Sorgo Saberzta Cūkgaļas Karbonāde Ar Ceptām Pupiņām Un Kukurūzas Maizes Maizi

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ir gandrīz Tēva diena, un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks parādīt tētim, ka viņš nav izaudzinājis pakaļu zaudētāju. Kā tu to dari? Nu, jūs varētu saņemt viņam jauku dāvanu - ļoti ieteicama -, bet, ja jūs patiešām vēlaties viņu ieskaidrot, jums vajadzētu gatavot viņam. Proti, jūs varētu viņam grilēt dažus cūkgaļas karbonādes un pasniegt tos kopā ar ceptām pupiņām un kukurūzas maizi. Lai novērtētu šo kombināciju, jums nav jābūt no dienvidiem, tas ir skaidrs.

Šī recepte nāk no tavernas Bobby, kas atrodas Nešvilā, Tenesī. Pat ja jūsu tēvs ir tāds puisis, kurš varētu teikt “Sor-what?” tas nav svarīgi. Pasniedziet viņam vienu maltīti no šīs maltītes, un viņš stāstīs stāstus jūsu cūkgaļas karbonādes nākotnē, tāpat kā viņš to dara laikā, kad viņš noķēra šo zivi. Ziniet, tas, kurš bija vislielākais šī ezera ierakstā.

Piezīme: Ja jūsu tēvs joprojām ir grila meistars mājā, jūs varētu vēlēties tā vietā izdrukāt zemāk esošo recepti un nodot to viņam, atliekot viņa visvareno grilēšanas veiklību, kamēr jūs strādājat sānos.

Sorgo saberzta cūkgaļas karbonāde

(Kalpo: 4)

Sorgo mops

(Ienesīgums: 2 tases)

Sastāvdaļas:

• 1 glāze sorgo melases
• 2 ēdamkarotes kečupa
• .5 glāze ābolu sidra etiķa
• .25 glāze kristāla karstā mērce
• 1 tējkarote sāls

Metode:

1. Mazā mērces katlā apvienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuļiet, lai sautētu.
2. Kad mops ir sanācis, to var rezervēt vēlākai lietošanai vai nekavējoties izmantot.

Grilētas Double Cut cūkgaļas karbonādes

Sastāvdaļas:

• 4 cūkgaļas karbonādes; biezu griezumu, dubultu kaulu; 0,75 lb līdz 1 lb katrā
• 2 ēd.k. košera sāls
• 2 ēd.k rupji malti pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Metode:

1. Uzkarsē grilu līdz vidējam.
2. Uz cepešpannas notīriet karbonādes ar olīveļļu un bagātīgi pārklājiet ar sāli un pipariem.
3. Novietojiet karbonādes tieši virs liesmas un grilējiet, līdz pirmajā pusē tā ir iezīmējusies un nedaudz sadedzinājusies (3-5 minūtes).
4. Pagrieziet karbonādes suku grilēto pusi ar sorgo mopu, pēc tam atkārtojiet to pretējā pusē.
5. Kad karbonādes ir marķētas un no abām pusēm nedaudz pārogļojušās, pārejiet uz vēsākas sekcijas uz grila un nedaudz samaziniet siltumu, ļaujot karbonādēm gatavoties, un iekšējā temperatūra ir no 130 līdz 145 grādiem pēc Fārenheita (15-20 minūtes).
6. Šajā gatavošanas procesā laiku pa laikam notīriet ar sorgo mopu abās pusēs.
7. Pirms pasniegšanas ļauj karbonādēm atpūsties 15 minūtes; tas ļaus karbonādēm turpināt gatavot un saglabāt dabiskās sulas un mitrumu.

Ceptas pupiņas

(Ienesīgums: 2 kv.)

Sastāvdaļas:

• 1 kūpināts šķiņķa dūris
• 4 tases ūdens vai vistas buljona
• 2 tases ziemeļu pupiņu, iemērc visu nakti sāļā ūdenī
• 2 ēd.k. brūnā cukura
• 2 ēdamk. Bekona tauku
• 2 ēdamk. Karstā kristāla mērce
• 1 ēdamkarote sāls
• .25 ēdamk. Ābolu sidra etiķa
• 3 poblano pipari
• 3 dzelteni sīpoli
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1 sarkans paprikas

Metode:

1. Mērcē baltās pupiņas nakti sāļā ūdenī. Noskalo un rezervē.
2. Sagrieziet papriku un divus sīpolus mazos kauliņos. Trešo sīpolu nomizo un uz pusēm.
3. Nelielā pannā izkausē 1 ēdamk bekona tauku un sīpolu liek pannā ar seju uz leju.
4. Pagatavojiet sīpola seju uz vidēji lielas uguns, līdz tā sāk melnoties un iegūst ļoti tumšu karamelizētu krāsu.
5. Lielajā katlā izkausē pārējos bekona taukus un sautē kubiņos sagrieztus sīpolus, papriku un sasmalcinātus ķiplokus līdz caurspīdīgumam.
6. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, brīvi pārklājiet un vāriet, līdz pupiņas ir maigas.

Kukurūzas maize

(Ienesīgums: viena 10 collu čuguna kastrolītis)

Sastāvdaļas:

• 5 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu
• .5 glāzes universālie milti
• .25 glāze cukura
• .25 glāze pilnpiena paniņas
• 4 ēdamk. Speķa
• 4 ēdamkarotes sviesta
• 2 tējk cepamā pulvera
• 1 tējkarote sezalta
• .5 tējk cepamā soda
• 3 olas

Metode:

1. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un iepriekš uzkarsējiet līdz 425 grādiem pēc Fārenheita.
2. Atstājiet 10 minūtes pēc krāsns paziņojuma, ka tā ir gatava
3. Mikroviļņu krāsnī drošā traukā izkausē 3 ēdamkarotes speķa un 4 ēdamkarotes sviesta
4. Lielā bļodā sajauciet kukurūzas miltus, miltus, cukuru, cepamo pulveri, soda un sāli
5. Atsevišķā traukā apvienojiet olas un paniņas.
6. Izņem pannu no cepeškrāsns un liek uz lielas uguns. Pievieno speķi. Kamēr tauki kūst, pievienojiet olu maisījumu sausajām sastāvdaļām. Maisīšanas laikā ielej taukus. Kad maisījums ir apvienots, pievienojiet to pannā.
7. Nekavējoties ielieciet cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai.