Nosakiet Buru Ar Džefersona Okeānu - Burbonu, Kas Novecojis Jūrā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Novecošana parasti nozīmē laika pavadīšanu jaunā baltā ozola mucā mucā kaut kur Kentuki. Vienīgais, kas patiešām atšķiras starp zīmoliem vai izteicieniem (izņemot pašu sulu), ir tas, cik ilgi konkrētais viskijs uzturas mucā (un mazākā mērā neatkarīgi no tā, vai tas tiek glabāts sānos vai vertikāli, lai gan nav bijis pārliecinošu pierādījumu tam, ka tam ir liela atšķirība).

Jefferson, burbonu zīmols, kas atrodas Luisvilā, Kentuki štatā, spēra novecošanās soli tālāk. Viens no uzņēmuma izteikumiem ir novecojis jūrā. Šis burbons, kura nosaukums ir Jefferson’s Ocean Novecojis jūrā, saskaņā ar Džefersona dibinātāja Treja Zoellera teikto bija eksperiments, lai redzētu, kas notiks. Viņa draugs Kriss Fišers strādāja OCEARCH, tāpēc viņi uz kuģa iekrāva trīs mucas jaunizveidota viskija, un nākamos trīs ar pusi gadus šis viskijs ceļoja pa jūrām, kamēr OCEARCH veica slikto izpēti.

(Tiem, kas nezina, OCEARCH ir pazīstams visā pasaulē, veidojot datus, kas saistīti ar galveno jūras sugu bioloģiju un telemetriju, kā arī iesaistīšanos izglītības un saglabāšanas jomā. Īsāk sakot, bezpeļņas organizācija palīdz mums iemācīt par dzīvniekiem, piemēram, lielo balto haizivi. vienlaikus palīdzot nodrošināt, ka minētie dzīvnieki turpina pastāvēt savvaļā.)

“Pirmais reiss bija diezgan akls; mēs nezinājām, ko gaidīt. Tas bija rezultāts, dzerot burbonu uz kuģa priekšgala un vērojot, kā burbons šūpojās šurpu turpu pudelē un glāzē, un sapratuši, ka burbons paslīdēs arī mucā. Es zināju, ka tas ietekmēs nobriešanas procesu, bet man nebija idejas, cik lielā mērā. Tikai tad, kad trīs un pus gadus pēc tam, kad mēs tos ievietojām kuģī, mēs uzsitām mucas, mēs redzējām un pagaršojām, cik lielā mērā tas ir mainījies,”stāsta Zoellers.

Kad viņi pirmo reizi uzsita pie mucām, viņi atrada burbonu, kas bija gandrīz melns un biezs kā melase. Pēc Zoellera domām, aukslēju garša bija gluda, un viskijam bija raksturīgas arī spīdīgas iezīmes. Lai noskaidrotu, kā burbons ir kļuvis tāds, viņi nosūtīja mucu atpakaļ uz Džefersona kooperāciju, lai to pārveidotu.

Mēs atklājām, ka cukuri mucās bija karamelizēti kā nekas, ko viņi iepriekš redzēja. Muca bija poraina un elpoja sāls gaisā, un viss pastāvīgais kontakts ar mucu burbonam piešķīra ļoti tumšu krāsu, un vilna darbojās kā filtrs, kas saspringta stingrību,”stāsta Zoellers.

Laika gaitā viņi ir iemācījušies, ka ir vairāki faktori, kas visi ietekmē burbonu, atrodoties uz kuģa. Laiks, protams, spēlē lomu, bet temperatūra, okeāna gaiss (līdzīgi kā okeāna gaiss ietekmē Islay Scotch viskijus) un kustība - tas viss veicina galaproduktu, kas kļūst par Džefersona okeānu novecojis jūrā.

Kopš pirmā eksperimenta Jefferson’s ir turpinājis spēlēt ar izteiksmi, strādājot, lai modeli pilnveidotu, cik vien iespējams. The Aged at Seyou'looth tagad ir nedaudz atšķirīgs - Džefersons ņem burbonu, kas Kentuki ir izturējis sešus līdz astoņus gadus, un liek to uz kuģa apmēram astoņus mēnešus. Šajā laikā burbons sasniedz trīsdesmit ostas piecos kontinentos, vienlaikus četras reizes spējot šķērsot Ekvatoru.

Būtībā Džefersona okeāns ir labāk ceļots nekā lielākā daļa no mums. (Tas arī garšo un smaržo labāk.) Mēs paši par sevi neesam greizsirdīgi, bet jāsaka, ka to dzert ir sasodīti labi.

Džefersona okeāns novecojis Seis 45 procentu ABV un mazumtirdzniecībā par aptuveni 85 ASV dolāriem. Ja jūs meklējat kaut ko nedaudz spēcīgāku, Jefferson's Ocean Aged pie SeCask Strength ir 61 procents ABV un mazumtirdzniecības cena ir aptuveni 105 USD.