Kritums šiem Smagākiem Rozā Vīniem

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tur ir sezonas mīts, kurā teikts, ka rozā vīns ir paredzēts tikai pavasarim un vasarai. Es esmu šeit, lai noraidītu to, ka, izmantojot dažus heftier, vairāk ekstrahētus sārtvīnus, kas var ne tikai pārspēt sezonas kastīti, kurā ievietota kategorija, bet arī visu gadu izturēt spēcīgi.

Tas nav paredzēts, lai kaut ko atņemtu Francijas dienvidu brīnišķīgajām rozēm. Provanss un Bandols, kas jo īpaši ir apguvuši laša nokrāsas sausā vīna mākslu, kas ideāli piemērots visām brīvdabas lietām. Šis gabals pastāv, lai atgādinātu jums, ka sārtvīns, piemēram, IPor Sauvignon Blanc vai Mezcal, patiešām ir plaša sfēra. Citiem vārdiem sakot, ne visi vāji rozā vīni ir kļūdaini delikāti.

vīndaris var dramatiski mainīt spēli atkarībā no izvēlētās vīnogu šķirnes vai pagraba pieejas, kuru viņa izvēlas. Tempranillo, piemēram, var padarīt mazliet lielākas, nedaudz dūmainas sārtas ar konservām. Pinot Noir, kas pazīstams ar savu gaišāku korpusu un ideāli piemērots standarta rožu rozā krāsai, var būt vēl koncentrētāks ar pagarinātu macerācijas laiku. Ir pat White Zin tiem, kas vēlas kaut ko nedaudz vairāk sukādes dabā.

Varbūt tas nekas nedrīkst būt pārsteigums. Mēs jau esam redzējuši, kā sārtā krāsa izplūst no amerikanizētā stūra, kur tas kādreiz galvenokārt rūpējās par sievietēm, kurām ir vēlās brokastis. Mēs zinām, ka tā ir kas vairāk par tās agrāko stereotipu definīciju, kas attiecas uz visiem tipiem un spēj parādīt daudz klātbūtnes aukslējumos. Tāpat kā rozā krāsa var būt viegla un īslaicīga, kā arī ideāli piemērota gada karstākajām dienām, arī rozā krāsa var būt briest un gatava rudens un pat ziemas ēdieniem.

Šeit ir daži sārti vīni no smagākās puses, šeit, lai pavadītu jūs un jūs, pārejot no dedzinošas vasaras uz atsvaidzinošu rudeni.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Izgatavots no pārsvarā Pinot Noir un šķipsnas Barbera, šis rozā izskatās kā dzērveņu sula. Tumšāks nokrāsa atbilst tumšākajām augļu garšām, un vīns ķermeņa ziņā spēj būt gan atsvaidzinošs, gan pilns. Šis vīns, kas ražots Portlandē, mēdz raudzēt un izturēt gandrīz gadu mucā, dodot kaut ko ideālu līdz ar sakņu dārzeņiem, grauzdētiem ķirbjiem, pat cepešiem pot.

Fetherston Dolcetto Rosé

Šis rozā vīns no Australiis ir maldinošs, labā nozīmē. Krāsa liecina, ka vasara ir svaiga, bet garšas ir izteikti smagākas, parādot garšvielu, ogu un piparu notis. Alkohola saturs ir mērens, un Dolcetto nelielais perēšanas raksturs joprojām izdodas iziet.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Izgatavots no Sonomfruit, šis rozā ir garšīgs neatkarīgi no tā, ko kalendārs jums saka. Tas ir pilns ar augļu piezīmēm, bet arī parāda noteiktu stingrību ar ievērojamiem zemes komponentiem. Tā vietā, lai augļus spiestu uzreiz, notiek 2-3 dienu saskare ar ādu, piešķirot tumšāku krāsu un pat nedaudz tanīnam un tējai līdzīgas garšas.

Leah Jørgensen pagrabi Rose no Cabernet Franc

Vēl viens izcils Oregonas variants, šim Leah Jørgensen sārtam ir daudz dziļuma, parādot brīnišķīgas pikantas piezīmes. Ir arī mazliet koksnes, kas lieliski sader ar viegli kūpinātām cenām. Tas ir tik garšīgi, ka es pacietīgi gaidu, kad vairāk vīndaru iesildīsies šajā lieliskajā klasisko vīnogu šķirnes izmantošanā. Šis īpaši sporta veidos patiešām pievilcīgs umami komponents.