Šis Restorāns Paceļ Austeru šāvējus Uz Nākamo Līmeni (ar Skotu!)

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Austeres mēdz iekrist divās nometnēs, ko dara daudzi citi ēdieni (lūk, uz tevi skatās, liverwurst) - tu mīli austeres līdz tai vietai, ka katru reizi, kad iet garām skicīgajam bāram, kas reklamē divas pret vienu, tu apstājies un veltiet laiku pārdomām, vai nevis veselības kodeksa pārkāpumi patiesībā ir tikai piekāršana jūsu personīgajā filozofijā, vai arī jūs domājat, ka tie ir vēl nedzimušie sātana nārsti, kuri ir pelnīti izraidīti uz ugunīgajām Mordoras bedrēm.

Mēs šeit, rokasgrāmatā, iekrītam nometnē Nr. 1. Mēs pasniedzam neapstrādātus ar nedaudz citrona vai ceptu, vai austeru sautējumā vai ceptus Oysters Rockefeller, mēs mīlam sāļus mazos vīrus. Tomēr šodien mēs esam šeit, lai runātu par sen ievērotajām austeru tradīcijām un to, kā restorāns NICO Čārlstonā, Dienvidkarolīnā, to pārceļ uz nākamo, reibinošo līmeni.

Foto: Endrjū Cebuļka

Tradīcija? Austeru šāvēji. Kā NICO uzlabo spēli? Skotu.

Tagad tiem, kas nekad nav lietojuši austeru šāvēju, tipiskā uzbūve izskatās apmēram tā:

• 1 austere
• 1,5 oz degvīna
• 1 tējkarote kokteiļu mērces
• 1 citrona ķīlis

Pēc tam jūs izveidojat visas sastāvdaļas lielajā glāzē un, labi, nošaujiet to. Vieglāk par vieglu.

Tas, ko jūs saņemat, ir aromāts, kas līdzīgs asiņainajai Marijai, kas pagatavota ar Clamato. Garšīgi? Acīmredzot - viss ar austerēm ir garšīgs (un, ja jūs joprojām lasāt, mēs uzskatām, ka jums ir tāds pats prāts kā mēs šajā). Vai to varētu padarīt labāku? Ja jūs jautājat smalkiem cilvēkiem NICO, atbilde noteikti ir jā.

Degvīna, kokteiļu mērces vai taisnu mārrutku un citrona vietā NICO austeru šāvēji tiek pasniegti ar Bowmore 12 Scotch viskiju. (Vai vēlaties vienkārši iemalkot kādu Bowmore? Mēģiniet pielikt roku šim retajam laidienam.)

Saskaņā ar NICO ģenerālmenedžera un vīnziņa Kala Gudela teikto, viņi izvēlējās Bowmore 12, jo tas ir "ideāls iepazīšanās skots skotu dzērājiem, kas nav skotu iedzīvotāji".

Bowmore 12 degunā jūs saņemsiet dažas ziedu notis, kas uz deguna un aukslējām izkausē vaniļas šokolādi. maigs kūdras dūmu aromāts - ideāls, lai tas atbilstu austeru spīdīgajai dabai - ir arī katrā viskija malciņā.

Kamēr jūs varat darīt austeru šāvēju, kā vien vēlaties, Gudels iesaka: “Malkojiet sālījumu, pārlejiet skotu virs austeres, ēdiet un baudiet austeri, visbeidzot noskalojiet čaumalu ar skotu un šaujiet.”

Katrs posms, pēc viņa teiktā, izceļ dažādus austeru vai skotu garšas aspektus, un, veicot tos šādā secībā, var parādīt, kāpēc skoti un austeres tik labi sader kopā.

Mēs zinām, ka esam pārdoti, bet vai jūs domājat, ka nākamreiz, kad būsit pilsētā, dodaties uz NICO pēc skotu austeru šāvēja?

Ja plānojat mājās atjaunot skotu austeru šāvējus, šeit ir vēl daži lieliski skoti.