Kas Ir Cream Ale: 3 Labākās Alus Darītavas šī Alus Stila Izpētei

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Siltais laiks aicina vieglus, vēsus alus stilus piepildīt jūsu glāzes. Aiz muguras ir ziemas dzirkstošākie alus ar grauzdētiem tumšiem iesaliem un spēcīgākām garšu kombinācijām. Tā vietā ļaujiet spilgtiem pilsneriem, citrusaugļu kviešu aliem un meksikāņu lageriem aktualizēt atspirdzinājumu.

Viens alus stils, kas bieži tiek aizmirsts piemājas bārbekjū ķēdē, ir klasiskais krējuma alus. Krēmu Ales ir iecienījuši tādi zīmoli kā Genesee un Little Kings alus darīšanas laikmetā, un tas ir pazīstams ar to, ka to ir viegli dzert un, protams, slāpes. Izstrādāti kā amerikāņi, lai pārņemtu vieglākus vācu lager stilus, oriģinālie krējuma alus darītavas atšķaidīja alu ar papildu piedevām, piemēram, kukurūzu un rīsiem, lai dzērienam būtu mazāk pretestības. Lai mēģinātu atdarināt lageru kraukšķīgumu, viņi izmantoja arī tradicionālos ale raugus, kas raudzēti vēsākā temperatūrā. Dzērāji, kas nepanes laktozi, var atpūsties, jo krējuma alā nav reālas piena produktu. Visticamāk, tā ir atsauce uz paredzamo mutes sajūtu, kas ir zīdaina un gluda.

Mūsdienu alus darītavas ir ieviesušas krējuma ale tradīcijās pašreizējās tendences un garšas profilus. Šeit ir daži no mūsu ieteikumiem.

Pelican Brewing KiwandCream Ale

KiwandCream Ale ir ieguvis desmitiem balvu, tostarp atzinības prestižajā Pasaules alus kausā un Lielajā Amerikas alus festivālā. Kā norāda balvas, tas var būt būtiskākais krējuma alus. Tas ielej gaiši zeltainu krāsu ar mērenu karbonizācijas daudzumu. Garša ir tīra un atsvaidzinoša ar maigām ziedu un maizes notīm.

Apelsīnu ziedu krēms Ale by Buffalo Bill's Brewery

Cits lielākoties tradicionāls krējuma alus veids, Bufalo Bila novārījums uzskata, ka apelsīnu piedevas nāk kā primārais aromāts ar sausu cepumiem līdzīgu iesalu un svaigu augu aromātu.

Regulāra kafija, ko ražo Carton Brewing

Labi, Imperial Coffee Cream Ale precīzi neievēro noteiktās stila vadlīnijas, taču tas ir absolūti garšīgi. Ar 12 procentiem ABV šis saldais kafijas ievadītais alus ir liels brūvējums un tam ir vairāki varianti, tostarp St Kitts kafija, kas izturēta Brinley Shipwreck ruma mucās ar kokosriekstu un Caffé Corretto, kas ir pabeigta ar fenheli, lakricu un anīsu.

Atcerieties, ka vienmēr varat gatavot pats, ja vietējo veikalu plauktos nav liela krējuma aliņu izvēles. Krējuma ali ievēro diezgan vienkāršas receptes, un tas var būt lielisks izejas punkts jaunajiem mājas alus darītājiem. Šī krējuma ale recepte, kurā ir klastera un Willamette apiņi ar rūgtu apelsīna miziņu, ir personīga mīļākā.