Suze: Kas Tas Ir Un Kā (un Kāpēc) Jums Tas Jālieto

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Pirmkārt, kas īsti ir Suze?

Suze ir acīmredzami rūgts aperitīvs (kas mums šeit nav svešs). Galvenā sastāvdaļa ir genciāna sakne, īpaši ģentianlute (Great Yellow Gentian) suga, kas piešķir rūgtu, veģetāru aromātu, par kuru dzēriens ir pazīstams. Gentian tiek izmantots arī vairākos citos dzērienos - gan alkoholiskos, gan bezalkoholiskos -, piemēram, Gentian (acīmredzams, vai ne?) Un bezalkoholiskajā dzērienā Moxie. Augs aug Šveicē un Francijā, un tas ir lieliski piemērots…

No kurienes ir Suze un kad tā tika izveidota?

Suze sākotnēji 1880. gados (izgatavots 1885. gadā, tirgū tas netika laists tirgū līdz 1889. gadam) tika izveidots Fernands Moreaux Šveices Sonviljē ciematā. Nosaukumam ir divi izcelsmes stāsti, kuri abi ir atzīti, bet nevienu no tiem nevar apstiprināt. Pirmais saka, ka Suze ir atsauce uz Moreaux māsu Sūzenu. Otrajā teikts, ka to sauc par Suze, jo Suzes upe, kas stiepjas netālu no vietas, kur Moreaux ir sakrājis sastāvdaļas, kas nepieciešamas gara pagatavošanai. Lielo pārtraukumu Suze ieguva 1889. gadā, kad Moreaux to atveda uz Exposition Universelle (“Pasaules izstāde”) Parīzē.

Suze popularitāte pēc ieviešanas Francijā pieauga, nonākot līdz pat Pablo Pikaso skaņdarbam Lbouteille de Suze (Suzes pudele), kas tika gleznots 1912. gadā.

Pašlaik Suze tiek ražots Thirā, Francijā, netālu no Spānijas robežas. Suze radīšana notiek nedaudz vairāk nekā gadu. Pirmkārt, sagatavoto genciānu vismaz uz gadu atstāj macerēt spirtā. Genciāna saknes piespiež šķidrumam, ko pēc tam izmanto destilācijā. No turienes tiek pievienotas citas aromātiskas sastāvdaļas, lai izveidotu galaproduktu.

Kā jūs izmantojat Suze?

Salīdzinoši maz alkohola (tikai 20 procenti ABV), Suze ir mazliet renesanses gars, kas labi darbojas dažādās vidēs un dzērienos. Atkarībā no tā, ko jūs mēģināt darīt un kāda ir jūsu aukslēja, pastāv iespēja, ka jūs varēsiet izmantot Suze. Pirmā izvēle būtu taisna vai uz klintīm. Citas vienkāršas iespējas ir Suze un soda, Suze un toniks vai kā piedeva klasiskajiem dzērieniem, piemēram, martini. Tādā veidā jūs redzat garšas profilu darbā, pirms sākat to pievienot kokteiļos.

Vai vēlaties uzlabot savu spēli, kad runa ir par Suze? Mēģiniet ar to izgatavot White Negroni (aizstājot Suze ar Campari un baltu ar sarkano vermutu) vai pievienojiet Manhetenai.

Joprojām vēlaties vairāk? Apskatiet šo kokteili Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1,75 oz Suze
• 2 oz karsta ūdens
• 2 oz bergamotes tējas
• .25 oz kanēļa sīrupa
• .25 vanillpod
• 1 šķēle katras apelsīna un citrona miziņas

Metode: Pievienojiet šķidras sastāvdaļas krūzei un samaisiet. Pievienojiet mizas un vanillpod. Pasniedz.