Īsa Informācija Par Irānas Vīnu (un To, Ko Jūs Varat Saņemt ASV)

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Atpakaļ, Širazas pilsēta bija vieta, kas pazīstama ar savu vīnu. Dinamiskā Irānas pilsēta ražoja un izbaudīja diezgan daudz mantu, iegūstot plašu fermentētu augļu reputāciju.

Persijas reģionā dzīvo vieni no senākajiem enoloģijas pierādījumiem uz planētas. Tika konstatēts, ka vīnskābē pagatavoti kuģi, kas ir vīna darīšanas blakusprodukts, datēti ar 5400. gadu pirms mūsu ēras. Tie tika atklāti Zagrosas kalnos - nelīdzenajā virsotņu diapazonā, kas veido Irānas rietumu robežu.

Tik bagāta vēsture nozīmē daudz atbilstošas mitoloģijas. Viena no labākajām pasakām ir saistīta ar sirds sāpošām meitenēm, kuras karalis noraidīja. Pašnāvnieciski viņa ēda sapuvušas galda vīnogas, cenšoties izbeigt savu dzīvi. Kā jūs varētu uzminēt, viņa izdzīvoja un pat nedaudz piedzērās. Viņa ziņoja karalim par saviem atradumiem, un piedzima krāšņā vīna aina.

Tiek lēsts, ka līdz 1979. gada revolūcijai Irānas robežās darbojās pat 300 vīna darītavas. Mūsdienās nozare ir galvenokārt aizliegta, izņemot dažas operācijas, kas nav musulmaņi. Tomēr gandrīz noteikti ir arī dažas slepenas darbības (ražotāji, importētāji utt.), Ņemot vērā to, ka dažos ziņojumos irāņi joprojām gadā dzer nelielu daudzumu vīna, lai cik tas būtu nelegāli. Ir arī ziņojumi par labklājīgajiem, ballēm brīvdienās un pat mājās gatavotu kādu savu vīnu.

Tātad, lai gan vīna aina Irānā pēdējo 41 gada laikā ir bijusi ļoti ierobežota, šis reģions civilizācijas gaitā lielā mērā ir pieņēmis šo lietu. Tas parādās vecajās gleznās un literatūrā (lai gan vārds vīns mūsdienu rakstniecībā ir aizliegts). Un tam ir jēga, ņemot vērā klimatu un augstumu. Shiraz ir izveidots diezgan augsts, dodot tam labvēlīgas diennakts maiņas un labu vīnogu audzēšanas aspektu.

Lai gan daži uzskata, ka šodienas Shiraz vīns (izgatavots no Syrah) daļēji ir jāpateicas vēsturiskajai Irānas centrālajai pilsētai, apgalvojumam nav daudz. Patiesībā liela daļa vīna, kuru vietējie iedzīvotāji baudīja Širazā un kuru baudīja tās iedzīvotāji, bija balts, sākot no sausa līdz saldam. To parasti raudzēja amfora veidā gan komerciāli, gan ģimenes mājās.

Ir diezgan neiespējami nobaudīt neko alkoholisku, kas šodien tiek ražots Irānā. Ir baumas, ka renegādes vīndari kontrabandā pāri Irānas audzētiem augļiem šķērso robežas un nelielus daudzumus sūta, lai izvēlētos plankumus, taču ļoti maz pierādījumu to pamato. Par laimi, ir arī citi radoši veidi, kā nobaudīt persiešu tradīcijas. Vairākas vīna darītavas štatos uzsāka irāņi, un tās vēlas izveidot kaut ko tādu, kas godina viņu dzimteni, nemaz nerunājot par tās aizvēsturiskajām attiecībām ar vīnu.

daži, no kuriem jāpievērš uzmanība:

Darioush

Šī Kalifornijas operācija lepni nēsā savu Irānas mantojumu, tostarp vīna darītavā un degustācijas telpā - persiešu arhitektūru. Darjina un Šahpara Haledi vadītais identiskais apģērbs specializējas Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cab Franc, Chardonnay un citur.

Maysara

Maysar, kas atrodas Willamette ielejā, uzsāka Momtazi ģimene, kas sākotnēji bija no Irānas. Vīndarītava pieskata svinēto biodinamisko vīna dārzu McMinnville AVand, kas piedāvā fantastisku Riesling, kā arī Pinot Gris un Pinot Noir.

Azari vīna dārzi

Šī etiķete atrodas skaistajā Kalifornijas ziemeļu daļā PetalumGap, un šo zīmolu 1980. gadu beigās sāka Irānā dzimušie Kamals un Parichehrs Azari. Azari vīna dārzi koncentrējas uz Pinot Noir, Syrah, Petite Syrah, Riesling un dažiem Cabernet Sauvignon.

Fazeli pagrabi

Fazeli atrodas saulainajā Temeculregion Kalifornijas dienvidos. Etiķete sākās ar savu pirmo ražu 2006. gadā, kuru vadīja persiešu īpašnieks Bizhans Fazeli. Vīna programma ir veidota ap Syrah, taču tā ir diezgan plaša, ieskaitot dažus deserta vīnus, baltumus, Can Franc, Sinsaut un daudz ko citu.