Kas Ir Kvinoja Un Kā To Pagatavot 2 Gardās Receptēs

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Quino - izteikts keen-wah, tiem, kas tur dažu gadu laikā kaut kā ir izvairījušies no šī senā grauda, jau kādu laiku viņš ir bijis veselīgas ēšanas kustības plakāts (plakāta grauds?). Pirmo reizi Andu tauta bija pieradinājusi pirms 3000 līdz 4000 gadiem, pseidocereal nav zāle kā kvieši vai rudzi, bet tā vietā ir ciešāk saistīta ar citu veselīgas ēšanas pīlāru: spinātiem. (Patiešām, mēs zvēram. Uzmeklējiet to.) Tas ir saistīts arī ar Šveices mangoldiem un bietēm, ja jums ir nepieciešams jautrs ballīšu fakts par kvinoju.

Ja jūs nekad iepriekš neesat piedalījies kinoteātrī, jūs zaudējat. Tas ne tikai nesatur lipekli, bet tajā ir augstāks B vitamīnu, uztura minerālvielu, šķiedrvielu un olbaltumvielu līmenis nekā kukurūzā, rīsos, auzās un kviešos. Piemēram, no vienas tases vārītu quinoy iegūst apmēram astoņus gramus olbaltumvielu, bet no vienas tases vārītu rīsu iegūst nedaudz vairāk par četriem. Šie visu mums noderīgo lietu paaugstinātie līmeņi, kā arī daudzpusība ēdiena gatavošanā ir novedusi pie tā, ka to izvēlējās par vienu no NASA kontrolētās ekoloģiskās dzīves atbalsta sistēmas testa kultūrām.

Tomēr mēs neatrodamies kosmosā, mēs atrodamies šeit uz Zemes, un tas, vai tas ir veiksmīgs tur augšā, vai ne, mums (pagaidām) nav svarīgi. Tā vietā mēs vēlējāmies koncentrēties uz to, ko jūs varat darīt ar quinothat, kuru mēs uzņemam veikalā. Kā mēs teicām iepriekš, jūs varat darīt gandrīz visu. Vai domājat pasniegt mācītāja rīsus ar savu steiku? Pagatavojiet hino. Vai domājat par olbaltumvielu pildītu auksto salātu pagatavošanu? Mest tos senos pseidoderamus tur un dodieties uz pilsētu.

Lai parādītu, cik daudzveidīgs kvinojs, mēs esam ieguvuši divas ļoti dažādas receptes. Jūs atradīsit, ka tas ir vienlīdz garšīgs gan kā pamatēdiens (kā pirmajā receptē), gan kā deserta sastāvdaļa. Abas šīs receptes nāk pie mums ar Senās ražas pieklājību, un tās izveidoja Wendy vietnē Fit-and-Frugal.com.

Turcijas QuinoMeatballs ar korejiešu BBQ mērci

Sastāvdaļas kotletēm

• 1 mārciņa liesa zemes tītara
• 1 glāze vārītas Ancient Harvest Quinoa, jebkura šķirne
• .25 glāzes rīvētu cukini
• ⅓ glāze sarīvēta burkāna (apmēram puse vidēja burkāna)
• 2 sīpoli, plāni sagriezti
• 1 liela ola, viegli sakulta
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas

Korejas BBQ mērces sastāvdaļas

• .25 glāzes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• .25 glāzes mirin
• 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta ingvera
• .25 glāzes aprikožu konservi
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 ēdamkarote gochujang (korejiešu čili pasta)
• 2 tējk kukurūzas cietes

Metode

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
2. Lielajā bļodā sajauciet maltu tītaru, vārītu quinoa, burkānu, cukini, ķiploku sīpolu, olu un ķiploku pulveri un garšojiet ar sāli un pipariem. Maisiet vai sajauciet ar rokām, līdz tas ir labi apvienots.
3. Rullējiet maisījumu apmēram 1,5-2 collu kotletēs un ielieciet uz negaidītas vai sagatavotas cepešpannas. Cepiet 20 minūtes vai līdz brīdim, kad visas puses ir brūnas un kotletes izcepušās.
4. Kamēr kotletes cepas, sagatavo mērci: visas sastāvdaļas sakuļ caur čili pastu nelielā katliņā uz vidējas un lielas uguns. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra 5 minūtes.
5. Mazā traukā sakuļ kukurūzas cieti un 1 ēdamkaroti ūdens. Maisiet sojas mērces maisījumā, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, līdz sabiezē, apmēram 3-4 minūtes.
6. Pasniedziet karoti siltu mērci virs kotletēm.

Pro padomi

• Ja korejiešu BBQ mērce nav jūsu alejā, izmēģiniet šeit klasisko MarinarSauce.
• Ja ievērojat diētu bez lipekļa, pārliecinieties, ka izvēlētais gochujang nesatur lipekli.

Ķirbju QuinoCheesecake

Sastāvdaļas garozai

• 1,5 tases mandeļu miltu vai smalki samaltu mandeļu
• 1 ēdamkarote iepakota brūnā cukura
• .25 glāze kausēta sviesta vai kokosriekstu eļļas
• Gatavošanas aerosols

Sastāvdaļas pildījumam

• 1 glāze vārītas senās ražas tradicionālās baltās kvinojas
• 1 8 oz bloks ar samazinātu tauku saturu krējuma siers
• 1 glāze pilnvērtīga grieķu jogurta
• 1 15 oz var ķirbju biezeni
• .75 glāze cukura
• .5 tējk maltu ingveru
• .5 tējk maltu kanēli
• 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
• 3 olas

Metode

1. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
2. Lai pagatavotu garozu: visas sastāvdaļas sajauciet traukā. Nospiediet drupatas maisījumu 9 collu atsperes formas pannas apakšdaļā un augšpusē, kas viegli pārklāta ar vārīšanas aerosolu. Cep 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tā vienkārši brūninās uz malām. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
3. Samaziniet siltumu līdz 325 grādiem pēc Fārenheita.
4. Lai pagatavotu pildījumu, virtuves kombainā samaisiet pirmās astoņas sastāvdaļas (hinothrough vaniļas) līdz viendabīgai konsistencei.
5. Pievienojiet olas pa vienai; process pēc katra pievienošanas, līdz tas vienkārši sajaucas.
6. Gatavā pannā ielejiet pildījumu. Cep ar pannu karstā ūdens vannā 50 minūtes vai līdz gandrīz sacietē. Izslēdziet krāsni un daļēji atveriet durvis. Atdzesējiet siera kūku krāsnī 30 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
7. Kad atdzisusi, iesaiņojiet siera kūku plastmasas apvalkā un atdzesējiet vismaz četras stundas.