Kā Smēķēt Turciju (pareizais Ceļš, Katru Reizi)

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Pateicības diena ir tikai dažu dienu attālumā, un, cerams, ka līdz šim jūs esat sācis plānot izsmalcinātos ēdienus, ko gatavosiet, it īpaši to, kā jūs gatavojat savu putnu šogad. Ja jūs negatavojat tītaru, jūs esat mazākumā, jo tikai Pateicības dienā 46 miljoni tītaru tiek pasniegti līdz izsalkušām mutēm visur.

Patiesais jautājums - ja jūs patiešām iegūstat (vai jau esat iegādājies) tītaru, ir tas, ko ar to darīt. Protams, jūs varētu to iemest cepeškrāsnī vai pat cept dziļi, bet kāpēc gan neizmēģināt citas tītaru receptes šogad? Kāpēc gan nesmēķēt to slikto putnu?

Agrāk mēs esam apskatījuši, kā smēķēt gaļu kopumā, taču, gaidot svētkus, mēs nolēmām patiešām katru reizi izpētīt un izdomāt, kā pareizi pīpēt tītaru (ja jums ir tītars Ziemassvētku brīvdienām, jūs varētu apsvērt arī Pateicības dienas izmēģinājumu).

Lieta ir tāda, ka mēs nekad iepriekš nebūtu kūpinājuši putnu, bet, par laimi, mēs zinājām kādu, kurš savā laikā ir smēķējis daudz tītaru. Lai uzzinātu, kā nesajaukt maltītes galveno vietu, kur jūs, iespējams, atrodaties ap visiem jūsu ģimenes locekļiem (ieskaitot spriedošo tanti Kerolu), mēs apsēdāmies ar Pitmaster Anthony DiBernardo no Swig & Swine Čārlstonā, Dienvidkarolīnā.

Ja DiBernardo vārds izklausās pazīstams, tas ir tāpēc, ka viņš iepriekš ir bijis The Manual Podcast viesis (agrāk Beards, Booze un Bacon), kuru jums vajadzētu pārbaudīt - varbūt lejupielādējiet to, lai klausītos, kā paņemt tītaru?

10 padomi, kā smēķēt Turciju

1. Izmantojiet svaigu, nesaldētu –Sitiet savu vietējo miesnieku un nedaudz plātieties. Ja jūs sākat ar vislabāko kvalitāti, jūs beidzat ar vislabāko kvalitāti. (Turklāt jums nebūs jāuztraucas par atkausēšanu.)
2. Rīkojieties droši –Šis ir neapstrādāts mājputns, tāpēc rīkojieties atbilstoši. Neviens nevēlas salmonellu melnās piektdienas iepirkšanās laikā.
3. Nelieciet putnu - Jūs arī vēlaties, lai dūmi iekļūtu dobumā.
4. Ielieciet pilināmo pannu zem putna –Tas noķers pilienus, ko vēlāk izmantot mērcei, kas ir Pateicības diena un kuru nevajadzētu izlaist!
5. Izmantojiet digitālo termometru Ātri un precīzi rādījumi nozīmē mazāk laika, kas pavadīts, kad jūsu smēķētājs ir atvērts. Turcijā vēlaties pārbaudīt temperatūru augšstilba biezākajā vietā.
6. Nepārtrauciet to pārbaudīt - Ja jūs meklējat, jūs negatavojat ēdienu!
7. Izprotiet elementus –Ja jums ir auksta temperatūra, mēģiniet izmantot vecu segu, lai palīdzētu siltināt plīti. (Tomēr, izmantojot segu, neizmantojiet tikai vienu dīvāna aizmugurē. Izmantojiet izolācijas segu.)
8. Ļaujiet tai atpūsties –Vislabāk ir ļaut tītaram sēdēt apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas. Tas palīdz griešanā, jo tas saglabā sulas gaļā, nevis visā galdā. Pretojieties vēlmei uzreiz ienirt, jūs saņemsiet atlīdzību par jūsu pacietību.
9. Daži rozā ir labi - Neuztraucieties, ja jūsu putns no iekšpuses ir nedaudz sārts, tas ir dabisks gatavošanas process. Kamēr tas temp temp pie 165 grādiem pēc Fārenheita, ēst ir droši. (Tomēr jūs nevēlaties, lai jūsu putns iet virs 180 grādiem F, jo tas izžāvēs gaļu.)
10. Ir jautri! –Mēs smēķējam gaļu tāpēc, ka to mīlam, lepojamies un galu galā tāpēc, ka tā garšo lieliski. Tā nav konkurence, tā ir Pateicības diena! Dzert alu, pavadīt laiku kopā ar ģimeni, pasmieties par to un izbaudīt svētkus. Tas ir labi, ja ne viss ir ideāli.

Mēs nezinām par tevi, bet šie padomi un ieteikumi šķiet tītara kūpināšanu diezgan vienkārši. Vienīgais, kas jums jānoskaidro, ir tas, cik daudz tītara jums ir nepieciešams, kāda temperatūra ir nepieciešama, lai iestatītu smēķētāju un cik ilgi putnu vajadzētu smēķēt. Runājot par to, cik daudz tītara jums vajag, tas ir atkarīgs no tā, cik daudz cilvēkiem jūs gatavosiet ēdienu un cik daudz sānu un desertu būs klāt. Attiecībā uz nākamajiem diviem mērījumiem laba tītara temperatūra ir turēt smēķētāju temperatūrā no 225 līdz 250 grādiem F. Ja jums ir desmit mārciņu putns, tas būs aptuveni 8 līdz 10 stundu ilgs gatavošanas laiks.

Visbeidzot, atcerieties arī to, ka atkarībā no smēķētāja lieluma un iestatījuma jūs, iespējams, nevarēsit smēķēt putnu veselu. Ja tas tā ir, vienkārši nojauciet putnu, pirms to ievietojat smēķētājā, un katru reizi iztukšojiet perfektu kūpinātu tītaru.

Tagad, kad jūs zināt, kā smēķēt tītaru, iespējams, ir laiks ieguldīt faktiskajā smēķētājā. Apskatiet mūsu izvēles, lai iegūtu labākos smēķētāju grila kombinācijas, un kļūstiet par mesquite meistaru.