Gammels Dansks: Rūgtais Gars, Kuru Dāņi Mīl Dzert

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Gars, kas angļu valodā nozīmē “Old Danish”, pirmo reizi dienasgaismu ieraudzīja 1964. gadā kā Danish Distillers rūpnīcas vadītājs un blendera meistars J. K. Asmunds eksperimentēja.

"Šai rūpnīcai ir vajadzīgs jauns produkts, ja tā cer turpināt," sacīja Asmunds, saskaņā ar Gammel Dansk vietni. “Es esmu cilvēks, lai ražotu jaunu produktu. Esmu pētījis ārstniecības augus, un man ir ideja, kā vajadzētu pagatavot jaunu dzērienu.” Diezgan drosmīgi, Asmund, diezgan drosmīgi.

Lai arī pilnīga recepte ir slepena, ir zināms, ka receptē ir 29 garšaugi, garšvielas un ziedi, sākot no ērkšķogām līdz zvaigžņu anīsam un beidzot ar apelsīnu un kanēli, kas trīs mēnešus sēž skaidrā garā. Saskaņā ar spirta rūpnīcu bāzes recepte varētu būt datēta ar 16^th gadsimtā.

dažus gadus pēc sākotnējās izstrādes Gammel Dansk ražošana tika sākta nopietni un ātri kļuva par zīmolu, kas saistīts ar dāņiem, tagad katru gadu pārdodot vairāk nekā 4 miljonus litru. Tas ir valsts otrais vislabāk pārdotais gars aiz akvavita.

Alkoholiskie dzērieni ir rūgti un aizķerti ar dāņiem vēl pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados, kad viņi no rīta parasti dzēra rūgtu alkoholisko dzērienu. Pudeles Gammel Dansk arī atzīmē gara piemērotību citām aktivitātēm, kuras dāņi bauda: “Baudāms no rīta, pēc dienas darba, medībās vai makšķerēšanā vai kā aperitīvu”, pudelē rakstīts dāņu valodā. Lai arī mēs neesam pārliecināti, vai varam aizkavēties no rūgta rīta šāviena.

Gaiši brūnā garā smaržo pēc pipariem, kanēļa un krustnagliņas, sākot ar rūgtu miecvielu kadiķi pirms pārejas uz saldākiem augļiem un lakricas apdari.

Visbiežāk istabas temperatūrā tiek pasniegtas glāzes, Gammel Dansk ir ātrs dzēriens svinībām, neatkarīgi no tā, vai tie ir Ziemassvētki, Lieldienas, kāzas vai dzimšanas diena, vai vienkārši veiksmīgs medību brauciens. Tradicionālajam kokteilim 38 perecentus ABV spirtu var sajaukt arī ar pienu.

Destilētājs nesen izlaida Old Danish Shot, kas klasiskajai receptei pievieno čili, sākotnējam garam pievienojot siltu papildinājumu.

Dānijas Distillers zīmolu Gammel Dansk un Aalborg Aquavit ražošana pārcēlās uz Norvēģiju 2015. gadā, ziņo Dānijas angļu ziņu vietne The Local dk. Papildus tam, kur tas tiek ražots, nekas cits nav mainījies.

"Tas ir ļoti svarīgs zīmols," stāstījumā stāstīja Larss Kragelunds no Norvēģijas firmas Arcus Gruppen. "Un mēs uzskatām, ka ir svarīgi stingri turēties pie Olborgas Akvavitas radītās fantastiskās vēstures."