Kā Lietot Franču Preses Kafijas Automātu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vai vēlaties paplašināt savas iespējas, lai vēl vairāk izbaudītu kafijas priekšrocības? Vai arī jums vienkārši ir garlaicīgi, vārot kafiju katlā un vēlaties izmēģināt jaunu vārīšanas metodi? Kāpēc gan neizmēģināt nopostīt labākās kafijas pupiņas, kas jums jāizmanto franču preses kafijas automātā, un izklaidēties ar to maz?

Pareizi lietojot, franču preses kafijas automāts dod nevainojamu tasi džo - ja vien jūs neizmantojat nežēlīgas kafijas pupiņas, nekas nevar jūs glābt. Ja to lieto slikti, tas var viegli sabojāt dzērienu, sūtot šķidrumā virpuļojošus kafijas biezumus un iznīcinot dzērienu, garastāvokli un rītu. Daudzi tur esošie kafijas entuziasti nekad nav pat izmēģinājuši roku Francijas presē, ņemot vērā ierīces bīstamo reputāciju. (Ja jums nepieciešams vairāk pierādījumu, vienkārši meklējiet vietnē “French Press Fails” - ir daudz vairāk, nekā jūs domājat.)

Kā lietot franču presi

Pirmkārt, jums jāpārliecinās, vai jums ir pareiza ūdens un kafijas attiecība (drīz mēs runāsim par labāko kafiju franču preses pagatavošanai). Mēs iesakām vienu unci maltas kafijas 16 šķidruma unces ūdens (tas ir apmēram divas bagātīgas ēdamkarotes kafijas). Pārliecinieties, ka ūdens ir uzkarsēts līdz aptuveni 200 grādiem pēc Fārenheita. Ja jums nav laba pārtikas termometra (gaļas termometri tam lieliski noder), ielieciet ūdeni, lai sautētu, pēc tam ļaujiet tam divas vai trīs minūtes atpūsties. Bet patiešām iesakām paņemt termometru.

Ievietojiet kafiju preses apakšā, pēc tam lēnām ielejiet 200 grādu ūdeni un uzlieciet ierīces augšdaļu ar virzuli līdz galam uz augšu. Tagad daži gaida.

Manuprāt, četras minūtes ir ideāls laiks, lai pagatavotu labu franču preses kafiju, taču tasi var izliet tikai pēc divām minūtēm un joprojām baudīt pienācīgu ekstrakciju, it īpaši, ja jūs lietojat smagāku kafijas un ūdens attiecību. Nemēģiniet izgatavot īpaši stipru kausu, ilgāk iemērcot laukumu, jo pēc vairāk nekā desmit minūtēm, dodiet vai ņemiet, jūsu vārīšana sāks kļūt rūgta un savelkoša. Ja vēlaties stiprāku kafiju, pievienojiet vairāk biezumu (vai pagatavojiet espresso ar šiem izcilajiem espresso automātiem).

Visbeidzot, pēc šīm četrām minūtēm lēnām un ar vadību nospiediet virzuli uz leju. Pārliecinieties, ka, izlejot dzērienu, atstājiet virzuli uz leju un nevirziet virzuļa rokturi, jo tas var nospiest malku aiz ekrāna un kafijā - būtu kauns sabojāt kafiju tikai dažas sekundes pirms baudīšanas!

Kā pagatavot franču preses kafiju soli pa solim

Tātad jūs steidzaties, vai ne? Tad droši vien vispirms vajadzēja izlasīt šo daļu. Šeit ir ātrs un netīrs Bodum franču preses lietošana:

1. Franču preses apakšpusē ievieto 2 ēdamkarotes rupjas maltas kafijas.
2. Lēnām presē ielejiet 16 unces karsta (200 grādi F) ūdens un uzlieciet ierīces augšdaļu.
3. Ļaujiet maisījumam pagatavot 4 minūtes.
4. Lēnām un vienmērīgi nospiediet virzuli uz leju, pārliecinoties, ka tas ir nolaists tieši uz leju.
5. Izlejiet savas divas tases kafijas un baudiet.

Labākā kafija, ko izmantot franču presē

Labākā franču preses kafija patiešām ir jebkura veida kafija, kuru jūs mīlat savā krūzē, vai tā būtu Kolumbija, ēģiptiete vai kas jums ir. Jūs pat varētu izlemt izmantot pasaules stiprāko kafiju, ja tā ir jūsu lieta, vai ļauties kādai no pasaules piecām dārgākajām kafijām.

Svarīgāk par šķirni ir kafijas malšanas veids. Franču preses kafijas automāti vislabāk strādā ar rupju malšanu divu iemeslu dēļ. Pirmais ir diezgan acīmredzams: smalki malta kafija, visticamāk, paslīdēs garām preses filtram un iekļūs jūsu dzērienā. Un kurš to vēlas?

Cits iemesls, kādēļ rupja maluma milti ir vislabākie franču preses pagatavošanai, ir saistīts ar veidu, kā karstais ūdens caurlaidīgi iesūc šos lielākos pupiņu gabaliņus ilgākā laika posmā, kad pamatne un ūdens kopā pavada, kas atšķiras no pilināmās kafijas. Liela biezuma daļa absorbē vairāk ūdens nekā smalkāki gabali un pēc tam izdala vairāk aromāta, tomēr tie neizraisa pārmērīgu ekstrakciju, kas raksturīga smalkākiem malumiem, tādējādi iegūtais brūvējums ir aromatizēts bez skābuma vai savelkošas garšas. (No otras puses, ātri pagatavojamam espresso ir nepieciešams īpaši smalks malums, un ir sagaidāms un vēlams nedaudz rūgtuma.)

Kas attiecas uz garšu, es iesaku vidēji grauzdētu kafiju. Tumšākiem cepetiem bieži ir skābāks profils, tāpēc gaišāki grauzdiņi ir labāki ilgā ekstrakcijas periodā. Arī vidēja un vieglāka cepetī parasti ir vairāk kofeīna, kas ir vēl viens bonuss.

Un līdz ar to jums tagad ir visa nepieciešamā informācija, lai pagatavotu labāko sasodīto franču preses kausu, kāds jebkad ir bijis nospiests. Ir pienācis laiks uzņemt kofeīnu! Lai arī jūs varētu vēlēties paķert karafi, lai tajā ievietotu kafiju.