Louisiana Boudin Takā Jūs Varat ēst Savu ķermeņa Svaru Desās

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kentuki ir burbona taka. Napa, tā vīns. Tad Teksasā ir grils. Tomēr, ja jūs meklējat kaut ko vairāk neparastu, dienvidu Luiziānas Boudin taka ir paredzēta jums. Lai gan desu pagatavošanas izpratne parasti ir uzņēmums, no kura vislabāk izvairīties, tieši tas, ko sola ceļotājiem piedāvāt šis klasiskais Cajun pārgājiens.

Boudin ir unikāla desa, kas dienvidu Luiziānas vietējiem iedzīvotājiem ir bijusi galvenā pirksta pārtika, kamēr vien kāds to atceras. Viņi labprāt to nolemj brokastīs (pievienojiet aukstu sodu ideālajām "Cajun brokastīm"), pusdienām, vakariņām vai visiem trim. Budīna pamati ir vienkārši. Pirmkārt, zināt, ka tas ir izteikts boo-DAN ar izteiktu “n” nomešanu. Pakāpe, līdz kurai jūs nometat vai nemetat “n”, var jūs uzreiz padarīt par ārzemnieku.

Attiecībā uz sastāvdaļām sarakstā gandrīz vienmēr ir zināms daudzums cūkgaļas, rīsu, sīpolu, aknu un nedaudz sausu garšvielu, piemēram, pētersīļi, ķiploki, sarkanie pipari, sāls un melnie pipari. Precīza proporcija, lai izveidotu perfektu budinu, domājams, ka nekad netiks atrisināta. Katrai ēstuvei ir sava slepenā recepte, un vietējie iedzīvotāji bieži paziņo par uzticību, lai izvēlētos dažus. Šķiet, ka nav nevienas ideālas rīsu un gaļas attiecības, apvalka kraukšķīguma vai garšvielu līmeņa, lai visus nomierinātu. Starp pagastiem pastāv dažkārt smalkas variācijas - dažkārt pagastos -, jo katrs budistu amatnieks vēlas zīmēt savu unikālo desu.

Papildus būtiskajām sastāvdaļām, kas saistītas ar budīna ražošanu, preparātā ir tikpat daudz variāciju. Piemēram, Teksasas transplantācijas bieži dod priekšroku kūpinātam vai grilētam budīnam, bez izņēmumiem.

Vēl viena iespēja ir Boudin bumbiņas, kas izveidotas, noapaļojot pildījumu, panējot un dziļi apcepot. vienkārša budīna sviestmaize ir tikpat sātīga un apmierinoša, kā izklausās: paņem divus baltmaizes gabaliņus un starp tiem iesmērē kaudzi lielu budīna pildījumu. Eleganti restorāni arī labprāt pievieno vairāk izsmalcinātu sastāvdaļu, piemēram, aligatoru, vēžus vai garneles. Lai iegūtu ārpus šīs pasaules variācijas, novembrī dodieties uz B&O Kitchen (nav tīmekļa vietnes), lai iegūtu kardiologu apstiprinātu, ar buduīnu pildītu turducken (nopietni).

Teikt, ka Luiziānas dienvidu daļa nopietni uztveras, ir nepietiekams novērtējums. Reģiona mīlestība pret desām robežojas ar klīnisko apsēstību. Varbūt tāpēc nav oficiālas budu takas. Viņi nediskriminē. Jebkurš mammu un popu pārtikas veikals, pilna servisa restorāns vai ceļa malā esoša ēdienu ēda, kas kalpo budu gar ASV 10. starpvalsti, tiek uzskatīta par takas daļu. Čārlza ezera tūrisma pārvalde piedāvā ērtu desu datubāzi, kurā var atrast meklēšanu, kurā pašlaik ir 33 ēstuves.

Piedalītās buduāras atrašana (mūsu, nevis viņu vārdi) ir jautājums par starpvalstu braucienu ar aci pret daudzajiem reklāmkarogiem un mirgojošām zīmēm, kas reklamē karstu budu. Ja sākat braukt pulksten 9:00, iespējams, ka esat pilns pirms pulksten 10:00.

Tāpat kā visas lietas šajā Luiziānas daļā, arī budīna ēdināšana ir neformāla lieta. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir paredzēts ēst pēc iespējas svaigāk. Lielākajai daļai acadiešu tas bieži vien nozīmē uz vietas. Pēc pasūtīšanas saites tiks noplūktas no tvaika katla vai lēnas plīts, nosvērtas un pasniegtas miesnieka papīrā ar nedaudzām salvetēm. "Haute cuisine" tā nav, un tas vienkārši patīk vietējiem iedzīvotājiem. Ir lielas izredzes, ka desa neizkļūs no autostāvvietas, pirms to patērēs. Tas nozīmē, ka lielākā daļa uzņēmumu piedāvā arī piegādes pakalpojumus vai lielapjoma budu, lai iesaiņotu pats jūsu ledus piepildītajā dzesētājā.

Lai sāktu savu boudina iedvesmoto ceļa braucienu, pārbaudiet katru pieturu pa oficiāli neoficiālo buduina taku. Vienkārši atcerieties iesaiņot Prilosec un izstieptas bikses.