Sablendētā īru Viskija Pamati Ar Tullamore D.E.W

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Šodien mēs aplūkosim sajauktu īru viskiju, īpaši Tullamore D. E. W.

Īsa Tullamore D. E. W. vēsture

Tullamore D. E. W. pirmo reizi izveidoja Daniels E. Viljamss (tātad D. E. W.) 1829. gadā Tullamore, Offaly apgabalā, Īrijā. 1953. gadā zīmols tika pārdots. Nākamajā gadā spirta rūpnīca tika slēgta, un tajā laikā Tullamore sāka ražot New Midleton Distillery, kas atrodas Korkas grāfistē, Īrijā. 2014. gadā Tullamore atvēra jaunu, vismodernāko spirta rūpnīcu Tullamore, tādējādi zīmola viskija ražošana atgriezās pie saknēm.

Tagad atgriezīsimies pie viskija

Lai stipro alkoholisko dzērienu varētu saukt par jauktu īru viskiju, tam jāietver vismaz divi no trim dažādiem īru viskija katliem, iesals un graudi.

Tullamore ir trīskārt destilēts, trīskāršs maisījums, kurā tiek izmantoti visi trīs īru viskija veidi. Lai pievienotu šo trīs spēku, Tullamore tiek trīskārt nogatavināts mucā, izmantojot tradicionālās, bijušās burbonas un šerija mucas.

Īru viskija veidi

Pot Still viskijs - izgatavots no iesala un iesalu miežu maisījuma. Šis viskijs sajauktajam viskijam piešķirs pikantas, piparainas īpašības, kā arī krēmīgu mutes sajūtu.

Iesala viskijs - Izgatavots no misas, kurā izmantoti iesala graudi, parasti mieži, ja nav norādīts citādi. Izmantojot iesala viskiju, jūs saņemsiet citrusaugļus un citas augļu notis, piemēram, apelsīnu un zaļo ābolu.

Graudu viskijs - Izgatavots no citiem graudiem, izņemot miežus (parasti kukurūzu, rudzus vai kviešus). Viegls, salds un smalks graudu viskijs piegādās graudaugu īpašības sajauktajam viskijam.

Kad spirta rūpnīca izlemj, kuru no abiem (vai visiem trim) izmantot, viskijus pēc tam sajauc kopā, lai iegūtu vēlamo garšu. Acīmredzot vairāk katla galaproduktam piešķirs pikantāku garšu, savukārt vairāk iesala vai graudu šķībinās aukslējas citos iepriekš minētajos veidos.

Piemēram, Tullamore D. E. W. Oriģinālam ir viegls, salds deguns, kas noved pie saldiem augļiem un grauzdētas koksnes, kas beidzas ar sviesta, maigu apdari. Turpretī Tullamore D. E. W. Phoenix, īpašā izdevuma viskijs, kas izveidots, lai pieminētu 1785. gada gaisa balonu avāriju Tullamore, ir daudz pikantāks (un karstāks, ar 55% ABV, salīdzinot ar Original 40%), kas ļautu domāt, ka proporcijā joprojām ir vairāk viskija nekā jūs varētu atrast oriģinālā.

Lai gan īru spirta rūpnīcu nav daudz (no 2015. gada bija atvērtas tikai trīspadsmit), kategorija pieaug, vēl aptuveni desmit desmiti plānošanas un izstrādes stadijās, tas nozīmē, ka drīzumā jūs redzēsiet vairāk īru viskija. un vēl vairāk sajaukts īru viskijs plauktos. Un, ja Tullamore viskiju līnija ir kāda norāde, jūs vēlaties tos izmēģināt.