Šis Tekilas Zīmols Sajauc Trīs Tekilas Vienā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Pasūtiet tekilāta joslu, un parasti jums tiek jautāts: “blanco, reposado, añejo vai extrañejo?” Reti (labi, nekad) ir atbilde: "Hmm, viņi visi kopā, nepatīkami." Tas garšos briesmīgi, vai ne? Tas ir jautājums tekilmakeram Maestro Dobelam.

Jaunākajai ‘Diamante’ izteiksmei Maestro Dobels sajauca reposado, añejo un extrañejo tekilas, pēc tam filtrēja tumšo, novecojušo novārījumu, iegūstot skaidru krustojumu tekilu.

Ir vārds, ko mēs izmantojam spirtu apvienošanai bez maisītāja (nevis kokteiļu apstākļos), un tas ir šāds: ārprāts. Piemēram, ja datums ir pasūtīts viskijam un tekiliksajam, nav vajātāja, mēs attaisnojamies un nekad neatgriezīsimies atpakaļ (labi, mēs pabeigtu vakaru un nekad vairs nezvanītu). Tomēr Maestro Dobels atrada veidu, kā to izdarīt pareizi, un tas ietver procesu, ko dara daudzi citi tekilbrands.

Kad novecojis tekiliss tiek filtrēts, lai noņemtu mucā izturētu krāsojumu, iegūto šķidrumu sauc par kristalino. Hornitos to ražo, tāpat kā Vulkāns De Mi Tierra, un ieguvums ir tāds, ka jūs iegūstat anjojo dziļumu un ķermeni ar spilgtām un kraukšķīgām piezīmēm, kas raksturīgas jaunajiem blanco. Tekilas krusttēvs Arturo Fentess laikrakstam The Manual pastāstīja, ka kristalīno ir ļoti populārs Meksikā.

Maestro Dobel Diamante padara unikālu veco tekilu apvienošanu. Lielākā daļa kristalino tekilīšu, kas izgatavoti no viena avota; nekad divus un noteikti ne trīs. Diamante burtiski ir pasaulē pirmā tīrā tekila ar vairāku vecumu.

(Maestro Dobels arī bija pirmais, kurš jebkad gatavoja kūpinātu tekilu.)

Apvienojot vienu, divus un trīs gadus vecu tekilu, kas visi ir izturēti Eiropas baltā ozolkoka mucās, Maestro Dobels filtrē maisījumu, lai noņemtu visu krāsu. (Diamante spāņu valodā nozīmē dimantu … kā kristāldzidru … kā kristalīno.)

Sīkāka informācija par filtrēšanas procesu tiek turēta uz leju, bet lielākā daļa kristalīnu tiek filtrēti ar kokogli. Tas, kas jums ir beigās, ir prātam tīkams tekilbons, kas ir plašs aromāts, tomēr viegls un kraukšķīgs.

Katram tekantam, kas nonāk Diamante, ir tāda pati iezīme kā destilēšana no 100% Blue Weber agaves augiem, kas audzēti vienā īpašumā Jalisco, Meksikā. Un tas nebija kāds puisis ārpus ielas, kurš domāja par ideto maisījuma tekilām. Dobeles tekilu radīja 11^th- Hosē Kuervo tekilas paaudzes līderis Huans Domingo Bekmans Legorreta. Viņš un destilētāju meistari (ak. “Maestros”) Marko Angviano un Luiss Jerenass bija Dobeles dibinātāji.

Tad jautājums ir: "Kā tas garšo?"

Liels aromātisks spēks rodas tieši pirms Maestro Dobel Diamante nokļūšanas jūsu lūpās. Ja jūs esat spritzer, gaišs alus, personas vodkkind, tas var nebūt jūsu lieta. Pirmajā malciņā nav šaubu, ka šī gara sirds ir dziļi novecojusi un intensīva. (Ideāli piemērots konjaku dzērājam, kurš nonāk tekilbarā.) Augļu salduma mājiens atvieglo aukslēju garšu, un, ņemot vērā šī tekilīta dziļumu un izturību, tas padara izcilu sīpolu. Kas attiecas uz kokteiļiem, apvienojiet ar vieglām, tomēr drosmīgām augļu sulām.

Šeit ir divas Maestro Dobela receptes, kas atdzīvina Diamante. Jo kam gan vajadzīgs sānu skatiens, kad jūs lūdzat bārmeni apvienot jūsu tekilas.

Hibiscus margrietiņas recepte

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tekila
• 1 oz arbūzu sula
• .5 oz laima sulas
• .5 oz hibiska sīrups
• Kūpināts papriksalts malai

Metode: Visas sastāvdaļas sakrata virs ledus. Lej atdzesētu akmeņu glāzē ar kūpinātu papriksalta apmali. Rotā ar kaļķa ķīli.

Diamante atsvaidzināšanas recepte

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tekila
• .5 oz svaigas citronu sulas
• .25 oz medus
• .25 oz ingvera biezenis
• 3 domuzīmes AngosturBitters

Metode: Visas sastāvdaļas sakrata virs ledus. Ielejiet atdzesētu akmeņu stiklu. Augšā ar Angosturbitters.