Veiksmīgu Spirta Rūpnīcu Uzsāka Puiši, Kuri Neko Nezināja Par Destilēšanu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ja mēģināsiet izsekot loģiskai saiknei starp Ohaio centrā pavadīto jaunatni, īsu laiku kā profesionālu volejbola spēlētāju Eiropā, darbu, pārdodot zāles cūkām, un sākot ražot spirta rūpnīcu, kas ražo godalgotus džinus, burbonus un citus stipros alkoholiskos dzērienus, jūs nāksiet īss (vai arī jums var būt dīvainākā spēle, kurā jebkad ir bijušas 6 atdalīšanas pakāpes).

Neskatoties uz to, tas ir Grega Lehmana, Ohaio Watershed Distillery līdzdibinātāja un vadītāja, stipro alkoholisko dzērienu ražotāja, kas 2010. gadā parādījās no nekurienes, un kopš tā laika gandrīz desmit gadu laikā ir kļuvis par vienu no Amerikas vadošajām amatniecības spirta rūpnīcām.

Labi, godīgi sakot, Watershed neiznāca no nekurienes; tas radās no smaga darba, mērķtiecības, izmēģinājumiem un kļūdām un visa tā. Bet, kas attiecās uz spirta pasauli, Gregs arī varēja parādīties no zila gaisa.

Kā atzīmēts, Gregs Lehmans uzauga Ohaio štatā un pēc tam devās uz Ohaio štatu, kur kopā ar studijām spēlēja volejbolu. Un viņš to nospēlēja pietiekami labi, ka viņam tika piedāvāts līgums par profesionālu spēlēšanu Šveicē. Pēc dažiem gadiem viņš pārcēlās uz štatiem un sāka strādāt komerciālo cūku nozarē, neskatoties uz to, ka, pēc viņa vārdiem, viņš "neko nezināja par cūkām". Konkrētāk, viņš strādāja ar cūku zāļu tirdzniecību un, par lielu prieku, viņam “ļoti labi veicās šajā lomā”.

Darbs cūku zāļu jomā "man pierādīja, ka varu pāriet uz nozari, par kuru neko nezinu, un gūt panākumus", sacīja Gregs. Panākumi malā, viņš īsti nemīlēja savu karjeru, tāpēc Gregs Lehmans un biznesa partneris sāka atlekt jaunas idejas viens no otra. “Mēs apskatījām daudz dažādu biznesa ideju, visdažādākās dažādas nozares. Beidzot mēs nācām klajā ar ideto destilatoru, jo tā bija jautra, aizraujoša nozare. Tāpēc mēs sākām pētīt, pēc tam nolēmām to darīt.”

Gregs Lehmans gaidīja, ka būs vajadzīgs gads, lai piesaistītu pietiekami daudz kapitāla, lai palaistu spirta rūpnīcu. Viņš un viņa partneris iekasēja skaidru naudu tikai trīs mēnešos. "Tāpēc mēs teicām" uzminiet, ka mēs to darām ", un pametām darbu un sākām darbu."

Sākotnēji Gregs vēlējās koncentrēties uz diviem gariem: burbonu un džinu. Tā kā pienācīgam burbonam ir vajadzīgi vismaz četri gadi, lai nogatavotos mucās, viņam būtu jāgaida, kamēr viņš redzēs, kā darbojas sākotnējais skrējiens. Bet "ar džinu to var sākt pabeigt tikai pēc divām nedēļām," sacīja Gregs. Šis radaru pagrieziens ļāva nemitīgi eksperimentēt ar sastāvdaļām un proporcijās.

Pirmās partijas? "Mums bija draugi, kas izmēģināja džinu, un viņi bija kā" tas ir vienkārši šausmīgi "," atzina Gregs. Tāpēc viņi turējās pie tā, izmēģinot svaigākus botāniskos līdzekļus dažādos līdzsvaros. Drīz vien džina recepte tika apgūta, un Watershed Distillery sāka ražot to pašu Four Peel Gin, ko šodien piedāvāja, viņu galveno džinu, kas ieguva dubultā zelta balvu kategorijā Labākais klasē 2018. gada Sanfrancisko stipro alkoholisko dzērienu konkursā.

Un, kad burbons iznāca no mucas, tas bija vēl viens panākums. Kukurūzas, rudzu, kviešu, speltas un miežu novecojušais maisījums rada garšas profilu, kas vienlaikus ir drosmīgs un apaļš, un maigumu palīdz pārogļojušās ozolkoka mucas, kurās pirms pudelēs iepildīšanas dzeramais dzēriens atrodas vairākus gadus.

Bet, ja džins un burbons (un degvīns, starp citu, no kukurūzas un āboliem) palaida kuģi, šodien buras piepilda tie īpašie maisījumi. Pirms apelsīnu mizas, vaniļas, cukura, kanēļa un krustnagliņu pievienošanas ņemiet vērā viņu melno melno liķieri, kas izgatavots no Ohaio melnajiem valriekstiem, kas mēnešiem ilgi mērcēti Watershed degvīnā.

Vai arī izmēģiniet viņu vecmodīgo, kas, kā norāda nosaukums, ir iepriekš sajaukts kokteilis. Vienkārši ielejiet šo burbona, augstākās rūgtuma, jēlcukura un Ohaio ķiršu sulas maisījumu virs ledus un baudiet. Unikāli savienojot abas lietas, kuras viņi dara vislabāk, Watershed piedāvā Bourbon Barrel Gin, to Four Peel Gin, kas gadu izturēts lietotās burbona mucās.

Šie oriģinālie un pat drosmīgie sacepumi lielā mērā izskaidro Watershed Distillery izaugsmi, kuras pudeles tagad pārdod septiņās valstīs un ir pieejamas (daudzām jomām) ar vionline kuģniecību. Bet patiesais veiksmes stāsts šeit ir saistība ar izcilību visos viņu garos. "Tur ir tik daudz, katrā pudelē," sacīja Gregs Lehmans. "Sastāvdaļas, protams, bet patiesībā tas ir gadu darbs, izmēģinājumi un kļūdas, kas neizdodas. Mēs vienkārši paliku pie tā, līdz uzvarējām aklo garšas testos.”

(Un tad viņi arī sāka uzvarēt.)