Vai Jūs Iedzertu Malku Pasaules Stiprākā Alus?

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Lai jūs varētu saukt par pasaules stiprāko alu, jums ir nepieciešams ne tikai ūdens, apiņi, raugs un iesals. Lai pagatavotu alu, kas satur vairāk alkohola nekā lielākā daļa tirgū esošo stipro alkoholisko dzērienu (protams, neieskaitot), jums ir nepieciešama piekļuve lieliskai fermentācijas tehnoloģijai un cajones. Kādu laiku rekordists tika pagatavots ar nosaukumu Armageddon - 33 ml ml iesala labestības pudeles no Skotijas trakajiem Brewmeister. Sverot 65% alkohola pēc tilpuma, titulu ieguva iepriekšējais Titāns - Schorschbräu Schorschbock, 57% ABV Eisbock alus no Vācijas. Arī kādu laiku Skotijas BrewDog piederēja tituls ar taktisko kodol pingvīnu (32 procenti) un Sink the Bismarck (41 procenti), taču šie jaunākie alus ir izpūstas no ūdens.

Alus, kas viņus visus pārspēj? Nu, to ir izgatavojis arī Brūvmisters. Neapmierināts ar niecīgajiem 65 procentiem Armagedona, Brewmeister nolēma pārspēt savu rekordu un to darīja, pagatavojot novārījumu, ko attiecīgi sauca par Snake Venom. Tas nav tik daudz alus, cik behemots, kas padod svarus par satriecošiem 67,5 procentiem ABV.

Lai sasniegtu tik smieklīgi augstu alkohola saturu, brūvējums tiek fermentēts ar diviem dažādiem rauga veidiem: augšējā fermentācijas celms, ko izmanto alēs, un vēl viens, ko parasti izmanto šampaniešā. Ir zināms, ka pēdējam celmam ir lielāka alkohola tolerance, un tāpēc tas var ilgāk izdzīvot un padarīt brūvēšanu jaudīgāku.

Tomēr tas alu aizved tikai līdz šim. Šampanieša raugs var izdzīvot alkohola koncentrācijā, kas ir aptuveni 17 līdz 20 procenti, atkarībā no celma, tāpēc, lai Snake Venom padarītu spēcīgāku pēc sākotnējā fermentācijas procesa, Brewmeister izmanto tehniku, ko sauc par iesaldēšanas koncentrāciju. Būtībā tas ietver alus paaugstināšanu līdz noteiktai temperatūrai tieši zem ūdens sasalšanas un tieši virs alkohola sasalšanas punkta. Kad ūdens sasalst un kļūst ciets, tas tiek noņemts tā, ka viss, kas paliek pāri, ir ļoti koncentrēts un nesasaldēts dzirksts. (Iedomājieties to kā pretēju destilāciju. Jebkurā gadījumā alkohols tiek atdalīts no ūdens, lai iegūtu augstāku pierādījumu.)

Saskaņā ar Brewmeister tīmekļa vietni: Alkohols ir ļoti stiprs, bet alus joprojām garšo pēc alus, nevis pēc gara. Tā ir apiņa, iesala un ļoti patīkama.” Ak, un tas tev iesitīs pa dupsi, ja tev būs vairāk par dažiem malciņiem. Arī tur ir.

Ja jūtaties tik ļoti sliecies, tiešsaistē varat saņemt rokās Snake Venom pudeli par aptuveni 50 £ (81 USD) par pudeli. Ja vēlaties kaut ko nedaudz sasniedzamāku, jūs vienmēr varat apskatīt šos alus ar augstu alkohola saturu, kas ir pieejami ASV.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2013. gada 6. decembrī. Pēdējo reizi atjaunināts 2018. gada 5. novembrī, lai apstiprinātu Snake Venom pašreizējo stāvokli kā stiprāko alu.