Kā Atkārtoti Uzsildīt Picu Vislabākajā Veidā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Varbūt jūs esat tāds tips, kurš mīl savu dienu veco picu tieši no ledusskapja: auksts, košļājams, garšīgi sarecējis. Jā, kurš gan to nemīlētu?

Bet tiem, kas uzstāj (pamatoti) atkārtoti uzkarsēt picu, visa darbība ir paredzēta, lai izvairītos no šiem faktoriem. Un tas ir grūtāk, nekā jūs domājat. mikroviļņu krāsns padarīs jūsu šķēli labu un karstu, bet tas pārvērš jūsu garozu gumijā. Atvērta kastrolis palīdzēs šai kraukšķīgai kraukšķīgai dublēšanai, bet, diemžēl, virskārtas labākajā gadījumā paliks remdenas.

Lai patiešām izbaudītu savu uzkarsēto picu, jums jāgaida vismaz tik ilgi, kamēr to darījāt, līdz tā tika piegādāta. Atvainojiet, bet tā ir taisnība. Tomēr atlīdzība ir pacietības vērta. Jūs varat nobaudīt savu garšīgo šķēli tāpat kā to darījāt, kad tā nonāca no kastes, iespējams, vēl jo vairāk, jo garšām ir bijis tik daudz laika marinēšanai.

Tagad, kad laika apstākļi kļūst nedaudz vēsāki un dienas kļūst nedaudz īsākas, pareizais veids, kā sildīt savas picas, kļūst arvien svarīgāks. Tāpēc izglītojieties, izmantojot mūsu īso un vienkāršo rokasgrāmatu picas uzsildīšanai.

Pirmkārt, atruna

Mēs rokasgrāmatā atzīstam, ka šo alternatīvo pizzm sildīšanas metožu nicināšana var radīt diskusijas un pat izraisīt satraukumu mūsu auditorijā. Šī iemesla dēļ mēs piedāvājam šādus neapstrīdamus paskaidrojumus mūsu nostājai par šo strīdīgo tēmu:

Kāpēc mikroviļņu krāsns nedarbojas

Mazais izmērs un ventilācijas trūkums mikroviļņu krāsnī nozīmē koncentrētu lielu picas siltumu bez nepieciešamās gaisa cirkulācijas, lai iztvaikotu izdalīto mitrumu. Tā vietā šis mitrums visu pārvērš par slapjo un zupaino. Tāpēc jūs nevarat uzņemt mikroviļņu picas šķēli, lai to apēstu - garoza nokarājas kā karogs bezvēja dienā. Jums ir nepieciešams karsts, sauss gaiss, kas ieskauj šķēli, lai to sasildītu, vienlaikus saglabājot tās strukturālo integritāti.

Kāpēc Stovetop nedarbojas

Jūsu siltuma avots zem šķēles nozīmē nevienmērīgu vārīšanu. Viss karstums, pieaugot, izkliedējas, un tas nozīmē, ka jūsu garoza tiks sadedzināta, pirms siers sasniedz kušanas temperatūru. (Tas jo īpaši attiecas uz dziļu ēdienu vai Detroitas stila picu.) Jūs varētu uzlikt vāku virs pannas, lai notvertu karstumu, bet tad jums ir līdzīga situācija kā mikroviļņu krāsnī, mērcējot picu ar karstuma izdalīto mitrumu.

Protams, internetā ir daudz rakstu un forumu pavedienu, kas soli pa solim piedāvā instrukcijas par šo picu uzsildīšanas metožu “uzlaušanu”, lai sasniegtu apmierinošus rezultātus. Ja jums patīk auklēt savu picu, kas ik pēc dažām minūtēm nodarbojas ar ekstrēmiem soļiem, pieķerieties tai. Nosauciet mūs par slinkiem, taču mēs daudz vairāk domājam par iestatīšanu un aizmiršanu. (Hei, tas dod mums vairāk laika rakstīt izklaidējošus un informatīvus rakstus!)

Ja jūs, tāpat kā mēs, 10-20 minūšu laikā, kas vajadzīgs, lai panāktu perfekti uzsildītu picu, dodat priekšroku citām lietām, izmantojiet krāsns metodi. Zinot, cik maz darba jāiegulda, katrs sāļais kumosiņš kļūs daudz labāks.

Recepte

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Novietojiet pizzslices pa labi uz augšu uz pannas. Kad krāsns ir karsta, ievietojiet pannu un pilnībā aizveriet durvis, pārliecinoties, ka krāsns durvis ir pilnībā noslēgtas. Atstāj uz 7-8 minūtēm. (Ja jūs sildāt tikai vienu vai divas šķēles, tas jādara pēc 7 minūtēm. Ja jums ir vairākas šķēles vai jums ir darīšana ar dažādu ēdienu gatavošanu, atstājiet pilnas 8 minūtes. Ļoti plānai garozai picu, pārbaudiet, vai nav gatavības pēc 6 minūtēm.)

Un viss. Nav iesaiņojuma folijas virs augšas, nav pārneses no plīts virsmas uz pannu vai otrādi, nav ūdens sildīšanas ramekīnu blakus picērijai un citiem šādiem šenanigāniem. Tikai vienkāršs, tiešs, otrās dienas labestība.

Tik vienkāršs un saprotams, tas var radīt zināmas diskusijas. Mēs to saprotam - jūs esat izlasījis miljonus citu rakstu, kuros pastāstīts, ka šis picu sildīšanas process ir it kā sarežģīts. Tā vietā, lai argumentētu domu, mēs aicinām jūs to izmēģināt paši - galu galā pierādījums uzkarsētajām picām ēšanas laikā. Izmēģiniet mūsu īpaši vienkāršo picas uzkarsēšanas recepti, un mēs esam pārliecināti, ka jums patiks rezultāti.

ExtrTips

Glabājiet picu atbilstoši

Jūsu gatavā recepte ir tikpat laba kā jūsu sastāvdaļas. Protams, šajā gadījumā sastāvdaļas jau ir samontētas, taču joprojām ir svarīgi, cik tās ir svaigas, kad sākat atkārtotu sildīšanas procesu. Cik vilinoši tas var būt iemest pusi iztukšotu picu kastīti ledusskapī (it īpaši, ja ir vēls un jūs esat pabeidzis savu otro sešu iepakojumu), rīkojieties atbildīgi un iesaiņojiet šo picu hermētiski noslēgtā somā vai stikla krātuvē. konteiners, ideālā gadījumā ar pergamenta papīra vai papīra dvieļa slāni starp šķēlītēm, lai pasargātu tos no saķeres.

Uzkarsē pannu

Nav objektīvas negatīvas puses ievietot šķēli uz aukstas pannas un iemest to karstā krāsnī. Uzpildes būs karstas, siers - gaišs, un jūsu garoza saglabās integritāti. Bet, ja jūs alkat pēc pilnīgi kraukšķīgas garozas, iesildiet pannu krāsnī, kamēr tā sasilst, pēc tam izvelciet to, uzlieciet uz tās savu auksto šķēli un gaidiet, kamēr notiks burvība.

Pievienojiet pergamenta papīra slāni

Vai ir kas sliktāks par cepeškrāsns atvēršanu, lai atrastu pusi no jūsu ekstrcheese piedevām, kas pielipušas pie pannas? Izvairieties no pārtikas atkritumu grēka, ievietojot pergamenta papīra lapu starp šķēli un pannu. (Nekrītiet uz alumīnija folijas aizstājēju, jo siers var piestiprināties pie folijas tikpat viegli kā pie metāla pannas.)

Novietojiet pannu uz zemākās krāsns plaukta

Ar pannu pēc iespējas zemāk cepeškrāsnī, jūsu šķēle atkārtoti uzsildīsies no apakšas uz augšu, nodrošinot, ka jūsu piedevas nesaraujas, pirms jūsu garoza kļūst kraukšķīga.