9 Starptautiskie Vermuti, Kas Jums Jāzina - Rokasgrāmata

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Cik bieži jūs patiešām domājat par vermutu savā Martini vai Manhetenā? Jūs varētu saukt džinu vai burbonu, bet vai jūs pārdomājat stiprināto vīnu? Lai gan ASV ir guvusi nopietnus ieguvumus tirgū, Francija un Itālija joprojām ražo dažus no populārākajiem vermutiem pasaulē.

Vermuts startēja Turīnā, Itālijā, pirms francūži sāka zagt viņu pērkonu. Laika gaitā itāļi pilnveidoja saldo sarkano (rosso) vermutu, savukārt franči izcili veidoja sausu, baltu vermutu. Faktiski Francija ir tik izcila sausā vermutā, tā patiešām ir vienīgā vieta, kur jums vajadzētu iegūt ekstraktu vermutu. Galu galā abi ķērās pie bianco / blanc vermuta - galveno šķirņu vidējā bērna - un Itālija iznāca virsū.

Kamēr šie divi to ir izmetuši, citas valstis zaglīgi ir panākuši paši savus vermutus. Bet kurš no šiem starptautiskajiem vermutiem ir jūsu kokteiļa glāzes cienīgs?

Itālija

Carpano AnticFormula

Sāksim maz no kastes ar vermutu "visa vanilija". Carpano ir viens no lielākajiem itāļu zīmoliem, taču tas, kas to patiešām izceļ, ir vaniļas ievadītā AnticFormula. Vanilvermuti nekad nav bijuši ārkārtīgi populāri, taču tas iztur laika pārbaudi un labi spēlē ar Negronis.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermuts ir labākais Manhetenā, un Cocchi ir labākais bianco. Jūs zaudējat dziļāku, sarkanu krāsu, bet smalkāks saldums daudziem piedāvā labāku pieredzi. Tas sit visas pareizās notis ar plūškoka ziedu, kas tur melodiju kopā. Netālu no jums esošajā bārā ir vairāki izcili biancos, uz kuriem varat pārbaudīt šo aizstāšanu, bet, kad esat pārliecināts, veiciet šo nākamo pirkumu.

Cinzano Rosso

Cinzano ir viens no Itālijas vermutu monarhiem. Jebkura no šķirnēm ir ieteicama, bet, ja jūs meklējat patiesu, rozso vermutu, tas nav labāks par šo. Melnā ķirša un vanilīna izstāde, bet botānisko līdzekļu līdzsvars neļauj saldumam pilnībā dominēt aukslējās.

Francija

LQuintinye Rouge

Nedomājiet, ka Francija paliek ārpus saldās vermutu sarunas. LQuintinye’s Rouge sajauc garšvielas, vaniļu un, jo īpaši, šokolādi, attālinoties no kopējās karameļu nokrāsas. Garšas dziļums, ko šis rozso dod jebkuram kokteilim, padara to par cienīgu pretinieku itāļu kolēģiem.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat nosaka zelta standartu ekstraktajam vermutam. Tikai kliretes vīnā ir tik daudz garšaugu, ka tas diezgan bieži parādās kā mērce vai zupas sastāvdaļa. Izmantojiet visu savu trīsdesmit aromātisko augu, sākot no rūgtajiem citrusaugļiem līdz zemes botāniskajiem līdzekļiem, nākamo džina martini.

Dolin Vermouth de Chambéry - balts un sauss

Ja esat kādreiz dzirdējis par franču vermutu, Dolin de Chambéry, iespējams, bija minētais zīmols. Blanc šķirne ir vienīgā izturība, kas var izturēt itāļu biancos, un sausais vermuts ir pelnījis, ka tas ir jūsu mājas bārā. No franču vermutiem abas versijas ir visvieglāk atrodamas štatā.

Spānija

De Muller Vermouth Reserva

Spāņu vermutu mēdz izgatavot līdzīgi kā šerijam, tāpēc šis novecojušais vermuts bija acīmredzama izvēle. Stiprināts ar melases dzērienu, tas ir pārsteidzoši rezervēts saldumam. Dzintara krāsa noteikti aicina jūs izbaudīt šo riekstu vermutu kā tumšu garu. Tas piedāvā arī jautru pagriezienu Manhetenā, līdz cukura saturam līdz sarkanajam vermutam.

Vācija

Belsazars

Vācieši patiesībā iedvesmoja sākotnējo idefor vermutu ar vērmeles ievadītu vīnu. Vērmeles vermutu receptēs parasti ir zaudējušas labvēlību, taču stils nav miris. Pateicoties šai klasiskajai sastāvdaļai, jaunpienācējs Belsazars ļoti īsā laikā ir radījis daudz viļņu.

Argentīna

Vermuts Pichincha

Dienvidamerikas, it īpaši argentīniešu, vīna starptautiskā cieņa pēdējās pāris desmitgadēs sāk izplatīties līdz vermutam. Sniedzot Unico zināmu konkurenci, Vermuts Pichinch izvelk savu unikālo garšu no Malbec bāzes. Pašlaik jums būs nepieciešams ļoti labs argentīniešu draugs vai ceļojums uz Buenosairesu, lai to nogaršotu, taču šis jaunākais Fernet cilvēku aizņēmums ir pārāk labs, lai to nepieminētu.