Armijas (un Alus Darīšanas) Veterāni Vermontā Atklāj Daring New Distillery

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Stīvs Gāgners, Mets Kehaja un Zaks Fīke - visi viņi kalpoja Afganistānā - Sentalbānā, Vermontā, atvēra Danger Close Craft Distilling. Komanda ir arī aiz 14. zvaigžņu alus darītavas.

Gāgneram bija jēga atvērt spirta rūpnīcu, jo alus ir destilācijas procesa sastāvdaļa.

"Tas jutās kā dabiska progresēšana," saka Gāgners. „Pirmais solis viskija pagatavošanā ir alus pagatavošana, kaut arī nedaudz atšķirīga no receptēm, kuras jūs pārdotu kā alu komerciāli. Mums ir pasaules klases ražotnes un alus darītāji, tāpēc mēs zinājām, ka viskija izejvielas būs visaugstākās klases.”

Kaut arī alus darītāji var pilnveidot savu amatu mājās, destilēšanas mācīšanās līkne ir nedaudz stāvāka, jo ir aizliegts darīt alkoholiskos dzērienus ārpus licencētas iekārtas. Tā vietā Gāgners, Kehaja un Fīke mācījās kursos un bez maksas strādāja trīs dažādās spirta rūpnīcās tik tālu kā Indiāna.

Danger Close - kas attiecas uz artilērijas streika izsaukšanu tuvu jūsu pozīcijai - pagaidām ražo tikai burbonu. Pirmās mucas spirta rūpnīca nolika šīs vasaras beigās. Tā kā viņi izmanto mazākas, 32 galonu mucas, Gāgners saka, ka Danger Close, iespējams, atbrīvos stipros alkoholiskos dzērienus ar viena vai divu gadu atzīmi, savukārt citi noveco ilgāk.

"Atšķirībā no vairuma amatniecības spirta rūpnīcu, kas pērk un noveco stipros alkoholiskos dzērienus un sauc tos par saviem, mēs darām visu, kas ir grauds," saka Gāgners. Nākamajā gadā komanda sāks ražošanu ar 100% Vermont sastāvdaļām.

Gāgners iemīlējās alus darīšanā, atrodoties prom no sievas, vispirms gatavojot ziepes, pēc tam sieru, pēc tam alu. Kad Gāgners tika izvietots Afganistānā, 14. zvaigznes biznesa plāns tika ierakstīts piezīmju grāmatiņas aizmugurē. Iekārta tika atvērta 2012. gadā, un tagad tā ir viena no daudzajām veterānu īpašumā esošajām alus darītavām.

"Ļoti maz no tā, ko mēs darījām armijā, ir radoša domāšana," saka Gāgners. “Alus darīšana dod mums iespēju paveikt kaut ko oriģinālu un pat veidot un darīt kaut ko pozitīvu. Sabiedrības atdzīvināšana, ko mēs veicām, ir pretstats tam, ko es varētu darīt armijā, un tas ir karmiski dziedinošs, lai darītu labu citiem."

Tas arī nodrošina izglītības procesu veterāniem, kuri vēlas sākt uzņēmējdarbību. Misijas 14. zvaigžņu grupa vēlējās paplašināties ar Danger Close.

"[Mēs vēlējāmies] dažādot to, ko mēs darām ar alus darītavu, taču plašākā mērogā," saka Gāgners. “Mērķis ir izveidot platformu, kur mēs varētu ievest veterānus un iemācīt viņiem par uzņēmējdarbību - vienkārši izmantojot viskiju kā transportlīdzekli. Atdot veterānu kopienai un parādīt viņiem, ka viņi var piepildīt savu amerikāņu sapni ar nelielu plānošanu un daudz pūļu.”