Lūk, Jaunais Gads: Dzert 20 Gadus Vecus Viskijus 2021. Gadā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

2020. gads ir tikko mēnesis vecs, tāpēc ir piemērots laiks apsvērt dažus 20 gadus vecus viskijus dzert šajā jaunās desmitgades pirmajā gadā. Protams, daudzi no šiem gadījumiem ir viena iesala skoti, un tam ir pamats. Skotijas mērenajā klimatā viskiju var novecot daudz ilgāk nekā Kentuki štatā, kur ir ārkārtīgi sezonālas temperatūras svārstības, un joprojām tas ir iznācis labi garšos. Tas ir tāpēc, ka karstas vasaras un aukstas ziemas liek šķidrumam vairāk mijiedarboties ar mucu, kā rezultātā iegūst viskiju, kas laika gaitā var kļūt pārāk ozollains un miecīgs. Šī iemesla dēļ lielākā daļa Kentuki burbona tiek izlaista zem 10 gadu atzīmes, savukārt viena iesala etalona vecums parasti ir 10 līdz 12 gadi. Protams, ir daži izņēmumi, un tie var būt diezgan labi, ja mucām tiek pievērsta pienācīga uzmanība to vecumam. Šeit ir desmit viskiji, kas izturēti divus gadu desmitus, lai tos izmēģinātu tūlīt, ja vien jūs tos varat atrast un atļauties. (Kā vispārīgu piezīmi, vecuma paziņojums attiecas uz jaunāko viskiju pudelē, tāpēc tajā var būt arī vecāks šķidrums).

Deanston 20 gadus vecais Oloroso

Deanston dažreiz tiek ignorēts Highlands spirta rūpnīcā, kurā ir lielisks atsevišķu iesalu klāsts, ieskaitot dažus organiskus izteicienus un šo ierobežoto izlaišanu 20YO. Divas desmitgades viskiju nogatavināja Oloroso šerija mucās un pudelēs pildīja mucā, bez krāsas pievienošanas vai atdzesēšanas filtrēšanas. Ir žāvētu augļu un aukslēju vaniļas notis, kam seko garšvielu un žāvētu plūmju nokrāsa.

BenRiach 20

BenRiach ir patiesi zirgu spirta rūpnīca, kas nav īsti izveidota apmeklētājiem. Bet rezultāts ir plašs viskiju klāsts no šīs Speyside operācijas, kas tiek izturēti praktiski visos šķūnīšu veidos, par kuriem jūs varat iedomāties. 20YO izteiksme tika nogatavināta trīs dažāda veida mucās - bijušais burbons, neapstrādāts ozols un Pedro Ximenez heress. Tas uz galda piedāvā dažādas garšas, tostarp vaniļas, ķiršu un ozolkoka garšvielas.

Mortlach 20

Mortlach ir Speisīdas spirta rūpnīca, kas pieder Diageo. Jaunākais izlaidums bija ierobežotais Game of Thrones iedvesmotais 15YO, bet 20YO ir daļa no spirta rūpnīcas galvenās klāsta. Tā saukta par "Cowie's Blue Seal" pēc ģimenes, kurai agrāk piederēja spirta rūpnīca, un tika nogatavināta tikai šerijas ozolā. Gaidiet piparkūku, citrusaugļu un tumšo ogu ievārījuma piezīmes.

Port Elena 1978. gada 20 gadus vecie reti sastopamie iesali

Port Elena ir viena no Diageo spoku spirta rūpnīcām, kas tika slēgta pirms gadiem, taču uzņēmums atjauno zīmolu, uzbūvējot jaunu spirta rūpnīcu. Pa to laiku gan Diageo, gan neatkarīgi pudeļu pildītāji turpina atbrīvot novecojušos izteicienus no atlikušajām mucām, ieskaitot šo 20YO, kas iznāca 90. gadu beigās. Cilvēki, kuriem ir paveicies to nobaudīt, sniedz šo vienīgo atzinību.

Glendronaha 20 gadus vecās oktāvas

Ja jums patīk šerija iesala, piemēram, The Macallan, dariet sev labvēlību un izmēģiniet kaut ko no glendronača, daudzstāvu spirta rūpnīcas, kas šeit ir guvusi lielāku atpazīstamību vēlu. Galvenajā diapazonā ir 21YO, taču šī ierobežotā laidiena 20YO iznāca pirms dažiem gadiem. Tas tika pabeigts mazākās PX šerija mucās, sauktās par oktāvām, kas ļāva viskijam vairāk mijiedarboties ar koksni un iegūt infūzijas ar ekstraktu garšu.

Mičtera 20 gadu Kentuki taisnais burbons

Ikreiz tik bieži Michter’s izlaiž savu 20YO burbonu - dārgu pudeli, kuru tikai daži dabū nobaudīt. Bet tiem, kam patiešām ir, ko teikt. 2019. gada izdevums iznāca pagājušā gada rudenī, un destilētāja meistars un nogatavināšanas meistars īpaši rūpējās, lai izvēlētos mucas, kas nav kļuvušas pārāk miecētas, un tas viegli var notikt ar īpaši nobriedušu burbonu.

Pappy Van Winkle 20

burbons, kuru atrast ir vēl grūtāk nekā Mičtera 20, ir Pappy Van Winkle 20. Daudzi ir iecienījuši jaunākos Pappy izteicienus, īpaši 15, jo vecākā pudele viņiem šķiet mazliet ozolkoka. Bet 20 ir garšīgs viskijs, tikai virzoties uz augšu pret rūgtuma robežām. Protams, tas ir Pappy, par kuru mēs runājam, tāpēc jūs, iespējams, nekad nesaņemsit izmēģināt un izlemt pats.

Bāreņu muca Barterhouse

Bāreņu mucas schtick ir tas, ka ķekars mucu tika nepareizi novietotas un aizmirstas, pirms tās atkal tika atklātas un pudelēs iepildītas. Protams, tā nebūt nav taisnība. Bet šis Diageo piederošais zīmols gadu gaitā ir izlaidis dažus pienācīgas vecuma burbonus. Barterhouse ir sērijas 20YO ieraksts, Kentuki burbons, kas ir pilns ar brūnā cukura un karameļu notīm.

Hirsch Selection Special Reserve 20 gadus vecs amerikāņu viskijs

Šo burbonu no Hirša varētu būt pat grūtāk iegūt nekā Pappy pudeli. Iegūto viskija zīmolu tagad izplata Hotaling & Co, bet šī 20YO pudele tika destilēta Ilinoisā no burbona misas rēķina, kā raksta The Whisky Wash. Kā tas garšo? Ja jums gadās to izmēģināt, informējiet mūs.

Kanādas klubs 20

Kanādas viskijs nav pirmā kategorija, kas daudziem cilvēkiem ienāk prātā, domājot par visaugstāko viskiju, taču ir dažas piezīmes. Kanādas klubs 20YO ir maisījums, kas divus gadu desmitus ir izturēts lietotās Amerikas ozolkoka mucās. Tas nozīmē, ka dažreiz skarbās un savelkošās jaunās Kanādas maisījuma piezīmes šeit ir maigas, ļaujot spīdēt cietai kļavu sīrupa un vaniļas devai.