4 Genever Kokteiļu Receptes, Lai Jūs Iepazītos Ar Garu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ja jums nav zināms žanrs, tagad ir lielisks laiks, lai iepazītos ar garu. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka tas ir līdzīgs džinam, un, lai gan tie abi satur kadiķi - patiesībā vārds genever tiek tulkots kā kadiķis -, iespējams, labāk ir domāt par geneveru kā vecāku brālēnu, jo tas datēts ar 13. gadsimtu, padarot tas ir apmēram 500 gadus vecāks par džinu, kuru jūs šodien pazīstat. Atšķirībā no džina, spirts sākas ar neitrālu bāzi, piemēram, iesalu, pirms tas atkal tiek ievadīts vai destilēts ar vairākiem botāniskajiem līdzekļiem. To var iepildīt pudelēs tāpat kā pēc destilācijas vai mucā izturēt, lai piešķirtu tai dziļāku garšu.

Genever drosmīgā, piezemētā garša ir lieliska izturīgāku garu cienītājiem, taču, ja jūs esat jauns, kokteiļi ir lielisks veids, kā to labāk iepazīt. Šeit četri bārmeņi sajauc gardos dzērienus, kas pagatavoti ar ženevru. Izmēģiniet tos mājās, un jūs, iespējams, atradīsit iecienītāko jauno pudeli savam bāram.

Ja Bonds būtu holandietis

(Izveidoja Dereks Viljamss, The Dutch Ale House, Saugerties, Ņujorka)

Genever var ievadīt tāpat kā jebkuru citu spirtu, lai piešķirtu tam sarežģītāku garšu. "Šī ir jautra spēle uz Vesper Martini, parādot Bols dziļās, iesālītās īpašības, kā arī Cap Corse un ZubrowkBison Grass degvīna zālaugu īpašības," saka Viljamss.

• 2,5 oz sadedzināta apelsīna infūzijas Bols Genever *
• .75 oz ZubrowkBison Grass degvīns
• .75 oz L. N. Mattei Cap Corse Aperitif Blanc
• Velmēta apelsīna miza, dekorēšanai

Metode: ledus pildītā maisīšanas glāzē apvieno pirmās trīs sastāvdaļas un maisa. Izkāš atdzesētā kupejā un rotā ar iesmīgu oranžu virpuli.

* Oranžā ievadītajam genotam: Paņemiet divu veselu apelsīnu mizas un uzmanīgi tos ieziediet ar virtuves lodlampu, līdz tās vienmērīgi melnējas. Pievienojiet tos geneveram kopā ar viena neapstrādāta apelsīna mizu. Pirms pirmās lietošanas ļaujiet sēdēt nakti, bet mizu atstājiet pudelē, lai garšas attīstītos dziļāk.

Kapteinis Barnacles

(Izveidoja Kacie Lambert, Stay Gold, Ņujorka)

"Captain Barnacles ir Highball spin-off no Salty Dog, kas tika uzbūvēts, ņemot vērā Old Duff Genever," saka Lamberts. "Vieglas un atsvaidzinošas notis, kas nāk no mūsu mājas sirsnīgajiem greipfrūtiem, sajaucot ar Old Duff gludajiem iesala komponentiem, dod atspirdzinošu, tomēr sāļo kokteili."

• 1 oz Old Duff Genever
• 1 oz Ford’s Gin
• 1 oz mājās gatavots sirsnīgs greipfrūts *
• 6 domuzīmes fizioloģiskā šķīduma
• Sodwater, uz augšu
• Greipfrūtu miza, dekorēšanai

Metode: Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot garnējumu, glāzei ar ledu. Uz augšu uzlieciet sālsūdeni un izrotājiet ar greipfrūtu mizu.

* Sirsnīgs greipfrūts: Sajauciet divu greipfrūtu mizas bļodā ar.5 glāzi cukura. Atsevišķā bļodā sajauciet divu papildu greipfrūtu mizas ar.5 glāzes degvīna. Ļaujiet abām bļodām sēdēt vienu dienu. Apvienojiet abu bļodu saturu un pievienojiet četru citronu sulu. Maisa apmēram 10 minūtes un smalki izkāš tīrā traukā. Glabās ledusskapī vienu mēnesi.

Gengera maizes cilvēks

(Izveidoja Dan Rook, Ever Bar, Losandželosa)

• 1 oz Bols Genever
• .75 oz Faretti Biscotti Famosi
• .25 oz Bonolli Amaro Of
• .5 oz ingvera sīrups
• .25 oz kanēļa sīrupa
• Absinta domuzīme
• Piparkūku drupatas rotāšanai

Metode: Visas sastāvdaļas (izņemot piparkūku drupatas) apvienojiet kratītājā ar ledu. Rūpīgi sakratiet un izkāsiet glāzē pēc savas izvēles. Rotā ar piparkūku drupačām. Jūs varat arī notīrīt stikla maliņu ar smalkām drupām vai, ja vēlaties, izrotāt ar visu cepumu.

Sunshine kungs

(Izveidots Tinker to Evers, Čikāgā)

• 1,5 oz Bols Genever
• 1 oz Bigallet timiāna liķieris
• .75 oz citrona sulas
• 2 domuzīmes Angosturbitters
• Citrona miza, dekorēšanai

Metode: Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājam ar ledu. Spēcīgi sakratiet un sasprindziniet Niku un Norglassu. Rotā ar citrona miziņu.