Augsts Apiņu Līmenis: Jeruzalemes Amatniecības Alus Ceļvedis Dogs Greiners

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Viens no lielākajiem ceļošanas priekiem ir iespēja iepazīt vietējo alus kultūru. Tāpat kā kulinārija un tēlotājmāksla, arī alus darīšanas māksla atspoguļo sabiedrības vērtības, pieredzi un vēlmes. Lai ātri asimilētos un dzertu kā vietējie, obligāti jāatrod vietējais alus ceļvedis.

Varbūt nevienai vietai uz zemes nav dziļākas vēsturiskās tradīcijas kā Jeruzalemei. Izraēlas galvaspilsētā atrodas dažas no vissvarīgākajām pasaules triju monoteistisko reliģiju vietām, un tā ir kausēšanas katls, kas sajauc ne tikai jūdu un arābu cilvēku garus, bet, pateicoties tās lomai tūrismā, iekļauj elementus no visiem pasaules malām. tirdzniecība. Tas ir tikai dabiski, ka Jeruzalemes vecā un jaunā sajaukšanās ar atšķirīgiem gabaliem, kas atrod kolektīvās mājas, arī nonāk amatniecības alus.

Alus aina Izraēlā ir salīdzinoši maza, taču tas nepadara to mazāk sarežģītu vai biedējošu no malas. Nezinot ebreju valodu, kļūst vēl grūtāk pienācīgi novērtēt piedāvājumus. Par laimi, Jeruzalemē ir Doug Greener.

Israel Brews and Views autors Doug ir alus entuziasts un bijušais ņujorkietis, kurš ar savas vietnes starpniecību paaugstina Izraēlas amatniecības alus profilu. Viņa pārskati, ziņas un viedokļu raksti atklāj arvien pieaugošo vietējo alus skatuvi pasaules auditorijai. Un viņš ir ideāls puisis, kurš vedīs jūs pa pudeļu veikaliem ap Jeruzalemes Machane Yehudmarket.

Netici man? Pie sienas Hamisameach iekšpusē ir viens no vīna, dzērienu un alus veikaliem, kurā mēs iegājām Agripas ielā, patiesībā ir Douga smaidošās sejas plakāts. Viņa zināšanas un aizraušanās ar Izraēlas alu ir iespaidīgas, un, lai gan viņš ātri slavē alus darītavas, kas pārspēj robežas un pārkāpj jaunas vietas, viņš ir godīgs arī pret tiem, kas, iespējams, balstās uz viņu iepriekšējiem panākumiem.

Patiesības faktors ir tas, kur vietējais alus ceļvedis patiešām ir noderīgs. Jebkurš veikala īpašnieks var norādīt uz vietējo iedzīvotāju sadaļu. Izraēlā ražota alus gadījumā to ir diezgan viegli atrast patstāvīgi, pateicoties atšķirīgajam ebreju rakstam uz etiķetēm. Bet vietējais ceļvedis var aizvest jūs daudz dziļāk, sākot no tā, kas atrodas pudeles iekšpusē, līdz jēgpilnai izpratnei par vietu, kas radīja brūvējumu.

Piemēram, Jeruzalemē faktiski atrodas tikai viena alus darītava, augšupējā Herzl. Tomēr divas citas alus darītavas uz etiķetēm izmanto frāzes “Jeruzalemes alus” variācijas, kas vairāk nekā nedaudz mulsina.

Pats Herzls ir lielisks atradums. Kaut arī mazās alus darītavas pudeles bija izkaisītas nelielos veikalos visā pilsētā, veikals Doug mūs aizveda uz vairākām papildu receptēm. Mēs pārliecinājāmies paņemt Dulce de Asal, medus ietekmēto brūvējumu, kas izvairās no apiņu rūgtuma par saldu medus iesalu, kas ir diezgan vājš 8% ABV.

Vēl viens iedvesmots Herzl piedāvājums ir Embargo. Bez Douga iekšējās informācijas nebūtu bijis iespējams atklāt šo pavisam jauno sezonas pērli. porteris, kas aromatizēts ar tabakas lapām, Embargo mēģina pārvarēt dvēseles cigāru smēķēšanas un stipra alus dzeršanas sajūtas. Doug degustācijas piezīmēs ir pieminēta arī šokolāde un pipari, padarot šo patiesi unikālo maisījumu.

Protams, ir alus no tādām alus darītavām kā Aleksandrs, Negevs, Šapiro un citas, katrai no tām ir sava unikālā filozofija un receptes.

Tātad, kā atrast savu vietējo alus audzinātāju? Jums vienkārši jājautā. Alus darītavas, pudeļu veikali un restorāni visi pazīst nedaudzos vietējos iedzīvotājus, kuri ir pastāvīgi klienti un uzdod gudrus jautājumus. Alus emuāri, kas specializējas vietējās ainās, ir vēl viens lielisks veids, kā sazināties attālos galamērķos.

Ja apmeklējat Jeruzalemi, meklējot labu alu, Doug Greener's Israel Brews and Views ir obligāts apmeklējuma resurss, lai plānotu savu ceļojumu. Un kas zina? Doug varētu būt pieejams tikai privātajai ekskursijai.

L’chaim!