Šī 8 Pēdu Olu Formas Muciņa Pārdefinē Novecojušu Džinu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Džins parasti nav spirts. Tomēr dažus gadus destilētāji ir ļāvuši savām kadiķu botāniskajām partijām atpūsties koka mucās, līdzīgi smalkam viskijam - tāpēc nesen pieaudzis mucās izturēts džins. Izņemot garšas atšķirības, šiem džiniem raksturīga zeltaina, salmiem līdzīga krāsa, atšķirībā no sākotnējā dzidrā.

Šo amatniecisko džina atpūtas procesu vadīja franču džina ražotājs Citadelle. 2008. gadā tās radītājs Aleksandrs Gabriels izlaida koka mucās nogatavinātu, mūsdienās izturētu džinu Citadelle Réserve. Pašreizējā atkārtojumā Citadelle Réserve tiek izturēts piecās dažādās mucās, pēc tam pabeigts dīvainā, 8 pēdu koka olā.

Citadelle Réserve iezīmēja pirmo novecojušo džinu gandrīz gadsimta laikā. Var droši teikt, ka Gabriels iededza dzirksti, kas aizsāka novecojuša džina renesansi. (Mēs pat esam redzējuši līdzcilvēkus, kas nav vecumā, piemēram, degvīna tekilēšanu, kuri tiek nosūtīti uz mucu noildzes dēļ.)

Bet atgriezīsimies pie šīs 8 pēdu olas.

Mūsdienās Citadelle ir vienīgais franču destilētājs vēsturē, kas izmanto šo dzeltenās mucas metodi, kurai ir potenciāls no jauna noteikt novecošanās procesu. Pēc tam, kad Citadelle Réserve piecus mēnešus ir novecojusi šajās piecās dažādās koka mucās - akāciju, zīdkoka, ķiršu, kastaņa un franču ozola -, džins tiek sajaukts kopā un ievietots olu formas ozolkoka mucā, kur gars tiek turēts lēnām, mūžīgi. kustība.

Šis pēdējais solis piešķir izstrādājumam gaišu krāsu un elegantu, gludu tekstūru. Ola arī pastiprina Citadelle Réserve Gin citrusaugļu notis un rada maigumu mutē. Sveiki, klasiskais džina martini.

Citadelle izmanto 19 botāniskos līdzekļus, piemēram, zvaigžņu anīsu, mandeles, kardamonu, violetu, fenheli un citus, kā arī trīs papildus: juzu, rudzupuķi un genepi. Garša, labs kungs, garša. Mēs derēsim, ka jūs nekad neesat dzēris džinu ar šo aromanda sarežģītību, bet palieciet uzticīgs tā kadiķu izcelsmei.

Gabriels saka, ka viņa aizraušanās vienmēr ir atdzīvinājusi sarežģītas džina ražošanas metodes no pagātnes, tāpēc nav brīnums, ka viņš gāja pēc mucā izturēta džina. Pirms vairākiem gadsimtiem stikls bija pārāk trausls un dārgs, lai tajā ievietotu džinu, un plastmasa un nerūsējošais tērauds vēl nebija izvēles iespējas, tāpēc produkts tika transportēts koka mucās. Citadelle olu dizains ir mūsdienīgs (un patentēts), kas pārņem tradīciju (piedodiet, Bombeja).

Kaut arī Amerikas Savienoto Valstu Alkohola un tabakas nodokļu un tirdzniecības birojs joprojām nenosaka “mucā izturētu džinu” (trīs kategorijas ir destilēts džins, atkārtoti destilēts džins un saliktais džins), tendences turpina pieaugt. Citadelle Réserve Gin ir piesaistījusi atzinību no Sanfrancisko stipro alkoholisko dzērienu konkursa, Pasaules stipro alkoholisko dzērienu balvas un Džina meistariem, lai nosauktu tikai dažus.

Tas tiešām ir olu celents. (Atvainojiet, mēs nevarējām sev palīdzēt.)