Kā Katru Reizi Lieliski Pagatavot Pankūkas

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kas var būt vairāk apmierinošs nekā pankūku kaudze, kas pilēja ar kausētu sviestu, sīrupu un ko pavada ideāli pagatavots bekons un karsta kafijas tase? Nav daudz, kungs. Nedaudz.

Cilvēki ir baudījuši pankūku tūkstošiem gadu. Dažādas receptes ir meklējamas gandrīz ikvienā senajā civilizācijā. Mūsdienās klasiskais amerikāņu pankūkas uzņemšanas veids ir pūkains cietes labuma disks, kas tiek pasniegts ar jebkuru papildinājumu skaitu un parasti tiek baudīts kā brokastu ēdiens. Bet, protams, jūs varat atļauties šo visērtāko pārtikas produktu izvēli, kad vien vēlaties.

Ja jūs domājāt, ka jums ir jāpiedalās vietējā ēdnīcā pēc šīm svaigajām flapjacks, jūs nepiešķirat sev pietiekamu kredītu. Kā jūs domājat, kāpēc cilvēki tik daudzus gadus baudīja pankūkas? Iemesls ir svētlaimīgā vienkāršība. Pankūkas ir viegli pagatavot, ja vien ēdiena gatavošanas laikā viss ir vienkāršs un pievērst lielu uzmanību.

Šodien es ar jums dalīšos ar recepti, kuru jau gadiem ilgi esam izmantojuši savā mājā.

Tas ir apmēram tikpat vienkāršs, cik vien var būt, un tas ir ārkārtīgi kaļams. Pēc tam, kad esat iepazinies ar pamatsastāvdaļu sarakstu un gatavošanas procesu pankūku pagatavošanai, es ieteikšu veikt vairākus aizstājējus, pievienotās sastāvdaļas un pasniegšanas ieteikumus, kas šos - manas sievas Super Fluff Pancake - padarīs par patīkamiem pielāgotiem veidojumiem.

Bet pirms mēs nonākam pie sajaukšanas, flipping un sīrupa un tā, ātra piezīme, kas atkal un atkal ietaupīs jūs no sabojātām pankūkām: Vienmēr esiet gatavs veikt izmaiņas lidojuma laikā!

Es nevaru pateikt, cik reizes es nejauši esmu pievienojis pārāk daudz miltu vai pārāk maz piena, sadedzinājis vienu pankūkas pusi vai nepietiekami pagatavojis otru. Jūs vienmēr varat iemest karoti miltu vai piena šļakatas, nomizot apdegumu vai nomest neapstrādātu kūku tieši uz restes. Pankūku pagatavošanas process bieži vien ir netīrs gadījums, un jūsu virtuvē var būt nepieciešama diezgan liela tīrīšana. Bet ar mazāko praksi un pareizajām sastāvdaļām jūs katru reizi pagatavosiet lieliskas kūkas. Pat ja kāds no viņiem nonāk sadedzināts līdz kraukšķīgam un izmests miskastē, pirms kāds to pamana.

Viegla pankūku recepte

Džona ģimenes OG superpūka pankūka

Piecas sastāvdaļas. Ļoti vienkārši, vai ne? Atcerieties, ka mēs vēlāk runāsim par aizstāšanu un papildināšanu, taču, ņemot vērā tikai šīs piecas sastāvdaļas, kā arī dažus gatavošanas aerosolus, jums ir labi iet. Šāds sastāvdaļu daudzums pagatavos četras vidēja lieluma pankūkas, ideāls tilpums diviem pieaugušajiem, kuri nav paģiroti.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes miltu
• 1,25 tases piena
• 3 ēdamkarotes kausēta sviesta
• 3,5 tējk cepamais pulveris
• 1 liela ola

1. darbība. Apklājiet režģi vai pannu ar izsmidzināmu nonstick. Stīvens Džons / Rokasgrāmata

5. solis. Parādītas vidēja lieluma pankūkas. Stīvens Džons / Rokasgrāmata

6. solis. Parastajām pankūkām būs jāpagriež apmēram minūtes laikā. Stīvens Džons / Rokasgrāmata

6. solis. Apgrieziet, kad burbuļi paceļas vai kad dibeni kļūst zeltaini brūni. Stīvens Džons / Rokasgrāmata

Metode:

1. Iegūstiet šo režģi vai lielu pannu, kas ir uzkarsēta līdz vidēja siltuma un pārklāta ar nonstick aerosolu.
2. Sajauciet miltus un cepamo pulveri bļodā vai lielā krūcē.
3. Pievieno pienu, tad olu, tad izkausētu sviestu.
4. Puto ar dakšiņu (vai sakuļ), līdz mīkla ir gluda un (samērā) bez gabaliņiem. Pievienojiet vairāk piena, ja maisījums ir sauss un kupls; pievienojiet vairāk miltu, ja tas ir pārāk šķidrs.
5. Ielejiet tik daudz vidēja izmēra pankūkas (apmēram 7 collu diametrā), cik vien vietas ļauj, vai pagatavojiet sudraba dolāru kūkas, ja vēlaties.
6. Parastajām pankūkām būs jāpagriež aptuveni minūtes laikā, sudraba dolāru kūkas - 30 sekunžu laikā. Pagrieziet, kad burbuļi paceļas caur mīklu vai kad pacelat pankūku un apakšā redzat zeltaini brūnu krāsu.
7. Pirms kūku noņemšanas vēlreiz uzsist un zondēt vismaz vienas centru, lai pārliecinātos, ka nav neviena gājiena. Ja viņi gatavo ārpusi līdz tumši brūnai vai melnai krāsai, pēc iespējas ātrāk nolaidiet vai pat samaziniet siltumu. Un viss.

Pašdarinātas pankūkas Pro padomi

Sastāvdaļas

Tātad tās ir super vienkāršas pankūkas, vai ne? Noslēpums ir tāds, ka pat ļoti iedomātas kūkas var pagatavot, izmantojot tieši šo recepti.

Pēc tam, kad mīkla ir sagatavota, pievienojiet visas vai visas (bet, iespējams, ne visas uzreiz, labestības labad):

• Mellenes
• Avenes
• Šokolādes gabaliņi
• Tējkarote kanēļa
• Makadaminutu gabali
• Tējkarote vaniljaka ekstrakta
• Sāls domuzīme

Pankūkas gatavosies bez ievērojamām atšķirībām, bet padarīs jūsu viesus "ooh" un "aah" un ar prieku aizliks mēli. Ja viņi ir savādi cilvēki, tas ir.

Aizstāšana

Attiecībā uz aizvietotājiem jūs varat izmantot sviesta aizstājēju vai nomainīt sviestu dažādām eļļām, izņemot olīveļļu (kausēta kokosriekstu eļļa dod lielisku garšu). Piena piena vietā mandeļu piena vai sojas piena izmantošana arī darbosies lieliski.

Ja vēlaties izmantot pilngraudu miltus, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk piena. Ja jūs gatavojaties ar kaut ko tādu traku kā mandeļu milti, pazeminiet karstumu un pagatavojiet kūkas lēnāk, uzmanīgi tām pievēršot uzmanību, lai tās ārpusi nesadedzinātu un nepietiekami pagatavotu.

Ir arī daudzi veidi, kā noņemt olu, lai kļūtu par vegānu, banāns ir vispopulārākais aizstājējs, taču šeit varat uzzināt vairāk par savām iespējām.

Tehnika

Kad runa ir par faktisko pankūku pagatavošanu, mans labākais padoms ir padarīt pārsegu pēc iespējas vieglāku sev. Kamēr jūsu prasmes nav pilnīgas, nemēģiniet pārslaukt pankūku tieši tajā vietā, no kurienes tā nākusi.

Tā vietā dodiet sev daudz vietas uz režģa vai pat sagatavojiet otro pannu, lai saņemtu savus flippers. Labākais veids, kā sabojāt brokastis un garastāvokli, ir sūtīt kļūdainu pankūku mīklu pa visu plīti, grīdu un sevi.

Vēl viens padoms ir dot četrus gadus vecam bērnam (ja jums tāds ir) vieglus darbus, piemēram, ielej iepriekš izmērītu pienu lielā traukā, un pateikt, cik daudz viņš ir, bet darīt lielāko daļu strādāt, kad viņš atrodas vismaz piecu pēdu attālumā no milzīgā miltu konteinera, nemaz nerunājot par karsto plīti.