Ceļojumi Birmingemā: Ceļvedis Uz Dienvidu Uzlecošo Zvaigzni

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

• 1. Šefpavārs Frenks Stits gatavo vakariņas Highlands bārā un grilā
• 2. Birmingemas vēsturiskā viesnīca Tutwiler atvēra durvis 1914. gadā
• 3. Kolinsa bārs 2. avēnijas ziemeļos
• 4. Šefpavāra Franka Stita Bottegon Highland Avenue

Visu nepareizo iemeslu dēļ nokļuvis uzmanības centrā, Birmingema liek virsrakstus kā plaukstošu Jauno dienvidu galvaspilsētu. svinēta kulinārijas aina, atjaunoti vēsturiski rajoni un daudz pašmāju kultūras valūtas, Birmingemas vieta kartē vairs nav caurbraukšana - tas ir pareizs galamērķis.

Diena 1: Reģistrējieties Tutwiler, ko sauc par “Dienvidu viesnīcu Grand Dame”, kad tas tika atvērts 1914. gadā. Tā kā pilsētas galvenā vēsturiskā īpašība, Tutwiler joprojām glabā visu dienvidu žēlastību un šarmu, uz kuru tā tika dibināta, tomēr šeit netrūkst mūsdienu ērtības. Lai agri vakariņotu, dodieties īsā gājienā līdz Café DuPont, kas atrodas 20^th Iela uz ziemeļiem Birmingemas Ziemeļu gala centrā. pārliecināts lēnu ēdienu principu piekritējs, šefpavāra Krisa Duponta ēdienkarte katru dienu tiek mainīta atbilstoši svaigajam, kaut arī daudzgadīgie favorīti ietver ceptas austeres un okrwith kajēnas sviesta mērci un grilēta jēra T-kaula un trušu filejas duetu. Noslēdziet nakti ar pēdējo pudeli The Collins, jaukajā kokteiļu bārā Second Avenue North.

2. diena: īsa izlaišana no centra, Pepper Place Sestdienas tirgus ir lieliska vieta, kur sākt nedēļas nogali. Tas ir Alabamfarmers, vietējo amatnieku, svinēto šefpavāru un neregulārā ievērības cienīgā mūziķa sajaukums, kas ir padarījis Pepper Place centru Birmingemas arvien kulinārijai draudzīgākiem iedzīvotājiem. Džeimsa Bārda godalgotie pavāri, piemēram, Frenks Stits un Kriss Heistings, dažos pavārmākslas kursos dalās ar saviem noslēpumiem, un dzīvajā bluegrass vai džezs parasti ir gaisā. Malkojiet tasi slavenās Birmingemas aukstās kafijas Icebox, ejot pa zemes svaigi dārzeņu rindām.

No turienes dodieties uz Saw’s Soul Kitchen netālu esošajā Avondale. Šis degvielas uzpildes stacijas pagrieztais dvēseles ēdiens piedāvā dienvidu klasikas sajaukumu - sautētas cūkgaļas un kolarda zaļumi, kas izkliedēti uz siera putraimiem, var izklausīties mazāk kā ēstgribi, bet Saw bēdīgi slavenais Cūkgaļas ‘N Greens ir kļuvis par vienu no Birmingemas iecienītākajiem ēdieniem. Pēc pusdienām ejiet blakus alus darītavai Avondale, lai nobaudītu pilsētas augošo amatniecības alus darīšanas ainavu. Pēc tam, kad mājās bija vairāk apšaubāmu pasākumu (izmēģiniet bordeli Brown Ale), Avondale piedāvā ikdienas brīvdabas zālienu, kurā siltajos mēnešos bieži notiek dzīvā mūzika.

Pēc drudžainās pēcpusdienas Avondalē dodieties uz Five Points South, kur atradīsit trīs kulinārijas dārgakmeņus, kurus vadīja Birmingemas ievērojamākais šefpavārs Frenks Stits. Viņa franču bistro Chez Fon Fon un itāļu kafejnīca Bottegare ir izņēmuma kārtā, lai gan tas ir viņa Highlands bārs un grils, kas ir kļuvis par pilsētas nestandarta restorānu. Ilgi iekļuvis Džeimsa Bārda balvas par izcilāko Amerikas restorānu sarakstā, Highlands kopš atklāšanas pāris gadu desmitus ir izpelnījies lielu atzinību. Pēc apmācības Alises Votersas virtuvē 1970. gados Stits ir plašs kapteinis virtuvē, un tādi ēdieni kā viņa pīles krūtiņa ar teļa gaļas maizītēm piedāvā kulinārijas pieredzi, kas līdzvērtīga tiem, kas sastopami Amerikas tipiskajās pārtikas galvaspilsētās.

Kad pienāk pārbaude, savāciet savas mantas un dodieties atpakaļ pilsētas centrā un pabeidziet nakti ar kokteili un kādu skeitbumbu bārā Paramount.

3. diena: Sāciet savu rītu Octane Coffee centrā. Ja esat atcerējies svētdienas labākās lietas un plānojat celties pirms pusdienlaika, dodieties uz dvēselisku kalpošanu un pilsonisko tiesību vēstures pieskārienu 16 gadu vecumā^th Ielu baptistu baznīca. Pēc tam dodieties uz Galley & Garden, kas agrāk bija pazīstama kā Verandonas augstiene ar savu klasisko dienvidu vēlās brokastis. Ēdienkartē ir izcils salds teDuroc cūkgaļas karbonāde, kā arī rijīgs Gulf Shrimp un akmens maltas putraimu ēdiens. Veltīti sezonalitātei un lokalitātei, Galley & Garden lauksaimnieki nodrošina virtuvi ar kvalitatīviem produktiem, kas savākti svaigi katras sezonas augstumā.

Jāņem vērā arī:

Karsto un karsto zivju klubs, kuru vadījis šefpavārs Kriss Heistings

Harrison Limited Mountain Brook klasiskiem, dienvidos locītiem vīriešu apģērbiem

AlabamTeātris ar savu 1920. gadu šarmu un mūziķiem ar zilu čipu

Trim Tab Brewing Co un Good People Brewing, lai nobaudītu pilsētas labākos amatniecības alus

[Highlands Photo Credit - Beau Gustafson]

Chase McPeak atjaunināja 2016. gada 18. septembrī