Labākie Baltie Burgundijas Vīni

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

White Burgundy ir bijusi sava fanu bāze jau diezgan ilgu laiku vīna pasaulē gan vīnziņu, gan ikdienas entuziastu ziņā. Un laba iemesla dēļ, jo Chardonnay no Francijas slavenā reģiona ir spokaini garšīgs.

Saistītā lasīšana

• 2021. gada labākie vīni
• Labākie vīna abonēšanas pakalpojumi
• Īsa informācija par franču vīna Crus

Kaut arī Baltā Burgundija (pazīstama arī kā Bourgogne Blanc) var ietvert citas baltās šķirnes, piemēram, Pinot Blanc un Pinot Gris, lielākā daļa ir Chardonnay. Un pirms jums rodas kādas savvaļas idejas par Chardonnay patiesībā, ņemiet vērā, ka Burgundija ir tā vieta, kur viss sākās, un tas izceļ dažas no labākajām vīnogu izpausmēm uz planētas.

"Sarežģītu aromātu, tekstūras bagātības un dziļas minerālvielu klātbūtnes kombinācija labākajos vīnos rada garšas pieredzi, ar kuru konkurēt var tikai daži vīni uz Zemes," saka Ian Cauble, maģistrants someljē un SommSelect dibinātājs. "Pat ja jūs domājat, ka jums nepatīk baltvīns vai nepatīk Chardonnay, pamēģiniet balto Burgundiju; tas, iespējams, jūs pārsteigs."

Vinsents un Sofija Morija Sen-Aubina Premjerkrūzs “Les Charmois”

Izgatavots no niecīga Grand Cru vīna dārzu zemes gabala, šis vīns parāda, kāpēc šis vīna kartes stūris ir tik iekārots. Kā saka Cauble, tas ir satriecošs un apmēram tikpat labs, kā jūs atradīsit White Burgundy diapazonā zem 50 USD.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Šis piemērs ir bagāts un izturīgs, ar samazinātu skābumu un pārpilnu dabu. Vēl foršāk, tas nāk no īpašuma, kas aizsācies 1604. gadā. Jūs nekad vairs nepieliksiet rokas pie Jaunās pasaules šņabja.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Vēl viens Cauble ieteiktais zagt, šis vīns tiek iegūts no augļiem, kas audzēti slavētajā Puligny-Montrachet ciematā, bet tieši aiz oficiālās AOC robežas. "Tā rezultātā vīna garša ir tāda, ka tam vajadzētu maksāt divreiz vairāk par cenu," viņš saka.

Kas ir baltais Burgundijas vīns?

Burgundija ir visvairāk slavena ar Pinot Noir, izsmalcinātu sarkanu, kas atrodas aiz dažiem krāšņiem vidēja garuma vīniem. Tiek uzskatīts, ka vīndarīšana šeit datēta ar visu 2. gadsimtu. Mūsdienās Burgundijā dzīvo desmitiem komūnu vai apakšzonu ar saviem raksturīgajiem mikroklimatiem un citiem augšanas apstākļiem, kas savukārt padara vīnus unikālus.

Daļa no iemesla, kāpēc Baltā Burgundija ir tik slavēta, ir tieši šī vēsture. Tas ir tas, kur Chardonnay ir uzplaucis un izveidots visilgāk, un tāpēc vietējie iedzīvotāji tekoši runā vīnogu valodā. Vispārīgi runājot, Burgundijā Bourgogne Blancs un Mâconnais ir visvienkāršākie, un Chablis mēdz būt gaišāki un dārgāki. Ir arī luksusa līmenis, kas citādi tiek dēvēts par Côte de Beaune, ko daudzi pareizi dēvē par Burgundijas vīna Beverlihilsu.

Pēc Cauble teiktā, trīs galvenie Baltās Burgundijas reģioni ir Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet un Meursault. Viņi visi atrodas diezgan tuvu Francijas ziemeļaustrumos, tikai dažu minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu. "Katram ciematam un vīna dārzam ir unikālas īpašības, kas nosaka katra garšu atšķirīgo garšu nekā nākamais," viņš piebilst.

Kā tas ir franču paradumā, šiem vīna dārziem bieži būs daudz īpašnieku, kuriem visiem ir savas individuālās audzēšanas un vīna darīšanas idejas par to, kas labu vīnu padara īpašu. Tas viss padara nogaršošanu ar ciemata piedāvājumiem jautru vingrinājumu, jo kvalitātes pamatā ir daudz dažādu. Bet, pieņemot, ka varat atļauties lietas. Kā saka Cauble, prestižs un pieprasījums ap šīm trim ikoniskajām Burgundijas apelācijām ir izraisījis cenu paaugstināšanos.

Par laimi, viņam ir pieejama informācija par iekšējo informāciju: viņš iesaka tuvējos un mazāk pazīstamos ciematus, piemēram, Saint-Aubin, kas spēj ražot tuvu identiskiem Chardonnay rifiem par daudz saprātīgāku cenu.

Neatkarīgi no tā, kurā virzienā dodaties Baltās Burgundijas valstībā, noteikti atradīsit kaut ko labu. Pudeļu cenas var paaugstināties piecu ciparu diapazonā, it īpaši attiecībā uz novecojušām lietām, tāpēc tas palīdz iekļūt dažās iepriekš minētajās pudelēs vai sarunāties ar vietējo pudeles veikalu. Ja nekas cits, jūs pieredzēsiet Chardonnay, kur viss sākās Chardonnay, uzzinot, kāpēc tas joprojām ir viens no populārākajiem un intriģējošākajiem vīniem uz planētas.