Zviedrijas Bord For En Ir Restorāns, Kurā Tiek Pasniegtas Tikai Vienas Maltītes

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Pēcpandēmijas pieredzes spektrā, kuru mēs visvairāk gaidām, “restorāns ārpus mājas” ierindojas tur ar “atvaļinājumu Fidži”. Bet, tā kā restorāni visā pasaulē sāk darboties no jauna, ir skaidrs, ka tradicionālā maltīšu ieturēšanas koncepcija ir ievērojami mainījusies. Viens zviedru restorāns ir novedis līdz galam sociālo distancēšanos un pašizolāciju.

Bord For En, kas atrodas 200 jūdžu attālumā no Stokholmas, burtiski “Table for One” ir uznirstošais jēdziens, atšķirībā no jebkura cita, ko mēs esam redzējuši. Kā norāda nosaukums, restorāns (mēs šo vārdu izmantojam brīvi) ir tikai viens krēsls pie viena galda atklātā lauka vidū. Citu viesu nav, un vienīgajai ēdnīcai nav atļauts pat nest datumu. Lai veicinātu šo izolāciju, nav arī viesmīļu. Tā vietā pārtika tiek sūtīta ar tradicionālo piknika groza lejas kabeli, kas savienots ar blakus esošo virtuves logu. Saskaņā ar oficiālo vietni: "Varbūt tā ir vienīgā ēdamistaba pasaulē, kas ir pilnībā nodrošināta pret Covid-19."

Īpašnieki vēlas, lai telpa iedrošinātu katru ēdnīcu pašizolēties jēgpilnā, introspektīvā veidā. Mēs varētu būt izolēti, bet vai mēs pavadām laiku ar sevi? Šī ir iespēja to izdarīt. Ar jums ir vērts pavadīt laiku,”intervijā CNN sacīja līdzīpašnieks LindKarlssons.

Ēdienkartē ir iekļauta viena vietējo delikatešu trīs ēdienu maltīte: jāsāk tradicionāls zviedru stila jaukums, kam seko veģetāriešiem draudzīgs pamatēdiens, un tas ir pabeigts ar attīrītu melleņu un ledus paniņu desertu. Pēc pieprasījuma ir pieejami arī augļu sezonālie kokteiļi. Pārsteidzošākais ir fiksētu cenu trūkums. Tā vietā ēdāji maksā, cik var. Bord For En īpašnieki nevēlas gūt peļņu, bet gan palīdzēt garīgi, emocionāli un finansiāli ikvienam, kurš meklē mazliet aizbēgšanu.

Tikai pirms trim mēnešiem tas varēja izklausīties kā reklāmas triks vai dīvains sociālais eksperiments. COVID-19 pandēmijas laikā daudzi no mums ir iestrēguši telpās nedēļas vai ilgāk. Ar Bord For En idillisko atmosfēru siltajā Zviedrijas pļavā, ko ieskauj kraukšķīgs ziemeļnieku gaiss un svētlaimīgs klusums, kā arī izsmalcinātu maltīti, tas izklausās kā īstas kulinārijas brīvdienas.

Cenšoties pēc iespējas ātrāk atvērt, restorāni veic ārkārtējus pasākumus, lai pasargātu savus klientus un darbiniekus no infekcijas. Daudzi atļauj tikai paņemšanu vai piegādi pie ceļa. Daži no viņiem izņem līdz divām trešdaļām sēdvietu, lai nodrošinātu pienācīgu sociālo distancēšanos pusdienotājiem. Vienā holandiešu restorānā tiek pārbaudītas pat personīgās karantīnas “siltumnīcas”, kas paredzētas tikai diviem vai trim pusdienotājiem slēgtās pākstīs. Šajā kontekstā Bord For En neizklausās tik neparasti.

Uznirstošais restorāns Bord For En tika atvērts 10. maijā, un paredzams, ka tas darbosies līdz 2020. gada 1. augustam. Pats par sevi saprotams, ka rezervācija ir nepieciešama.

Ja lēciena lidojums uz Zviedriju pašlaik nav iekļauts kartēs, vienkārši ziniet, ka izolācija var būt laba lieta. Apskatiet mūsu labākos padomus, kā uzturēties fiziski un garīgi labi, kamēr esat iestrēdzis telpās.