5 Labākās Novecojušās Tekilas, Ko Dzert, Kad Laiks Atdziest

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

skaists blanco tekilans var būt prieks neatkarīgi no tā, vai jūs to dzerat sajaucot kokteilī, glītu vai uz klintīm. Šeit patiešām izceļas tekilas patiesais raksturs, jo nenovecinātā versija sniedz skaidru priekšstatu par destilāta kvalitāti. Bet arī novecojušās tekilas ir garšīgas. Mucām, kuras nobriedināt tekilīnai, vajadzētu darboties kā rāmim, nevis maskai, uzskata El Tesoro meistara destilētājs Karloss Kamarena. Citiem vārdiem sakot, kokam būtu jāuzlabo un jāpapildina spirta kvalitāte, nevis jāslēpj plankumi.

Novecojošās hierarhijas augšdaļā jums ir añejo, kam seko extrañejo. Pēdējā kategorija tika izveidota 2006. gadā, un tā norāda, ka tekilu izturēja vismaz trīs gadus. Parasti tiek izmantotas Burbona mucas, lai gan dažādi zīmoli eksperimentē, izmantojot arī vīna un konjaka mucas novecošanai. Tas spēlē ozola, vaniļas, kanēļa un karameļu garšu, lai papildinātu agaves citrusaugļu un garšvielu notis. Šeit ir dažas vecas tekilas, kuras jums vajadzētu apsvērt izmēģināt tūlīt.

Patron ExtrAñejo 10 Anos (350 ASV dolāri)

Šis pilnīgi jaunais tequilfrom no Patron visu gadu desmit gadu tika izturēts no izmantotā Amerikas ozola un hibrīda amerikāņu un franču Limousin ozola. Saskaņā ar zīmolu šis ir līdz šim vecākais izlaidums. Pieejamas tikai 6200 pudeles no šī dziļā dzintara tekilas, kurā zemes agava ir apvienota ar kūpinātu ozolu un saldām vaniļas un karameļu notīm. Protams, jūs to varētu izmantot kokteiļos kā vecmodīgi, taču tas, iespējams, ir vērts jūsu laiku un naudu, lai malkotu lēnām kārtīgi vai, iespējams, ar lielu ledus kubu.

El Tesoro ExtrAñejo (100 ASV dolāri)

El Tesoro tirgū jau ir extrañejo ar Paradiso izteiksmi. Bet zīmols tikko ieviesa jaunu ekstrañejo izteiksmi savā sastāvā. Atšķirība šeit ir tāda, ka, kamēr Paradiso tika izturēts bijušās konjaka mucās, El Tesoro ExtrAñejo - burbona mucās. Tas priekšplānā izvirza vaniļu, karameli un ozolu, atšķirībā no Paradiso gatavajām augļu notīm. Abi ir divreiz destilēti, lai pierādītu, bet ExtrAñejo tiek izturēts četrus līdz piecus gadus, bet Paradiso - piecus gadus. Paņemiet katra pudeli un pagaršojiet, lai redzētu atšķirību.

Dulce VidExtrAñejo (130 ASV dolāri)

Šī vecā izteiksme no Dulce Vidwas nogatavojās nedaudz vairāk nekā piecus gadus Rombauer Vineyards Merlot un Cabernet amerikāņu ozolkoka mucās no NapValley, pirms tās tika sajauktas. Tas piesūcina tekilu ar sarkanīgi dzintara krāsu un nodrošina tādas garšas kā žāvētu ķiršu un kanēli, kas papildina vaniļas un pikanto agaves raksturu. Un 100 pierādījumu gadījumā šis iepakojums ir mazliet lielāks nekā citi tekilbrands. Vēl viens izteiciens, ko izmēģināt no Dulce Vidis Lone Star, anñejo tekila, kas tika izturēts lietotās mucās no Teksasas spirta rūpnīcas Garrison Brothers.

El Mayor Cristalino (40 ASV dolāri)

Jaunākais papildinājums El Mayor ģimenes tekiliem šajā Cristalino izteiksmē. Tas ir añejo tequil maisījums, kas tika izturēts vismaz 12 mēnešus, pirms to filtrēja ar oglēm, lai noņemtu krāsu, vienlaikus atstājot garšu. ja jūs domājat, kāda jēga ir cristalino tekilim, jūs neesat viens. Šķiet, ka tas galvenokārt attiecas uz estētiku - jūs varat padarīt margarit, kas izskatās kā margarita, vienlaikus saglabājot vecākas tekilas ozolu un vaniļas garšu.

Pasote TequilExtrAñejo (190 ASV dolāri)

Pasote ExtrAñejo tiek destilēts vara katlos, izmantojot gan lietus ūdeni, gan avota ūdeni. Pēc tam tekils četrus gadus izturēja bijušās burbona mucās pazemes alās, saskaņā ar zīmolu. Krāsa ir gaišāka nekā citas extrañejos, un garša ir spilgta un kraukšķīga ar medus, mango, nedaudz garšvielu un melno piparu piezīmēm, kas parādās aukslēju garšā. Šis luksusa tekils nav lēts, bet kvalitāte atbilst cenai.