Francijas Vīna Kritums: Lūk, Ko Jums Vajadzētu Dzert šoruden

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Wine Larder ir Ņujorkā bāzēts vīna konsjerža pakalpojums, kas ir paredzēts padomu sniegšanai pagrabos un pasākumos, retu un / vai interesantu vīnu iegūšanai no visas pasaules un palīdzot tiem, kas tikko sāk nodarboties ar vīnu, sazināties ar dzeramajiem vīniem.

Pārbaudiet viņu izvēli par dažiem lieliskiem franču vīniem, lai nokristu zemāk.

Sarkanie vīni

Žans Foilards Morgons Kotdivuja 2014

“100 procenti Gamay no vīnogulājiem, kas ir līdz 90 gadu veci. sarežģītības un minerālūdens dziļums, kas var satraukt baltvīna dzērāju un pievilināt sarkanvīnu. nopietns vīns nenopietniem laikiem. Pilns ar svaigiem augļiem (ķirsis, arbūzs) un daudz aizraujošu garšvielu. Foillard tiek plaši uzskatīts par vienu no labākajiem ražotājiem šajā apgabalā, un šo vīnu nedrīkst palaist garām par vidējo cenu 34 USD. Šis vīns ir lielisks pēc izlaišanas, bet ir fantastisks arī ar vecumu.”

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

“Šim neticamajam domainam Burgundijā ir dziļa vēsture. Vissvarīgākā nodaļa sākas 1994. gadā, kad Žans Marī pārņem vīndara amatu. Kopš tā laika viņš ir iedzinis muižu pašā Burgundijas kvalitātes piramīdas augšgalā. Viens no mūsu iecienītākajiem vīniem ir neliels vīna dārzs Clos Solon ar veciem vīnogulājiem (līdz 1961. gadam). Morey St. Denis ciemata īstajā stilā šis vīns ir mazliet tumšāks augļains, parādot lielu melnā ķirša dziļumu, kas lieliski savienojas ar rudens garšu. Šie vīni pēdējos gados ir kļuvuši pieejamāki, un šis vīns ir relatīvi nozagts nedaudz zem 100 ASV dolāriem.”

1986.gads Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

“Šis ir mūsu iecienītākais producents. Ziemeļronas Syrah iemiesojums, vīnogas, kas var parādīt pilnīgāka vīna intensitāti ar lieliskās Burgundijas eleganci. 2015. gads ir lēts piedāvājums - absolūta zādzība 35 USD apmērā -, kas absolūti pārsniedz sagataves un ir lielisks ievads vienam no labākajiem reģiona ražotājiem, kuru var baudīt jebkurā nedēļas naktī."

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

“Šis ir ikonisks Cabernet maisījums no Languedoc, reģiona Dienvidfrancijā, no kura šis vīns nāk. Varētu to uzlūkot kā tumšu un piezemētu Bordeaux veida vīnu. Neskatoties uz pieveikto ceļu, šis vīns joprojām padarīs “lielo sarkano” dzērāju laimīgu, un, ja tas ir mazāks par 50 ASV dolāriem, šis vīns turpina pārsteigt. Ja kaut ko pīpējat, nemeklējiet tālāk šo vīnu.”

Moulin de Tricot “Haut Medoc” 2013

“Bruno Reja un viņa sievas Paskales vadītais Moulins de Triko ir viens no nedaudzajiem mazajiem, pašmāju īpašumiem, kas Margaux ir pazīstami. Lielākā daļa viņu zemes ir klasificēta kā Margaux, bet patiesā vērtība ir aptuveni hektārs, kas nonāk viņu Haut Medoc. Tā ir dāsna, ģimenes vīna darīšana - šie divi joprojām stāda gandrīz 75 procentus Cabernet Sauvignon (novēršot dominējošo tendenci vairāk Merlot) un savā objektā neizmanto jaunu ozolu. Tā kā grauzdēta gaļa kļūst par jūsu rudens galda galveno sastāvdaļu, šī ir ļoti vērtīga pudele, ko turēt pie rokas.”

Baltie vīni

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

“Tomass Pico sāka strādāt kopā ar draugiem Alisi un Olivjē de Mooru. Viņš mantoja mazliet zemes no savas ģimenes krājumiem un sāka pāreju uz bioloģisko vīnkopību. Viss tur ir - liela augstuma vieta, šķirošana ar rokām, vīnogulāju vecums, smalki / filtrēti nav utt. Pico ir rūpīgs, un tas šeit redzams viņa AOC vīnā Vent d'Ange. Vīns rodas no 55 gadus veciem vīnogulājiem un redz gan betonu, gan nerūsējošo tēraudu. Tas ir tīrs, vadīts Chablis, kas var izturēt rudens ēdiena gatavošanu - viss par mazāk nekā 40 ASV dolāru pudeli.”

Le Petit Sentvinsenta “Les Perruchets” 2014

“Dominiks Džozefs gatavo vīnus no Saumur Luāras ielejā Francijā. Rudenī mēs meklējam vīnus, kas varētu atbilst arvien drosmīgākām garšām. Tas ir chenin blanc ar reālo svaru; lieli, dzelteni augļi; rieksts; un bagātība. Dominiks ir ceturtā viņa ģimenes paaudze, kas ražo vīnus pudelēs, bet pirmā pāriet pie dabiskās prakses un bez piedevām. Pagatavojiet jebko ar āboliem un pēc tam dzeriet šo vīnu.”