Atcerētais Entonijs Burdēns Ir Ideāls Veltījums Vēlīnai Leģendai

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

pirms gada nav pārspīlēts teikt, ka pasaule tika satricināta, kad parādījās ziņas, ka Entonijs Burdēns ir atņēmis pats sev dzīvību. Tāpat kā daudzi citi slavenību nāves gadījumi, tā bija satricinoša pieredze gandrīz visiem. Pat ja jūs neietilptu kulinārijas pasaulē, jūs zinājāt, kas ir ātri runājošais, asprātīgais un asprātīgais šefpavārs no Ņūdžersijas. Bija pazudis ne tikai ēdiens un televīzijas ikona, bet Burdaina nāve atklāja (atgriezās), cik briesmīga var būt depresija. Nav svarīgi, vai jums maksā par ceļošanu, dzeršanu un ēšanu, depresija joprojām var būt slepkavīga. Līdz ar viņa nāves gadadienas atnākšanu 8. jūnijā, CNN ir izlaidusi grāmatu Anthony Bourdain Remembered, kas mēģina parādīt, ko Burdains nozīmēja pasaulei.

Tūlīt pēc viņa nāves CNN, kas veidoja viņa šovu "Parts Unknown", izveidoja lapu, kurā cilvēki varēja dalīties savās domās par šo jautājumu.

"Tūkstošiem visu vecumu cilvēku no visas pasaules svēra. Viņa pievilcība šķērsoja visas robežas," priekšvārdā raksta Eimija Entelisa, CNN Worldwide talantu un satura attīstības izpilddirektore.

"Tūkstošiem visu vecumu cilvēku no visas pasaules nosvēra. Viņa pievilcība šķērsoja visas robežas."

Pēc tam CNN ņēma šīs jūtas un savāca tās un savienoja tās ar Burdēna fotogrāfijām no visiem viņa ceļojumiem, kas visi gandrīz noteikti sagādās jūsu sejā skumju smaidu. Pat pēc dažu lappušu apgriešanas ir skaidrs, ka tas nebija tikai Bourdain ēdiens vai dzēriens. Tas bija par cilvēkiem aiz visa, kas atradās uz šķīvja vai glāzē. Cilvēka stāstam vienmēr bija galvenā loma viņa darbībā, un tas ir viņa mantojums - aiz katras lieliskas maltītes nav tikai šefpavārs ar zvaigznīti, bet arī neticami strādīgu līnijas pavāru, trauku mazgājamo mašīnu un citu komandu komanda, kas ir tikpat neatņemama sastāvdaļa. maltīti kā personu, kuras vārds ir uz telts.

Vēl vairāk, Burdens darīja par cilvēkiem, kuri citādi nekad nevarētu nokļūt uzmanības centrā. Pavāri pasaules daļās, kuras nekad nevar apmeklēt tūristi un kuri ražo pārsteidzošas lietas. Arī tas, ko viņš darīja, bija ne tikai to parādīšana kā izrāde - skatieties, šeit ir šis apbrīnojamais ēdiens, ņemiet to iekšā -, bet viņš visā parādīja cilvēcību, viņš parādīja, kas notiek, kad svešinieki kopā apsēžas pie galda, lai dalītos maltītē.

Kā saka Braiens: “Esmu dzimis Burmbutā, uzaugu Ņujorkas štatā, un viņa pirmā epizode bija par Birmu (Mjanma). Tas bija tāds gods. Es cienu cilvēku un viņa darbu - ne tikai par visiem viņa talantiem, bet arī par attieksmi pret atstumtajām populācijām. Viņš bija cieņpilns un cienījams cilvēks.”

Lapa pēc lapas Atmiņā atkārto šīs domas visos veidos, formā un formā. Sākot ar dažiem slavenākajiem šefpavāriem pasaulē (Ēriku Ripertu, Danielu Bouludu) un beidzot ar cilvēkiem, kurus mēs kādreiz pazīsim tikai pēc vārda un iniciāļa, visi sver to, ko Burdains izdarīja viņu labā. Dažiem no šiem cilvēkiem tas ir par ceļošanu un izpratni par to, kā mijiedarboties ar kultūrām, kas nav viņu pašu. Citiem viņi domāja par viņa pazīšanu profesionālā kontekstā kā šefpavāru.

Šefpavārs un autors Džonatans Vašmans to lieliski rezumē: “Tonijs Burdēns bija pārtikas Visuma revolucionārs. Viņš burtiski mainīja ainavu.”

Patiesāki vārdi nekad nav runāti.

Anthony Bourdain Remember tagad ir pieejams vietnē Ecco Press. Šeit jūs varat saņemt kopiju.