Vācu Baltvīna Scheurebe Iepazīšana

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Daļa vīna, kas pazīstams kā Scheurebe neskaidrība, varētu būt parādā tā noteikti neseksuālajam nosaukumam - tas tomēr ir labāks par vācu segvārdu, kas, gluži robotiski, nozīmē Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Mēģiniet to pateikt desmit reizes ātri.

Bet neļaujiet vārdam jūs izslēgt. Šis baltvīns ir neticami juteklīgs un var darboties ļoti līdzīgi tuvajam un daudz slavenākajam brālim Riesling. Patiesībā jūs zināt Scheurebe (shoi-ray-ba), tiklīdz pudele tiek atvērta, pirms tā pat ietriecas stiklā. Dedzīgi smaržojošs vīns ir pazīstams jo īpaši Ziemeļeiropā ar savu apreibinošo smaržu.

Šī smarža ir liels iemesls, kāpēc tā radās 20. gadsimta sākumā. Vācu vīnkopis Georgs Šē to izdomāja, meklējot kaut ko līdzīgu Silvaneram, taču spējot radīt spēcīgāku un aicinošāku degunu, kā arī noturēt pavasara salu. Scheurebe ir krustojums starp Riesling un dažiem savvaļas vīnogulājiem - precīzs veids joprojām ir debatēs. Austrijā, kur tā ir arī nedaudz populāra, tiek uzskatīts, ka attiecīgā savvaļas vīnoga ir Bouquet Blanc.

Lai saprastu Scheurebe kā vīnu, jums nav precīzi jāzina abi vecāki. Rieslinga salīdzinājums ir piemērots, it īpaši, ja no tā gatavo saldāku vīnu. Tās kritiķi apgalvo, ka tas var būt neveikls, un, lai gan tam ir kāda patiesība, labi pagatavots Scheurebe ir uzjautrinošs un unikāls vīns, kas apvieno hiper-ziedu aromātisko un sviestainu mutes sajūtu (pat ja tas ir sauss un nemirksts).

Tāpat kā Riesling un daudzi citi cēlie Vecās pasaules baltie, šī šķirne kāpj ārā no šaurās kastes, kurā tā tika ievietota, it īpaši saldā, deserta stila kuba. Scheurebe bieži ir labāk sauss, saglabājot bagātību un mīkstu tekstūru ar tikai nedaudz pārpalikuša cukura atlikuma. Citu ļoti aromātisku baltu, piemēram, Gewürztraminer un Muscat, fani atradīs daudz ko nobaudīt labajā Scheurebe. Un, lai gan lielākā daļa turpina nākt no vēsākajiem augošajiem Eiropas reģioniem, maz vīndaru spēlējas ar jauniem vīnogulāju izcirtņiem štatos un iepilda dažus savus

Pievērsiet uzmanību jauniem vīniem, bet ziniet, ka tas ir vīns, kas var pagrabā būt vismaz dažus gadus. Izmēģiniet Scheurebe ar krēmveida sieriem, sauju grauzdētu riekstu vai pikantu taju virtuvi.

Vai jūs interesē? Šeit ir daži mēģinājumi:

Bannister Wines 2019 Scheurebe

Šis mazais Sonomoutfit tikko izlaida savu pirmo šķirnes versiju. Tas piedāvā stingru jasmīna buķeti, krēmīgu mutes sajūtu un gaļīgu augļu garšu. Varbūt tas ir nākamais loģiskais solis etiķetei, kas no Riesling padara tādas lietas kā apelsīnu vīns. Pēc garšas šis vīns parāda greipfrūtu un persiku pīrāgu.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Austrijas rifs, šis vīns parāda Scheurebe agrīno mantojumu kā deserta vīnu. Lai gan tas ir salds, ir pārsteidzošs skābes sitiens, lai noapaļotu lietas ar apelsīna mizas un jāņogu garšu. Turklāt tam ir tendence parādīties puspudeles formā, kas, protams, ir maz izšķērdīga, bet ak, tik eleganta.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Apsveikums no viena no Vācijas labākajiem vīnogu audzēšanas reģioniem Pfalcā ir nedaudz lielāks, jo vīnogas bieži saņem kredītu. nedaudz zemes un zaļumu, nedaudz sukādes, sausais baltais aromāta profila ziņā nodrošina jauku līdzsvaru.