Monkey 47 Nes Savu īpašo Distiller’s Cut Line Stateide

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kad jūs domājat par džinu, jūs parasti domājat par vienu vai divām vietām - acīmredzami gara dzimteni Angliju vai varbūt pat šeit, ASV, kad spēlē iesaistās arvien vairāk amatniecības spirta rūpnīcu. Viena vieta, par kuru jūs, iespējams, nedomājat, ir Melnais mežs Vācijā. Bet, kas atrodas Vācijas dienvidrietumu idilliskajos un zaļajos kalnos, Monkey 47 jau vairāk nekā desmit gadus ražo izcilāko džinu (Schwarzwald Dry Gin), un, iespējams, jūs zināt zāļu brūnā stikla pudeli, ko jūs, iespējams, nezināt ir tas, ka, pateicoties spirta rūpnīcas pastāvēšanai, dibinātājs Alekss Šteins klusi izliek eksperimentālākas, ierobežotas sērijas sērijas, kuras viņš nodēvējis par Distiller's Cut. Šogad ar desmito sērijas laidienu Distiller’s Cut būs pieejams ASV.

Katru gadu Monkey 47 komanda sāk meklēt to, ko zīmols sauc par “Sugas Rara” - vienu sastāvdaļu, ko viņi var pievienot savam džinam (kas, kā norāda nosaukums, jau satur 47 dažādus augus un botāniskos līdzekļus). tas pop.

"Visiem dažādiem botāniskajiem līdzekļiem destilācijas procesā ir vēsturiski ceļi, un es gribēju Monkey pagatavot kaut ko pavisam citu," saka Monkey 47 dibinātājs Alekss Šteins. Tas ir džina kategorijas skaistums, spēja mainīt garšas gaitu, ieviešot vienu sastāvdaļu. Distiller’s Cut apzīmē mūsu pastāvīgos centienus pārbaudīt botānisko vielu destilēšanas iespējas sarežģītā maņu pieredzē.”

Kad izlemts par sastāvdaļu, to pievieno macerātam, kurā jau ir pārējās 47 sastāvdaļas. Pēc Šteina teiktā, botāniskos līdzekļus pēc tam destilē otrajā ekstrakcijas procedūrā, pirms trīs mēnešus nogatavina māla traukos. Pēc tam šo produktu sajauc ar vietējo avota ūdeni un voila, Monkey 47 Distiller’s Cut.

Iepriekšējo gadu izlaidumos sastāvdaļas no visas pasaules ir iekļuvušas džīnā.

2018. gada izlaidums radās, strādājot ar Growing Underground, operāciju, kuru vadīja divi vīrieši Stīvens Drings un Ričards Ballards, kuri mikrolapes audzē piekļuves tunelī 33 metrus zem Clapham virsmas Anglijā. 2018. gada “Sugas Rara” bija sarkanās sinepju kreses, kas džinam deva “pikantu, tomēr elegantu sausu džinu ar smalki zaļām augšējām notīm”.

Dažreiz tomēr īpašā sastāvdaļa patiešām aizņem diezgan daudz kāju. 2017. gada Distiller’s Cut sastāvā bija muskusa pelašķi (vietējiem iedzīvotājiem zināms kā Iva), augs, kas atrodams Oberengadinas ielejā Šveices Grisons kantonā aptuveni 1500 metru augstumā un līdz 3000. (Jā, Steins un meistars Distillers Kristofs Kellers uzkāpa, lai redzētu augu tā dabiskajā vidē.) Izmantojot auga augu kultūras, iegūtais produkts deva “rūgti saldu, bet elegantu sausu džinu ar smalkām, balzamiko virsotnēm, un tam ir unikāla sarežģītība un nepārspējams blīvums.”

Distiller’s Cut sērijas jaunākais izlaidums atkal liecina par globālu elementu iekļaušanu.

"Ceļojot uz Apvienotajiem Arābu Emirātiem, mani pastāvīgi iedvesmo mani ceļojumi, un es īpaši iemīlējos muskatrieksta Mace aromanda izskatu," stāsta Šteina.

Mace ir muskatrieksta sēklu sēklu pārklājums. Spilgti sarkans, kad to pirmo reizi izņem no muskatrieksta, pēc tam to žāvē, nospiež un atkal žāvē. Pēc žāvēšanas vāle tiek samalta un izmantota dažādos dzērienos un ēdienos visā pasaulē. Šim džinam kaltētās sēklu segas tika sasmalcinātas un pēc tam macerētas, kā tas bija katrai īpašajai sastāvdaļai.

Cepamo produktu un cepamo garšvielu cienītājiem tas ir džins. Ārpus parastajiem aromātiem, kas nāk no Pērtiķa 47 - nedaudz kadiķa, veģetatīvās notis, kaļķainās kaļķa - ir pilnvērtīga muskatrieksta pazemes straume. Tas pievieno džinam vēl vienu aicinošu slāni, pirms pat malkojat.

Pēc garšas džins ir nedaudz viskozs, slīd un slīd pār mēli, kad kadiķa un cepamās garšvielas satver jūsu maņas. Ekstringredients nav pārliecinošs. Diez vai. Tā vietā tas aizpilda plaisas starp citiem aromātiem, darbojoties kā ceļvedis 47 citiem jūsu atrastajiem botāniskajiem produktiem. Monkey 47 Distiller’s Cut finišs kavējas ar uguns siltuma ekvivalentu, kas palicis bez kopšanas pa nakti - jūs zināt, ka tas tur ir, bet tas tālu no tā, ka tas neiziet no kontroles. Kadiķis atgriežas arī ar piparu notīm (džīnā tiek izmantoti seši dažādi piparu veidi) un vairāk citrusaugļu.

Monkey 47 Distiller’s Cut 2019 tiek ražots nelielos daudzumos, un to var atrast atsevišķos veikalos par aptuveni 75 ASV dolāriem.