Bruichladdich Distillery Atklāj Savu Jauno Octomore Scotch Whisky Sēriju

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Bruichladdich ir moderna spirta rūpnīca, kurā tiek izmantotas vecas iekārtas, kas mēdz darīt lietas mazliet savādāk nekā tās laikabiedri. Tas atrodas Islay, salā, kas atrodas netālu no Skotijas rietumu krasta un ir pazīstama ar saviem lielajiem, kūdrainajiem iesaliem. Bruichladdich oriģinālais viskijs faktiski nav izmantots, un daži izteicieni šajā diapazonā patiešām koncentrējas uz terroir jēdzienu, izmantojot mieži no vienas saimniecības vai tikai no paša Islay. Portšarlotes klāsts tomēr ir stipri pakļauts, kaut kā gods tam, ko cilvēki ir sagaidījuši no Islay viskija. Bet ikgadējā Octomore sērija, kas tagad ir desmitajā izdevumā, ir tā, kur spirta rūpnīca patiešām iegūst iespēju eksperimentēt ar terroir, mucas veidu, vecumu un kūdras līmeni.

Jaunā Octomore 10s sērija var nesasniegt augsto 300 plus PPM kūdras līmeni pagātnē, taču šeit tas nav jautājums. Kā izteicās galvenā destilētāja Adams Hannets, Bruichladdich ir pārcēlies no “kūdras monstru” izlaišanas Octomore diapazonā uz rotaļām ar “neiespējamo vienādojumu” viskija pagatavošanai, kam nevajadzētu darboties, pamatojoties uz tā vecumu, izturību un joprojām agresīvo kūdras līmeni..

Pēc Hanneta teiktā, Octomore kūdras līmenis nav galīgais mērķis. Tā vietā to būtībā diktē daba - ja viskijs tiek destilēts vējainā dienā, tas būs mazāk kūdrains, jo apkārt pūš dūmi, savukārt mierīgā dienā ražotu viskiju, kas ir spēcīgāks. Ir četras Octomore izteiksmes, un katra no tām parasti satur vienu konkrētu elementu:.1 ir kontrole,.2 pēta dažādus mucas nogatavināšanu,.3 izmanto miežu ražošanu no vienas fermas un.4 ir sava veida izņēmums.

Šī gada Octomore sastāvs ir šāds:

• 10,1 gadu piecus gadus izturēja bijušās burbona mucās un pudelēs pildīja 59,8% alkohola pēc tilpuma ar PPM 107. Neskatoties uz šo lielo daudzumu, dūmi nav pārāk agresīvi, un aukslējās spīdēja saldas vaniļas garšas.
• 10.2 ir astoņi gadi, un to četrus gadus nogatavināja Amerikas ozolā, pēc tam vēl četrus - Sauternes mucās. Tas ir iepildīts pudelēs ar 56,9% ABV un 96,9 PPM, un šī izteiksme ir pieejama tikai pasaules ceļojumu mazumtirdzniecībā. Vīna mucas ietekme spīd cauri žāvētu augļu un ķiršu notīm, kas parādās dūmu vidū.
• 10.3 ir sešus gadus vecs viskijs, kas destilēts no Islay lauksaimnieka Džeimsa Brauna audzētiem miežiem, pudelēs iepildīts ar augstu 61,3% ABV un 114 PPM. Šeit ir vairāk garšvielu nekā 10.1, ar nedaudz mentola un sālījuma un bagātīgāku mutes sajūtu.

Visbeidzot, 10,4 ir visdīvainākais no trīs gadus vecā ķekara, kas izturēts ļoti grauzdētos franču neapstrādātos ozolkoka mucos, iepildīts pudelēs ar 63,5% ABV un 88 PPM. Saskaņā ar Hannett teikto, šis bija domāts kā provokators un sarunu iesācējs. Patiešām, ar dziļu, tumšu krāsu un garšu tas atgādina Amerikas viena iesala kategoriju. Degunā ir nedaudz balzāmu, savukārt aukslējumos parādās rozīnes, karamele un izsmalcinātāka smēķēšana. 10.4 tiks izlaists tikai 2020. gada janvārī.

Octomore 10.1 - 10.3 tagad ir pieejami šādam SRP: 10,1 (190 USD), 10,2 (211 USD pasaules ceļojumu mazumtirdzniecībā), 10,3 (250 USD). Octomore 10.4 būs pieejams janvārī par SRP 235 USD.