Padariet Savu Kariju Steigā Ar Karen's Spice Kitchen

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Sākotnēji no Dienvidāfrikas Pālija apmeklēja savu tēvu Austrālijā, un draugi uzaicināja viņus vakariņās. Draudzene teica, ka viņa gatavos gatavot karija ēdienu, un Paleja no savas gatavošanas pieredzes zināja, ka vakariņas, iespējams, netiks pasniegtas pāris stundas. Kad 45 minūtes vēlāk vakariņas bija gatavas pasniegšanai, Plejs bija pārsteigts un vēlējās uzzināt noslēpumu. Viņa uzzināja, ka tā tika sagatavota, izmantojot iepriekš sajauktu garšvielu paciņu, kuru izveidoja Austrālijas uzņēmums. Viņa un viņas vīrs nopirka desmitiem savu maisījumu un pēc tam interesējās par ASV izplatītāju - viņi tagad dzīvoja Aševilā, Ņujorkā. Uzņēmums atteicās, bet aicināja Karenu izveidot savu, tāpēc tieši to viņa arī darīja.

Pēc vairāku mēnešu garumā izstrādātajām receptēm, sasmalcinot garšvielas un izmantojot vīru un draugus kā garšas testētājus, viņa 2016. gada janvārī debitēja Karen's Spice Kitchen. Viņa strādā ārpus savas ražošanas iekārtas un pati iesaiņo garšvielas, ieskaitot maisījumu ievietošanu maisiņos un uzlīmējot etiķetes priekšpusē. Tas ir darbietilpīgs, bet nepieciešams, jo viņa attīstās biznesā uz nākamo līmeni, un viņa cer, ka tajā būs mašīnu automatizācija, kas viņai var veikt daudzas no šīm garlaicīgajām darbībām.

Pašlaik viņa pārdod 12 šķirnes tiešsaistē un vairākos mazumtirdzniecības veikalos Ziemeļkarolīnā. Tajos ietilpst sviesta vistas gaļa, Mango vistas karijs, vistas TikkMasala, vistas un ChickpeCurry, Jēra gaļa Korma, Jēra Rogan Josh, Taizemes vistas satay, Liellopu gaļas Madras, Indijas garneļu karija, Dienvidindijas Veggie Curry, Bobotie (Dienvidāfrikas Curried Meatloaf) un Massaman Chicken Liellopa karijs. Katrs mazumtirdzniecības cena ir 5,99 ASV dolāri. Visas receptes apkalpo četrus līdz sešus cilvēkus.

Palejs mudina pavārus mājās būt radošiem un pielāgot receptes. "Tas var prasīt vistu vai liellopu gaļu, bet jūs varat arī izmantot zivis, tofu vai vienkārši dārzeņus," viņa teica. "Vai arī, ja tas prasa biezu krējumu, varat apmainīties ar kokosriekstu pienu."

Tā tas darbojas: Katras iepriekš sablendētu garšvielu paciņas aizmugurē ir īpaša recepte. Pagatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes, un tas ietver sīpolu sagriešanu kubiņos un sastāvdaļu vārīšanu pannā, līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievieno ķiplokus un vāra vēl vienu minūti, pēc tam pievieno lielās garšvielu paciņas saturu (komplektā ir mazāka karstā čili piparu paciņa, ja jūs vēlaties padarīt savu ēdienu pikantāku). Pagatavojiet dažas sekundes, nepārtraukti maisot. Pēc tam pievienojiet citas īpašās gatavojamās receptes sastāvdaļas (norādītas iepakojuma aizmugurē). Lai mājās pagatavotu ēdienu liktu uz galda, tas aizņem apmēram 40 minūtes (mazāk par garneļu recepti). Ir arī lieliski apbrīnot draugus vai negaidītus vakariņu viesus.

Šeit ir recepte Vistas gaļa TikkMasala. Soli pa solim varat redzēt arī Karenas Spice Kitchen YouTube kanālā.

Sastāvdaļas:

• 1 liels sīpols, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes sviesta vai cepamās eļļas pēc izvēles
• 2-3 mārciņas atkaulotas vistas krūtiņas, sagrieztas 1 vai 2 collu gabaliņos
• 2 ēdamkarotes laima vai citrona sulas
• 1 glāze smagā krējuma (aizstāj ar jogurtu vai kokosriekstu pienu)
• 1 maza kārba tomātu pastas
• 1 glāze vistas buljona
• 1/2 glāze sasmalcināta svaiga koriandra (pēc vēlēšanās papildus piedevas dekorēšanai)

Trīs vienkārši soļi:

1. Sasmalciniet un sautējiet sīpolu, ķiplokus un garšvielas
2. Pievienojiet olbaltumvielas un citas sastāvdaļas
3. Vāra uz lēnas uguns (gatavošanas laiks katra iepakojuma priekšā)