Ēdiet Alu Nākamajā Pārgājienā Ar Pārstrādātu Granola Bāru

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

ASV gadā tiek pagatavoti seši miljardi galonu alus. No šī procesa paliek pāri 36 miljardi mārciņu graudu. Daļa no tā nonāk saimniecībās, lai ražotu mēslojumu, bet daudz kas nonāk tieši izgāztuvē. Ko darīt, ja mēs to varētu pārvērst par pārtiku mums?

ReGrained, neliela kompānija no Sanfrancisko, strādā pie tā, lai šos atkritumus pārvērstu pārtikā - un tajā pašā laikā - garšīgi.

Dibinātāji Džordans Švarcs un Dens Kurzroks sāka gatavot alu koledžas kopmītņu istabās. Par katru izgatavoto partiju viņi izmeta 15 līdz 20 mārciņas biezas, karstas un nestabilas zupām līdzīgas zupas. No pirmā acu uzmetiena viņi neko nevarēja viegli darīt.

Tad viņi uzzināja, ka daži mājas alus darītāji sasmalcina atlikušos graudus miltos un gatavo tādas lietas kā maize. Vēlēdamies izmantot jebkādus veidus, kas varētu finansēt viņu nākamo brūvēšanu, viņi sāka gatavot un pārdot maizi citiem studentiem.

Neapmierinoties tikai ar nedaudziem maizes klaipiem katru nedēļu, viņi vēlējās savu kopmītņu istabas darbību pārcelt uz nākamo līmeni. Viņiem vajadzēja kaut ko tādu, ko varētu pagatavot ātrāk un lielākos daudzumos. Granolbars labi der šim modelim.

Uz priekšu šodien, un viņu uzņēmums ReGrained tiešsaistē, pasākumos un arvien vairāk mazumtirgotāju visā ASV bāros pārdod trīs alus iedvesmotu bāru garšas, piemēram, Chocolate Coffee Stout, Honey Cinnamon IPA un Blueberry Sunflower Saison ir tikai sākums ReGrained. Kad viņi būs palielinājuši ražošanu, zīmols gatavos pietiekami daudz alus graudu miltu, lai sadarbotos ar lielākiem uzņēmumiem, lai pagatavotu citas lieliskas uzkodas. Lai palīdzētu alus darītājiem pašiem pārvērst alus blakusproduktus par pārtikai nekaitīgu sastāvdaļu, ReGrained strādā, lai patentētu un licencētu savu graudu žāvēšanas tehnoloģiju.

Bet Švarcs un Kurzroks vēlējās darīt vairāk nekā tikai saglabāt graudus. Viena no uzņēmuma neapstrīdamajām vērtībām ir samazināt atkritumu daudzumu visās jomās - viņi vēlas, lai arī viņu ietinēji izlaiž atkritumus. Sadarbojoties ar Lauksaimniecības pētījumu dienestu, kas ir daļa no ASV Lauksaimniecības departamenta, viņi ir izstrādājuši kompostējamu iepakojumu. Abi slāņi - viens iegūts no ilgtspējīgi novāktas koksnes šķiedras un otrs sintētiskais variants, kas dabiski sadalās - izveido iesaiņojumu, kas uzturēs jūsu ēdienu svaigu, bet gadsimtiem ilgi nesēdēs poligonā.

Dzert alu, ēst labu pārtiku un saudzēt vidi. Nav slikts veids, kā pavadīt laiku. Vai, vārdiem sakot, no mantojuma ReGrained: “Brūvējiet labu. Cep labi. Dari labu."

Funkcijas attēls ir pieklājīgs no ReGrained / Facebook.