Jūs Nekad Iepriekš Nebijāt Grilējis Saldo Kartupeli

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Grili ir, iespējams, labākie (vai vismaz mūsu iecienītākie) rīki, gatavojot ēdienu. Tie bija vieni no pirmajiem veidiem, kā mums kā cilvēkiem bija jāgatavo - ilgi pirms katli un pannas ilgi nāca, sadalot siltumu tā, kā tas ir viņu darbs - un tie laika gaitā ir pārtapuši par brīnišķīgām ierīcēm, kas mums visiem ir uz mūsu lieveņiem vai savās telpās. piemājas šodien.

Ne tikai steiku, burgeru un suņu jomā jūs varat pagatavot praktiski jebko uz grila ar nelielu know-how. Vai vajag dažas steika puses? Saņemiet sev grila pannu un ķerieties pie darba!

Mēs vēlamies sagādāt jums gardu ēdienu, kas var darboties kā sāniski vai kā uzcienājams, atkarībā no tā, cik daudz jūs šallē. Šī recepte grilētiem saldajiem kartupeļiem ar Srirachcaramel un kāpostu grauzdiņiem nāk pie mums no The Wicked Healthy Cookbook (Grand Central Life & Style, 2018), jaunās augu ēdienu gatavošanas iestāžu Čada Sarno, Dereka Sarno un Deivida Joahima grāmatas. Grāmatā ir iekļautas vēl 128 receptes bez gaļas bez gaļas, sākot no galvenajiem ēdieniem, piemēram, Sloppy BBQ Jackfruit Sliders ar Slaw, līdz pastām, piemēram, Porcini Ravioli ar ķiploku sviestu un skābenēm, līdz desertiem, piemēram, Grilētiem persikiem ar VanillSpiced Gelato un Mango SrirachCaramel. Jūs nedrīkstat normāli piedalīties augu valsts vai bez gaļas uzturā, taču šīs drool cienīgās receptes var likt jums to pārdomāt.

Nepieciešams bonuss? Grāmatas priekšvārdu uzrakstīja Vudijs Harelsons.

Grilēts saldo kartupeļu, SrirachCaramel un Kale grauzdiņi

“Nav noteikumu, kas attiecas uz grauzdiņiem. Tā ir maize, grauzdēta Pita dēļ! Debesis ir robežas. Tās var būt brokastis, pusdienas vai ļaunas uzkodas. Padariet to ekstrninjam līdzīgu ar savu svaigi ceptu saldskābmaizi, un tas kļūst par notikumu! Ja ledusskapī turat kādu Mango SrirachCaramel [sic] un grauzdētus saldos kartupeļus, šis grauzdiņš sanāk ātri. Man patīk smēķētība, ko jūs saņemat, grilējot visu šeit, bet, ja jums pietrūkst laika, grilēšanas vietā to visu var sasildīt karstā čuguna pannā. " - Dereks Sarno

(Pasniedz 2)

Sastāvdaļas:

• 2 saldie kartupeļi (kopā apmēram 1 mārciņa), vēlams šķirne Jewel
• 4 lapu kāpostu lapas, noņemtas ribas, saplēstas koduma lieluma gabaliņos
• 4 šķēles labas garozas maizes (grāmatā iekļauta zemniecisks valriekstu maizes recepte)
• 1 maltā Taizemes čīle (pēc izvēles)
• .5 glāzes augu bāzes krējuma siera, piemēram, no Kite Hill
• 2 tējk. Ikdienas olīveļļa
• 2 tējkarotes Mango SrirachCaramel (recepte iekļauta zemāk)
• Šķipsna rupja sezalta
• Svaigi malti melnie pipari

Metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
2. Cepiet visu saldo kartupeli (uz ādas) uz cepešpannas uz cepeškrāsns plaukta, līdz iesms viegli ieslīd un iziet apmēram 45 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam atdzesējiet līdz aukstumam, vismaz 4 stundas. Vai arī dodieties uz priekšu un turiet ledusskapī 2 līdz 3 dienas.
3. Sildiet grilu vai grila pannu līdz vidēji augstai.
4. Noņemiet kartupeļu mizas un sagrieziet apmēram collu biezās monētās (8 līdz 9 monētas uz kartupeļu). Pārklājiet lielu cepšanas lapu ar eļļu un pievienojiet monētas, apgāžot un berzējot, lai vienmērīgi pārklātu. Pabīdiet kartupeļus uz pannas pusi un tukšo pusi pievienojiet kāpostiem. Ar rokām ielejiet eļļu kāpostā. Masējiet to patiešām labā veidā.
5. Pārnesiet kartupeļu monētas uz grila un grilējiet tikai līdz grila marķējumam dziļi brūnā krāsā, 2 līdz 3 minūtes katrā pusē. Grilējiet maizi līdz grauzdētai un ar grilu marķētai, 30 līdz 60 sekundes katrā pusē. Uzmanīgi vērojiet, lai jūs nededzinātu maizi! Grilējiet kāposti, līdz tas kļūst gaišāks un sāks vīst (15 līdz 30 sekundes).
6. Apcepiet maizi ar krējuma sieru. Uz augšu uzlieciet kāpostu un saldo kartupeļu monētas, un garšojiet ar sāls šķipsnu un piparu malšanu. Pievienojiet Taizemes Čīli, ja to izmantojat.
7. Pabeidziet ar nelielu srirachcaramel virpuļošanu un pasniegšanu.

Mango SrirachCaramel

“Kopš esmu izstrādājis NinjSquirrel srirach visu pārtikas produktu tirgum, esmu atradis jaunus veidus, kā to ievadīt ēdiena gatavošanā un sistēmā. mūsu draudzene Erina Visokarski raksta emuāru Olives for Dinner. Kad es redzēju viņas viskija SrirachCaramel recepti, izmantojot NinjSquirrel sriracha, es pilnīgi iedvesmojos un sāku eksperimentēt ar dažādām srirachcaramel. Viņi visi ir ļoti pārsteidzoši, un es viņus esmu uzlicis visam. Jūs varat izmantot jebkuru caurspīdīgu augļu sulu, tēju vai citu dzidru šķidrumu.” - Dereks Sarno

(Pagatavo apmēram 2 tases)

Sastāvdaļas:

• 64 oz (2 qt) mango (vai mango aprikožu) sula
• 2 tases organiskā niedru cukura
• .25 glāze NinjSquirrel srirachor mājās gatavots Badass Srirach (recepte iekļauta grāmatā)

Metode:

1. Maisojiet visas sastāvdaļas vidējā kastroī. Liek uz lēnas uguns sautēt uz vidējas uguns, šad un tad maisot ar koka karoti.
2. Pagatavojiet, līdz tā samazinās līdz apmēram 2 tasēm, 2 līdz 3 stundas. Esiet pacietīgi, Daniel-san. Kas saņem šo atsauci uz filmu? Jums tas būs jāapmeklē pannā. Tam vajadzētu būt plāna sīrupa konsistencei.
3. Noņem no uguns un ļauj mazliet atdzist. Lej Masona burkās un ļauj pilnībā atdzist. Tas dažus nostiprinās, bet tam tomēr jābūt izlejamam, piemēram, biezam kļavu sīrupam.
4. Aizzīmogo un ievieto ledusskapī līdz 1 mēnesim. Pirms pasniegšanas karameli sasilda līdz istabas temperatūrai vai nedaudz uzsilda.

Izvilkts no Čada Sarno, Dereka Sarno un Deivida Joahima grāmatas The Wicked Health Cookbook. Autortiesības © 2018, autori: Čads Sarno un Dereks Sarno. Atkārtoti izdrukāts ar Grand Central Life & Style atļauju. Visas tiesības aizsargātas.