Izplatītā Virtuve: Lielisks Pateicības Dienas Detoksikācijas Līdzeklis

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tajā ir iekļauti labākie Vidusjūras, Tuvo Austrumu, Grieķijas, Libānas un Izraēlas virtuves ēdieni, radot drosmīgas, garšīgi aromātiskas maltītes, kuru garša ir labāka par visu, kam saprātīgi vajadzētu būt veselīgam.

Spread, kuru ir atvēruši divi mūža draugi, Brendons Pārkers un Dens Kurijs, jau ir kļuvis par iecienītāko apkaimi pilsētas centrā. Neviens Pārkers vai Kurijs, kas ir daļa no Libānas, nav no tradicionālās kulinārijas vides, taču viņi veikli redzēja plaisu tirgū un izveidoja to, ko Pārkers pareizi sauc par "izsmalcinātu ikdienas" maltīti: izsmalcinātu ēdienu ēdieni ar atvieglinātām, draudzīgām, gandrīz caurām vietām - sienas tipa restorāna attieksme. Dienas laikā šī ir lieliska vieta ātrām, veselīgām pusdienām pie letes. Naktī jūs varat saņemt galda apkalpošanu, kur jūs koplietojat mazas plāksnes un izmantojat pilnas bāra priekšrocības.

Pārkers un Kurijs ieguva unikālas kvalifikācijas šefpavāru Brendonā Vīverā. Varbūt šis vārds nekliedz Tuvo Austrumu vai Vidusjūras reģionu, bet Vīvers piecus gadus pavadīja kā sojas šefpavārs slavenajā PeninsulHotel Beverlihilsā, kur mācījās pie privāto pavāru elkoņiem, kuri ceļoja kopā ar viesnīcas Tuvo Austrumu karaļa viesiem. No šiem augsti kvalificētajiem, neticami prasīgāko darba devēju pavāriem, šefpavārs Vīvers uzzināja izcilā falafela, humusa un tik daudz citu ēdienu radīšanas sarežģījumus, noslēpumus un nianses, kuru vienkāršība prasa pilnību.

Pusdienu ēdienkarte ir tā, lai to izveidotu pats: izvēlieties savu pamatu (plātsmaizes iesaiņojums, basmati rīsi, humuss vai salāti), izvēlieties labās lietas, kas iet uz šo pamatu (falafelis, grilēta vistas gaļa, sautēta liellopa gaļa ar harisu, grauzdētas sēnes vai jēra gaļas bumbiņas), pēc tam izvēlieties stilu (domājiet par tradicionālo), kas būtu humuss, Izraēlas salāti, marinēti sarkanie sīpoli un Tehinsauce vai Smooth and Cool, kas ir Tzatziki, quinotabouli, feta, marinēti sarkanie sīpoli un garšaugu vinigrets … saraksts turpinās. Lai izveidotu savas pusdienas, ir kaut kas līdzīgs 80 dažādām kombinācijām, kas nozīmē, ka būs grūti nogurt no ēšanas Spread.

Vakariņām, sākot no pulksten 18, ir neticami plašu klāsts, no kuriem izvēlēties. Sadalīts kategorijās “Atdzesē” (piemēram, arbūzu salāti, kraukšķīgi haloumi vai turku stila humuss), kolonnā “Karsts” (domājiet par sautētu liellopa gaļu, Za'atar ceptas vistas gaļu un Falafel hash), kā arī sānos, kuros ietilpst: klasika, piemēram, humuss un quinotabouli. Daudzi no viņu ēdienkartes pēc noklusējuma ir veģetārieši un vegāni.

Un mēs vēl pat neesam pieminējuši kokteiļus. Pateicoties godalgotajam bārmenim Raul Pool, Spread Kitchen piedāvā Vidusjūras iedvesmotus kokteiļus, kas ne tikai papildina ēdienu, bet arī neatšķiras no tā, ko jūs, iespējams, atradīsit citur. Izmēģiniet Hibiscus Rum Punch, kas ir gaišs un tumšs rums, tropiskās sulas, hibiska tēja, kā arī kazenes un timiāna demerara. Vai arī dodiet HarissMargarittry, kas ir tik garšīgi, dīvaini perfekti: Blanco tequilcitrus sula, Harissspices, Brovo Orange Curacao un Harisstincture.

Katru rītu virtuvē rosās rosība, rokas ritināšana un dienas cepšana ar plātsmaizi, 12 stundas pa nakti gatavotas liellopa gaļas sagatavošana, salātu mētāšana un humusa sajaukšana. Tas ir darbietilpīgs process, kurā, ja iespējams, tiek veltīta vietējām sastāvdaļām un garšīgs, mājās gatavots ēdiens. Pārkers saka: "Daļa no visa ideisa, ka jūs varētu ēst šo ēdienu visu laiku."

Uzticieties mums, jūs to vēlaties.