Jums Jāzina, Kā Pagatavot (veselīgu) Bekona Zupu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ēdot jūsu veselībai nav tikai jāpiespiež sevi patērēt kāpostu un tvaicētu rūkumu kaudzes. Netici mums? Vienkārši pajautājiet šefpavāram Seamusam Mullenam. Pēc tam, kad viņš kļuva slavens Boqueriin 2006, Mulenam tika diagnosticēts reimatoīdais artrīts, liekot viņam atjaunot, kā un ko viņš ēd. Mainot diētu, dzīvesveidu un vingrojumu režīmu, Mullens spēja sajust traucējumus un pagriezt dzīvi.

Tas, ko mēs cenšamies pateikt, ir ēst veselīgi, ne vienmēr ir jābūt kailiem kauliem un mīlīgiem. Tā vietā ir jāzina, ko jūs ēdat, ēdiena kvalitāti, ko jūs ēdat, un kā vislabāk ļaut jūsu pārtikas garšām spīdēt. Tālāk redzamā recepte par bekona un selerijas sakņu zupu to lieliski parāda.

Protams, mēs visi bijām par šo recepti, jo tas sākas ar bekonu, bet, kad jūs pārspējat faktu, tajā ir viena no mūsu iecienītākajām gaļām, tā ir arī bagāta un aromātiska, bet jums tā nav briesmīga.

Ja jums ir nepieciešams augstas kvalitātes bekons, skatiet šo labāko amatnieku bekonu sarakstu, ko var nopirkt. Lai uzzinātu vairāk no Mulena, skatiet viņu Podcast rokasgrāmatā.

Speķa un selerijas sakņu zupa

(Apkalpo 4)

Sastāvdaļas

• 2 lielas selerijas saknes, mizotas (apmēram softball izmēra)
• 1 pastinaks
• 1 puravs
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 bieza sagriezta, ganīta bekona šķēle, sagriezta 1 collas gabaliņos
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes šampanieša vai baltvīna
• 2 tases macadamimilk (vai jebkura piena, kuru vēlaties)
• 5 tases augstas kvalitātes buljona, kas izgatavots no ganītiem kauliem
• Sāls un pipari, pēc garšas
• Kajēnas pipari, pēc garšas
• Kakla pulveris, pēc garšas

Metode

1. Lielā katlā uzkarsē olīveļļu vidēji augstā siltumā un pievieno bekonu. Sviedri apmēram 3 minūtes, pēc tam pievieno pastinaku, selerijas sakni un puravus un turpini svīst vēl 5 minūtes.
2. Pievieno ķiplokus, sviedri vēl vienu minūti.
3. Deglaze ar etiķi, pagaidiet 30 sekundes un pievienojiet buljonu / buljonu. Samaziniet, lai sautētu un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 25 minūtes.
4. Dārzeņus samaisiet blenderī un pēc tam pievienojiet šķidrumu un biezeni līdz viendabīgai masai. Blenderim darbojoties ar mazāko ātrumu, pievienojiet makadāmijas / mandeļu / kamieļu / ēzeļa / govs pienu un biezeni līdz zīdainam. Kamēr tas darbojas, podu ātri noskalojiet.
5. Atgrieziet zupu katlā un garšojiet ar sāli, pipariem un kajēnu un pievienojiet papildu etiķi, ja vēlaties nedaudz vairāk skābuma.
6. Pasniedziet uzreiz vai nolieciet ledusskapī un saglabājiet to uz brīdi, kad tiek nospiests laiks.
7. Jūs varat to pasniegt ar dažiem kraukšķīgiem kubiņu kubiņos sagrieztu bekonu, kā man ir, un ar dažiem kaisījumiem. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītos dekorācijas ainavām. Presto!