Sportiskās Alus Pagatavošanas Rādītāji Ar Bezalkoholisko Alu, Kas Faktiski Garšo

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Alkohols neiederas Bila Šufelta dzīvē, taču ultramaratonists un bijušais finanšu profesionālis nevēlējās palikt malā. Lai gan tirgū bija mazāk nekā zvaigžņu bezalkoholisko alu, viņš nevarēja atrast neko pievilcīgu dzert.

Tā vietā, lai paliktu malā, viņš atrada ilggadējo alus darītāju Džonu Volkeru, un kopā viņi izveidoja Konektikutā bāzēto Athletic Brewing Co, alus uzņēmumu, kas koncentrējās uz garšas bezalkoholisko alu ražošanu.

"Ja jūs domājat par to, alkoholisko amatnieku darīšana patiešām atbilst tikai aptuveni 20 procentiem dzīves gadījumu," sacīja Šufelts. “Dzīve ir tik aizņemta, un jums ir jāatrodas tik daudzos gadījumos, un ir tik maz dzērienu, kas atbilstu šīm prasībām. Neatkarīgi no tā, vai tā bija karjera, vingrinājumi vai ģimenes dzīve, vai jebkurā brīdī, kad jums nepieciešama skaidra galva, esošā alkoholisko ainava mūs nesatika."

Amatniecības alus nozarē patiešām bija kaut kas veselīgs, un bezalkoholiskā alus nebija: sarežģītas garšas, lai saglabātu aukslēju interesi. Paturot to prātā, duets apņēmās gatavot dzērienus ar minimālu alkohola saturu - visiem Athletic Brewing Co alus ražotājiem ir mazāk nekā 5%, bet tam ir pilnīga garša, ko varētu sagaidīt no citiem amatniecības aliem.

“Mēs gatavojam bez kompromisiem; mēs negribam galu galā upurēties pēc garšas vai kvalitātes."

Tā kā tirgū vēl nebija līdzīgu alus veidu, viņi pieņēma, ka esošās bāzes tehnoloģijas, lai N / alus padarītu vēlamo. Paturot to prātā, viņi jau no paša sākuma skāra mācību grāmatas un sāka gatavot alus darīšanas procesu. "Mūsu ideja nebija gatavot alkoholisko alu un sadedzināt alkoholu, pat maigi rīkojoties, kas maina garšas īpašības," sacīja Šufelds. “Mēs izveidojām simtiem partiju, lai izstrādātu patentētu metodi. Mēs noteikti nebūtu devušies tirgū, ja vien mums nebūtu kaut kas patiess amatniecības alus pilnīgā formā.

“Mēs gatavojam bez kompromisiem; mēs negribam galu galā upurēties pēc garšas vai kvalitātes,”viņš piebilda.

Iegūtie alus ir ieguvuši medaļas sacensībās, kurās tiek piedāvāti pilna alkohola amatniecības piedāvājumi.

Tagad Athletic Brewing ir pilnā ražošanas režīmā, ievērojami pieaugot, galvenokārt pateicoties tā Run Wild IPand Upside Dawn Golden Ale aizmugurē. Alus ir pieejams un tiek piegādāts visā valstī, kā arī Total Wine & More. Izplatīšana visā štatā ir pieejama Konektikutā, Masačūsetsā, Ņujorkā, Ņūhempšīrā un Pensilvānijā.

Run Wild pulksteņi ir 70 kalorijas, bet, kas izgatavots ar pieciem Klusā okeāna ziemeļrietumu apiņiem (ieskaitot Citrand Mosaic), tas dzer, piemēram, varētu sagaidīt IPto garšu. Upside Dawn ir 50 kalorijas un “viegls, kraukšķīgs, tīrs un atsvaidzinošs”. Alus, ko ražo alus darītava, lieliski iederas jaunajā zemas kaloritātes piedāvājuma alus pagatavošanas tendencē.

Ar diviem flagmaņiem, kas uzstādīti zem zīmola Athletic Brewing Co, kā arī ar rotācijas sezonu - stingru un tagad Meksikas lager - un vēl daudz ko citu izplatīšanas darbos un līdz pat 10 alus uzņēmuma skapītim, vienīgajam N / taproom tauta, dzērāji to ātri pieņēmuši.

"Mēs esam noskaidrojuši, ka izglītības šķērslis ir daudz mazāks nekā mēs jebkad gaidījām," sacīja Šufelts. "Mēs izvirzījām teoriju, ka tas ir kaut kas, ko pasaule vēlas, un tā ir saruna, kas notiek jau ilgu laiku, un šajā telpā nav produktu.

"Tas ir kaut kas, kas atbalsojas."

Sākotnēji Šufelts teica, ka amatniecības alus telpā maz runās ar viņiem, skatoties uz uzņēmumu, it kā viņi būtu traki. Bet viņi ātri pazaudēja bezalkoholisko brūvējumu reputāciju. "Athletic Brewing" tagad ir vērsušies "augstākā līmeņa sportisti", kuri gadiem ilgi nav varējuši lietot alkoholu viņu treniņu režīma dēļ, un Šufelds ir sajūsmā par šīm "autentiskajām sportistu partnerattiecībām".

Šufelts nedzer pilnvērtīgus alkoholiskos dzērienus, tāpat kā pārējā viņa Athletic Brewing Co. komanda, taču tagad viņš var sašķelt garšu saturošu dzērienu līdzvērtīgi tam, ko viņi dzer, pat ja tas nav arī Athletic brūvējums.