Vācu Maija Vīna Puncis Ir Perfect Summer Sipper

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Sākot no spāņu sangriand tinto de verano līdz itāļu Aperol Spritzes, vasarīgi vīna kokteiļi ir izplatīta parādība Eiropas dienvidos … kas ir jēga, ņemot vērā maigos Vidusjūras laika apstākļus un izcilākos vīna reģionus, kas atrodas šajā kontinenta posmā. Bet, ja koncentrēsiet uzmanību nedaudz tālāk uz ziemeļiem, jūs atradīsit augļu un zālaugu baltvīna perforatoru, kas ir pietiekami kraukšķīgs un viegls pat karstākajām jūlija pēcpusdienām. Tas ir atrodams Vācijā (vēl viena Eiropas tauta ar dinamisku vīna ainavu), un tā ir pazīstama kā

Kas ir maibowle ?

Maibowle, kas tulkojumā nozīmē "maija vīns", ir perforators, kas izgatavots ar balto vīnu, sezonas augļiem un, iespējams, visvairāk - saldo koku, unikālu augu, kas ir dzimtene daudzos Eiropas reģionos, bet to var stādīt arī ASV saldā kokauga garša, Dot Dot Dot līdzīpašnieks un galvenais miksologs Stefans Huebners no Šarlotes, Ziemeļkarolīnā, Ziemeļkarolīnā, vācu-amerikāņu, kurš uzauga, vērojot, kā mamma sezonāli bauda kukurūzu, stāsta mums, ka saldajam kokam “ir siena aromāts un ir nedaudz rūgti salds.”

Maibleilas veidotāji tradicionālajai formulai var pievienot papildu sastāvdaļas; brendijs ir populārs maibowle extra, un Hēbneram patīk papildināt sevi ar sausu dzirkstošo vīnu. Bet baltā baltvīna izvēle un salda kokauga iegūšana ir vissvarīgākie veiksmīgas kukurūzas aspekti.

Kur var atrast saldo kokaugu?

Saldais kokaugs harmoniski aug daudzos ASV klimatiskajos apstākļos, tādēļ, ja vēlaties nodrošināt sev regulāru šīs zāles piegādi, iespējams, vislabāk jūs pasniedzat, stādot to pats. Sēklas un augus var atrast daudzos dārza veikalos.

Saldā kokauga pīķa augšanas sezona notiek pavasara vidū, tādēļ, ja jūs interesē vasarā sagraut bļodu un jums vēl nav novāktu svaigu saldo koku piegādes, varat to vietā izmantot žāvētās mantas. Tas nesniegs svaigās versijas iedarbīgumu, taču jums tomēr izdosies iegūt šīs pārliecinošās botāniskās un nedaudz citrusīgās piezīmes. Žāvētu saldo koku var iegādāties zāļu veikalos un tiešsaistes platformās, piemēram, Etsy.

Lai gan saldā kokauga izteiktā garša ir galvenā tradicionālā kukurūzas iezīme, protams, nekas neliedz jums nomainīt dažādus garšaugus pēc jūsu izvēles, ja vēlaties izpētīt dažādus garšas profilus. Lavanda, kumelītes un citrona balzams visi aizdos intriģējošas piezīmes jūsu kukurūzai, taču jūtieties brīvi spēlēties un atrast garšaugu maisījumu, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.

Kuri vīni vislabāk darbojas maibowle?

Maibowle kā pamatu iekļauj balto vīnu, un Huebners mums saka: “Es iesaku izmantot sausos vīnus, lai saglabātu autentiskumu tā izcelsmei. Es izvēlētos vācu sauso Rieslingu.”

Rīslings dažkārt cieš no nepareiziem pieņēmumiem par tā garšas profilu; Tā kā dažas šī vīna versijas ir saldas vai sausas, daudzi dzērāji uzskata, ka visam Riesling ir augsts cukura saturs un tas ietilpst kategorijā “deserta vīns”. Tomēr daudz vīna darītavu visā Vācijā, Austrijā, Francijā un Amerikas Savienotajās Valstīs specializējas sausos Rieslings, ko nosaka kraukšķīga tekstūra, ievērojama minerālviela un zingy skābums. Šie Rieslings lieliski spēlē no zālaugu notīm un citrusaugļu padomiem šajā perforatorā, un mēs īpaši iesakām šīs trīs saprātīgas cenas pudeles:

• Ulrihs Langguts Rīslings: sauss, kraukšķīgs Riesling no Mosel reģiona Vācijā ar atpazīstamām citrusaugļu notīm un atsvaidzinošu profilu. Parasti to pārdod par 15-20 ASV dolāriem par pudeli.
• Trimbach Riesling: Elzasas vīna reģions tehniski atrodas Francijā, taču tā atrašanās uz Vācijas robežas ražo vīnus, kas ir cieši saistīti ar vācu šķirnēm, tostarp ar augstākā līmeņa rislingiem. Trimbach Riesling piedāvā augļu un garšvielu notu maisījumu un ievērojamu minerālvielu līmeni, un to pārdod par vidējo cenu 20 USD par pudeli.
• Atwater Estate Vineyards Dry Riesling: Ņujorkas pirkstu ezeru reģionā ir daži no izcilākajiem Jaunās pasaules rīslingiem, un Atwater Estates versija izvirza kaulaugļu garšu priekšplānā, kā rezultātā vasarā ir ideāli sauss balts, kas lieliski darbojas maizītes kontekstā.. Atwater Estate Riesling visā Ņujorkas štatā var iegādāties par aptuveni 15 ASV dolāriem.

Stefana Hībnera Maiblejs

Gatavojot kukurūzu, Hēbners izvēlas sauso Riesling pamatni, turklāt virsū uzpūš citronus, laimus, vienkāršu sīrupu, saldo koku un dzirkstošo vīnu. Viņš piedāvā maz padomu iesācēju iesācējiem: “Pirms lietošanas es atdzesētu šampanieti un [rīslingu], lai jūs varētu izvairīties no ledus lietošanas un dzēriena atšķaidīšanas. [Arī], es iepļaukāju un saplēstu kokaugu un ievietoju to mazā smalka tīkla sietiņā, un pēc tam ielejiet savu vīnu caurumošanas traukā. [Pēc tam] izrotājiet ar svaigu, pievilcīgu koku.”

Sastāvdaļas

• 2 pudeles sausā Riesling
• 1 pudele Brut šampanieša
• 6 oz saldas koku lapas (4 oz sasmalcinātas un 2 oz rotā)
• 8 oz vienkāršs sīrups
• 1 citrons, sagriezts riteņos
• 1 kaļķis, sagriezts riteņos

Metode

1. Sasmalciniet 4 oz saldo koku un ievietojiet smalku acu sietā.
2. Abas Riesling pudeles izlej caur sietu perforatora traukā.
3. Pievienojiet vienkāršu sīrupu un uzlieciet šampanieti.
4. Rotā ar citrona un laima riteņiem un 2 oz saldu kokaugu. Pasniedziet aukstu.