā tas kļūst. Dīvainā kārtā tas bija pārliecinoši labākais no variantiem, kas nav saistīti ar pienu, lai izgatavotu augu izcelsmes baltkrievu valodu.

MacadamiPiens

Šis izsmalcinātais augu valsts piena jaunpienācējs ir bagāts, garšīgs mono-nepiesātināts tauku saturs, tāda paša veida tauku kā olīveļļa. Bet tas, kas olīveļļā nav tik daudz, ir reti sirds veselīgs omega-7, ko sauc par palmitoleīnskābi. (Vienīgie citi avoti ir aukstā ūdens zivis un sebuckthorn ogas. Macadaminuts satur 14 līdz 22% palmitoleīnskābes.

Mūsu ieteikums: Milkadamiboasts satur sviestainu bagātību un dabisku saldumu, kas paaugstina visu, sākot no rīta latte līdz pusnakts Lucky Charms bļodiņai.

Kaņepju piens

Ticiet vai nē, bet kaņepju sēklās olbaltumvielu saturs dabiski ir lielāks nekā liellopu gaļā, tajās ir vairāk kalcija nekā pienā un tajās ir pat mazāk piesātināto tauku nekā olīveļļā. Kopā ar labu magnija, dzelzs, cinka un B1 vitamīna avotu kaņepes lepojas ar omeg3 un 6 taukiem ideālā 1: 3 proporcijā, kas veicina smadzeņu un sirds veselību un ir pretiekaisuma organismā. Kaņepju sēklās esošais proteīns ir viegli sagremojams un pat var palīdzēt atjaunot DNS. Kaņepes ir arī viens no vismazāk apstrādātiem augu olbaltumvielu veidiem - tās ir tikpat tīras, cik jūs varat iegūt bez košļājamās lapas.

Kaņepju piens ir labs ne tikai jūsu ķermenim, bet arī zemei. Iepriekš mēs esam paaugstinājuši kaņepju ilgtspēju, kā tas prasa daudz mazāk ūdens nekā citas kultūras (klepus mandeļu klepus), nav nepieciešams ķīmiskais mēslojums vai augsnes piedevas, lai augtu bagātīgi, un baro augsni, nevis to noplicina.

Mūsu ieteikums: Kārdinošais kaņepju piens ir lieliska vieta, kur sākt, ja vēlaties uzzināt, kā ienirt produktā. Tas ir lieliski atsevišķi vai tiek izmantots parastā piena vietā.

Linu piens

Linsēklu piens ir piepildīts ar omega-3 taukskābēm, kas, kā pierādīts, novērš vēzi, diabētu, sirds slimības un insultu. un piedāvā vitamīnus A, D un pat B12, tā piedāvā gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras. Tā ir lieliska iespēja arī tiem, kam ir alerģija pret riekstiem.

Mūsu ieteikums: Labam Karmflax pienam ir bieza un krēmīga tekstūra, kas neparasta augu pienam, un garša nav acīmredzami “sēklaina”.

Rīsu piens

Lielais rīsu piena tikums ir tas, ka tas ir vismazāk iespējamais no visiem augu izcelsmes piena veidiem izraisīt alerģiju. Tas ir arī dabiski salds, kas nozīmē, ka rīsu piena zīmoli daudz retāk satur pievienotu cukuru. Negatīvie ir tas, ka dabiskais saldums rodas no lielas uzkrātās vienkāršo ogļhidrātu palīdzības, kas ir gandrīz vienīgais rīsu uzturvielu elements.

Mūsu ieteikums: Rīsu sapnis ir izgatavots no brūniem rīsiem, piešķirot tiem nedaudz saldu garšu. Pievienojiet šim vieglajam ķermenim, un jūs varat ārstēties.

Auzu piens

Šis augu piens ir ļoti populārs, iespējams, pateicoties Amerikas pašreizējai apsēstībai ar visām skandināvu lietām. Auzu piens ir pelnījis savu ažiotāžu. Tajā ir mazāk olbaltumvielu nekā piena vai sojas pienā, bet daudz vairāk nekā citos augu pienos, piemēram, mandelēs, Indijas riekstos, kokosriekstos un rīsos. Tas satur arī B vitamīnus tiamīnu un folātus, kā arī minerālvielas magniju, mangānu, fosforu, cinku un varu. Tā augstāko ogļhidrātu daudzumu kompensē beta-glikānu klātbūtne - šķīstošā šķiedra, kas saistās ar holesterīnu un samazina tā absorbciju. Viens pētījums ar vīriešiem atklāja, ka katru dienu 5 nedēļu laikā izdzerot apmēram 3 tases (750 ml) auzu piena, kopējais holesterīna līmenis asinīs samazinājās par 3% un “sliktā” ZBL - par 5%.

Turklāt, tā kā auzas ūdeni absorbē vieglāk nekā rieksti, vairāk auzu nonāk pienā, piešķirot pienam krēmīgāku tekstūru bez nepieciešamajiem biezinātājiem.

Kaut arī pašas auzas nesatur lipekli, dažreiz tās var “piesārņot” ar citām lipekli saturošām kultūrām. Ja jums ir problēmas ar lipekli, vislabāk ir iegādāties auzu pienu, kas marķēts kā sertificēts bez lipekļa.

Mūsu ieteikums: Auzu auzu piens ir ciets piena aizstājējs, un tas ir lieliski piemērots PB & J.. Vēl viena lieliska iespēja ir Rise Brewing auzu piens, kam ir grauzdēta karameļu garša, kas lieliski piemērota jūsu rīta tasītei kafijas. (Starp citu, viņi gatavo arī konservētus nitro auzu piena latte, kas ir garšīgi.)