Kā Pagatavot Empanadas Ar 5 Vai Mazāk Sastāvdaļām

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Neesiet tas puisis, kurš “prot tikai pagatavot makaronus”. Tas ir lielisks sākums, bet, atklāti sakot, ar to nepietiks. Ja jums ir nepieciešams jauns ēdiens, ko pievienot savam repertuāram, jums jāapsver empanada. Kāpēc? Tā kā empanadas ir ne tikai viegli pagatavojamas, bet tās garšo debešķīgi, tām nav nepieciešami sudraba izstrādājumi vai plāksnes, un tās kalpo kā saikne ar datumu, draugiem, ģimeni vai visu iepriekš minēto.

Lai iegūtu labāko iesācēju recepti, rokasgrāmata vērsās pie LorenCantarovici, MariEmpanadin Denver dibinātāja un galvenā šefpavāra, kurš tiek saukts par Argentīnas empanadinas Amerikas vēstnieku. Viņas receptes izpelnījās viņas atzinību kā viena no Zagat “Karstākajām jaunajām maiznīcām” un viena no Nation’s Restaurant News 2018. gada “Breakout Brands”, nemaz nerunājot par paša Flavortown zīmogu, kas apstiprināja Gaju Fieri.

Kantaroviča mūs uzņēma savā virtuvē ar glāzi Dienvidamerikas jerbmates un paskaidroja: “Visiem jāzina, kā pagatavot empanadas, jo tas rada vienotību. Tas ir veids, kā satuvināt cilvēkus un radīt atmiņas, kamēr process ir kā spēle vai amats.”

Kamēr Cantarovici MariEmpanada gatavo aptuveni 11 dažādus pildījumus, viņa mums iemācīja viņas paraksta Caprese empanada recepti, kuras pagatavošanai nepieciešamas mazāk nekā piecas sastāvdaļas.

Caprese Empanada

Sastāvdaļas:

• Phyllo vai empanaddough
• Mocarella
• Tomāti
• Baziliks
• Pipari pēc garšas

Metode:

1. Dodieties uz vietējo starptautisko pārtikas preču veikalu vai tradicionālo pārtikas preču veikalu un iegūstiet empanaddough vai phyllo mīklu. Filofilās mīklas gadījumā “izmantojiet rullīti, lai mīklas atšķaidītu un sagrieztu apaļajā diskā”, saka Cantarovici. Biezuma ziņā padomājiet par sātīgu brokastu šķiņķa šķēli.

2. Noliek uz sāniem. Piepildiet nelielu ūdens trauku un ielieciet arī sānos.

3. “Nogrieziet mocarellinto mazos, bet nesasmalcinātos gabaliņos, tāpat kā ar baziliku. Sagriež tomātus mazos kubiņos un sajauc šīs sastāvdaļas kopā bļodā, pievienojot piparus un sāli atkarībā no siera sāļuma,”stāsta Cantarovici.

4. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.

5. Ja jūs dzīvojat mitrā klimatā, notīriet virsmu ar miltiem. Liela augstuma maiznieki, pievienojiet tikai smidzinātājus, lai mīkla neizžūtu.

6. Paņemiet savu pirmo mīklas disku un, lietojot rokas, vienā malas pusē izlejiet ūdeni. Vidū pievienojiet divus karotes Caprese pildījuma un salieciet mīklu, lai izveidotu pusmēness. Cieši piespiediet galus (ūdens palīdz šo mīklu noslēgt kopā).

7. Tagad par republiku. Izteiktais “rra-pull-gey” repulgue ir unikāls pagrieziens vai locījums, kas raksturo katru empanadu. Jautrs fakts: mīklas locīšanas veids ir apzināts atkarībā no pildījuma. Šī ir viena amatnieku, ar rokām darināta empanada, kas liecina par mašīnām izgatavotu masveida empanadu, kas dod tikai vienu kroku malā. Kaprese impandai nospiediet apmali aizvērtu, lai aizzīmogotu pildījumu, pēc tam uzvelciet šo robežu, līdz tā pieskaras centram. Tad izveidojiet šķipsnas uz sāniem. Repulences darbs ģimenes lokā parasti tiek piešķirts bērniem, kuri var spēlēties ar mīklu, kamēr pieaugušie turpina dārzeņu un gaļas sasmalcināšanu. Tāpēc dodiet uzdevumu savam Gronkam līdzīgākajam draugam.

Kā salocīt EmpanadVolume 0% Nospiediet Shift jautājuma zīmi, lai piekļūtu īsinājumtaustiņu sarakstam. Tastatūras īsinājumtaustiņi Iespējoti Atspējota atskaņošana / pauze SPACE Palielināt skaļumu ↑ Samazināt skaļumu ↓ Meklēt uz priekšu → Meklēt atpakaļ ← Parakstu ieslēgšana / izslēgšana Pilnekrāna režīms / Iziet no pilnekrāna režīma Izslēgt / Unmutēma meklēšana% 0-9 Nākamā rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas balvas - labākie skuvekļi 01:12 tiešraidē 00:00 01:05 01:05 Vairāk videoklipu 01:12 rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas balvas - labākie skuvekļi 01:12 rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas apbalvojumi - labākie dezodoranti 01:19 rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas balvas - labākie sejas mazgāšanas līdzekļi 01:27 rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas apbalvojumi - labākie matu kopšanas līdzekļi 01:04 rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas balvas - labākie ķermeņa mazgāšanas līdzekļi 01:12 rokasgrāmata - 2021. gada kopšanas apbalvojumi - labākie Šampūni aizver, kā pagatavot Empanadas ar 5 vai mazāk sastāvdaļām

8. Viegli piliniet eļļu uz cepešpannas un novietojiet empanadonu augšpusē. Pievienojiet ātru olu mazgāšanu, lai tā spīdētu, un ielieciet cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, līdz mīkla ir kļuvusi zeltaina.

9. Kad esat pabeidzis, ļaujiet viņiem 10 minūtes atpūsties.

10. Ievietojiet visas savas empanadas lielajā grozā vai paplātē, ielejiet sev un viesim glāzi vīna vai sangrijas un ēdiet ar rokām un salveti.

Vai jums vajadzētu izmantot nazi vai dakšiņu? Kantaroviči saka: „Nē, nē, nē, nē, nē. Jūs neēdat ar dakšiņu. Tas bija paredzēts ēst ar rokām, un jūs, iespējams, pat varat staigāt ar vienu.”

“Empanadas nāca no Spānijas un tika autentiski izgatavotas ar lokšņu pannu un pēc tam sagrieztas gabalos. Pēc tam tas sāka parādīties mazākā izmērā, un šis izmērs nonāca Argentīnā. Bet katra valsts to dara atšķirīgi. Meksikā empanadas ir salds deserts, un Urugvajā tās visas tiek gatavotas ar kartupeļiem. Piemēram, somu valodā ir arī pastas,”saka Cantarovici,“bet tās tiek gatavotas un pagatavotas kopā ar kādu, ar kuru vēlaties pavadīt laiku.” [Somijas pastijas tomēr atšķiras ar to, ka tās vēsturiski tika izgatavotas ar rudzu garozu un pildītas ar miežiem vai talkunnu.]

Galvenie datuma punkti ar simpātiju vai labāko dēlu rangu ar vecākiem.